vk facebook pinterest instagram twitter youtube

Menu

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Консервированные огурчики с цветами (бархатцами)

Консервированные огурчики с цветами (бархатцами)

Каждый год хозяйки консервируют заготовки на зиму. Конечно, практически у всех есть семейные рецепты, которые повторяются каждый год. Но закрыть на зиму огурчики по новому рецепту хочется всегда.

Огурчики с цветами – это красиво и вкусно. Цветы не только являются украшением, но и выступают приправой для консервирования.

Время на приготовление
Выход

 

Ингредиенты

Продукты для приготовления на три полтора литровые банки:

  • огурцы свежие – 3 кг.

Приправы:

  • зонтики и зелень укропа – по своему усмотрению;
  • чеснок – 9 зубчиков (по 3 шт. на одну банку);
  • бархатцы (цветы чернобрывцы) – по 3 шт. (на одну банку);
  • зёрна горчицы – 3 ч. л. (по 1 ч. л. на одну банку);
  • листья и стебли хрена (можно корень) – по своему усмотрению;
  • душистый перец – 8-10 шт. (на одну банку).

Для рассола из расчёта на 3-х литровые банки объёмом 1.5 литра:

  • вода – 1750 мл;
  • соль – 4 ст. л. (без горки);
  • сахар – 8 ст. л. (с горкой);
  • уксус (9%) – 250 мл.

Если рассчитать на 1 литр воды:

  • соль – 2,5 ст. л;
  • сахар – 4,5 ст. л;
  • уксус (9%) – 145 г.

 

Приготовление

  • 1Приступаем к приготовлению. Подбираем огурчики приблизительно одного размера. На полтора – два часа огурцы замачиваем в холодной воде, затем овощи моем. Далее выкладываем их на полотенце, чтобы вода стекла. У огурчиков срезаем края с обеих сторон.

огурцы - фото шаг 1

  • 2Подготавливаем специи по списку, зелень укропа и зонтики, корень хрена или листья со стебельками, чеснок несколько зубчиков и цветы бархатцев (чернобрывцы) – красивая и ароматная пряность для маринада.

ингредиенты для приготовления консервированных огурчиков - фото шаг 2

  • 3Отмеряем нужное количество соли, сахара и уксуса.

Отмеряем нужное количество соли, сахара и уксуса - фото шаг 3

  • 4Банки стерилизуем удобным для нас способом, крышки кипятим.

Банки стерилизуем удобным для нас способом, крышки кипятим - фото шаг 4

  • 5На дно банки кладём зелень и зонтики укропа. Добавляем десять горошин душистого перца и одну чайную ложку семян горчицы. Несколько кусочков корня хрена или небольшую часть листа и стеблей хрена.

На дно банки кладём зелень и зонтики укропа - фото шаг 5

  • 6В банку плотно укладываем огурчики. Три зубчика чеснока разрезаем на две части, укладываем в просветы между огурцами, дополняем цветами бархатцев. На одну банку достаточно будет трёх бутонов. Сверху накрываем небольшим листиком хрена.

В банку плотно укладываем огурчики - фото шаг 6

  • 7Согласно списку готовим маринад.

приготовление маринада - фото шаг 7

  • 8Маринадом заливаем банки до самого верха. Неплотно накрываем банки крышками и отправляем в кастрюлю стерилизоваться.
    На дно кастрюли ставим подставку или кладём салфетку, наливаем тёплую воду, устанавливаем банки. Банки должны находиться по плечики в воде, если её в кастрюле меньше, воду следует долить.

Неплотно накрываем банки крышками и отправляем в кастрюлю стерилизоваться - фото шаг 8

  • 9С момента закипания стерилизуем огурчики две – три минуты и достаём из кастрюли. За это время огурчики уже успели изменить свой цвет.

Консервированные огурчики с цветами (бархатцами)

  • 10Закатываем банки при помощи ключа. Также можно брать банки под закручивающиеся крышки, в этом варианте консервировать будет ещё легче и быстрее.

Консервированные огурчики с цветами (бархатцами)

  • 11Баночки с огурчиками ещё горячие, устанавливаем их на крышки, предварительно расстелив полотенце. Другим полотенцем или пледом накрываем баночки и оставляем так на сутки до полного остывания. Это займёт приблизительно сутки по времени.

Консервированные огурчики с цветами (бархатцами)

  • 12Через сутки огурчики уже остыли, убираем их в кладовку или погреб до зимы.

Консервированные огурчики с цветами (бархатцами)

Маринованные огурчики с бархатцами порадуют вас своим ароматом и вкусом в зимние праздники.

Читайте также

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

JSN Boot template designed by JoomlaShine.com