Написать комментарий
1

Яблочно-тыквенный сок на зиму

Яблочно-тыквенный сок на зиму

Густой и насыщенный яблочно-тыквенный сок на зиму можно приготовить из натуральных продуктов и без использования консервантов в домашних условиях. Этот яркий напиток порадует своим оригинальным вкусом и напомнит о теплых осенних днях.

Приготовить яблочно-тыквенный сок на зиму можно двумя способами: с помощью соковыжималки и без нее, пробив предварительно распаренные плоды погружным блендером до однородного состояния. В первом случае сок получится прозрачным, без гущи, но выход готового напитка будет совсем небольшим, притом что отход мякоти окажется довольно внушительным. Второй вариант отличается своей экономичностью (у него вовсе нет отходов), простотой изготовления и прекрасным результатом на выходе – густым и насыщенным соком с мякотью.

Выход: 3 банки общим объемом 3,5 литра.

Время на приготовление: 1 час.

Калорийность: 37 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

  • тыква – 2 кг (в очищенном виде);
  • яблоки – 500 г (в очищенном виде);
  • сахар белый – 250 г;
  • апельсиновый сок – от 1,5 апельсинов;
  • лимонный сок – от 1/2 лимона;
  • очищенная вода – 2 л.

Приготовление

1. Подготовьте компоненты для приготовления яблочно-тыквенного сока. Стоит заметить, что количество ингредиентов довольно условно – можно по своему предпочтению изменить пропорции яблок и тыквы. Количество сахара так же зависит от сладости плодов, а цитрусовые придадут соку свежий аромат и сделают вкус тыквы более изысканным и привлекательным.

ингредиенты для приготовления яблочно-тыквенного сока - фото шаг 1

2. Тыкву следует очистить от твердой кожуры – это удобно сделать специальным ножом для быстрой очистки овощей. Затем освободить серединку от мезги с семечками.

очистка тыквы - фото шаг 2

3. Далее плод нарезать произвольными кусочками (примерный размер 1,5 сантиметра).

тыква нарезанная кубиками - фото шаг 3

4. С яблок снять кожуру и вынуть сердцевину, затем разрезать на 4 части.

нарезанные яблоки - фото шаг 4

5. Сложить подготовленную нарезку в объемную кастрюлю и влить воду – она должна почти полностью покрыть плоды.

тыква и яблоки залитые водой - фото шаг 5

6. Кастрюлю поставить на огонь, довести состав до кипения и варить до размягчения тыквы. Обычно на это требуется 15-20 минут.

варка тыквы и яблок - фото шаг 6

7. Когда тыква будет готова, перебить составляющие погружным блендером в однородную массу и снова поставить кастрюлю на средний огонь.

приготовление яблочно-тыквенного сока - фото шаг 7

8. Пока состав будет закипать, выжать сок из апельсинов и половинки лимона (можно даже с мякотью). Стеклянные банки простерилизовать удобным способом, а крышки прокипятить 5 минут.

апельсиновый сок и сок лимона - фото шаг 8

9. В момент закипания положить в кастрюлю сахарный песок.

приготовление яблочно-тыквенного сока на зиму - фото шаг 9

10. Влить сок цитрусовых. На этом этапе рекомендуется попробовать напиток и при необходимости добавить сахар или лимонный сок, так как сорт используемых плодов может иметь разные вкусовые особенности.

приготовление яблочно-тыквенного сока на зиму - фото шаг 10

11. Сок проварить минут 5-7, постоянно помешивая. За это время образовавшаяся пенка осядет на дно, ее не нужно собирать.

приготовление яблочно-тыквенного сока на зиму - фото шаг 11

12. В горячие банки разлить кипящий сок и закатать крышками. Из указанного количества ингредиентов получается одна двухлитровая и одна литровая банка. Еще пол-литра остается на пробу.

Яблочно-тыквенный сок на зиму

Натуральный яблочно-тыквенный сок на зиму можно хранить даже при комнатной температуре, он прекрасно сохранится до следующей осени. Стаканчик такого яркого напитка не только поднимет настроение, но и пополнит витаминное меню в зимний период.

Яблочно-тыквенный сок на зиму

Написать отзыв...
символов осталось.
Загрузка отзыва... Отзыв будет обновлен после 00:00.