Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Аджика с яблоками и помидорами (жгучая)

Аджика с яблоками и помидорами (жгучая)

Существует множество рецептов этой ароматной и аппетитной приправы к мясным, а также блюдам из рыбы и гарнирам. Особенно вкусная аджика жгучая. В этом рецепте остроту аджики немного смягчают яблочки и морковка. Приготовить такую аджику не составляет особого труда, хотя терпением придётся запастись, так как на приготовление аджики уйдёт полтора часа.

Калорийность в 100 граммах блюда
Время на приготовление
Выход

 

Ингредиенты

Запасаемся по списку нужными продуктами для приготовления аджики с яблочками, помидорами и морковкой. Яблочки для аджики лучше взять кисло-сладкие. Сладкий перец берём мясистый, с толстыми стенками. Лучше всего подходит перец Ратунда. Для того, чтобы аджика получилась красивой и аппетитной, подбираем перец яркого цвета.

  • перец сладкий - 5 шт.;
  • помидоры - 1,3 кг;
  • яблоки кисло-сладкие - 0,25 кг;
  • масло растительное - 1/4 ст.;
  • чеснок - 50 г;
  • перец острый - 1 шт.;
  • сахар - 1 ст. л. (без горки);
  • морковь - 0,25 кг;
  • соль - 1 ст. л. (без горки).

ингредиенты для приготовления аджики

 

Приготовление

  • Тщательно вымыв посуду для консервации, стерилизуем её. Не забываем прокипятить крышки для банок.

стерилизуем банки - фото шаг 1

  • Помидоры для аджики берём сорта Сливка. Томаты этого сорта плотные и мясистые, аджика с ними получится более густой. Не поленимся снять с помидоров кожицу, чтобы кусочки шкурки не попадались в готовой аджике. Для этого, надрезав шкурку на томатах, обдаём их кипятком, а потом окунаем в холодную воду. После такого контрастного душа кожица с плодов легко снимается. Разрезав помидоры на кусочки, пропускаем их через мясорубку.

пропускаем помидоры через мясорубку - фото шаг 2

  • Вымыв и очистив морковку от верхней шкурки, измельчаем её на мясорубке или на тёрке со средними ячейками.

добавляем измельченную морковку - фото шаг 3

  • Вымытые и очищенные яблоки (от семян) измельчаем на мясорубке.

добавляем измельченные яблоки - фото шаг 4

  • Стручки сладкого перца, разрезав, освобождаем от семян. Створки перца измельчаем с помощью мясорубки.

добавляем измельченный сладкий перец - фото шаг 5

  • Соединяем все подготовленные ингредиенты в варочной посуде. Добавив сюда соль, сахар и растительное маслице, ставим кастрюлю с массой на огонь. Варим аджику 1,5 ч, не забывая перемешивать. В конце варки следует чаще перемешивать аджику во избежание пригорания её ко дну посуды, так как она к этому времени сильно загустеет. За 20 мин до готовности соуса добавляем в него измельчённые чесночок и жгучий перец.

приготовление аджики - фото шаг 6

  • Горячую аджику накладываем в стерилизованную посуду, герметично закатываем. Перевернув на горлышко, укутываем банки пледом на ночь.

Горячую аджику накладываем в стерилизованную посуду, герметично закатываем - фото шаг 7

  • Из этой порции продуктов получается 2 пол-литровые баночки готовой аджики. Аджика прекрасно хранится в квартире.

Аджика с яблоками и помидорами (жгучая)

  • Что может быть лучше домашней, жгучей аджики?! Такая закуска особенно вкусная на ржаном хлебушке.

Аджика с яблоками и помидорами (жгучая)

Читайте также

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

JSN Boot template designed by JoomlaShine.com