Menu
Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Квашеная капуста с сельдереем и свеклой

Квашеная капуста с сельдереем и свеклой

Квашеная капуста с сельдереем и свеклой – яркое блюдо, которое нет необходимости готовить сразу много. Свежая капуста и свекла есть в продаже всю зиму, и такое блюдо можно приготовить в любое время. Капуста с сельдереем и свеклой отлично подойдёт в пост или как гарнир к мясу и рыбе. Готовится быстро и уже через четыре дня можно подавать на стол. Баночка с капустой должна храниться в холодном месте.

Калорийность в 100 граммах блюда
Время на приготовление
Выход

 

Ингредиенты

  • капуста белокочанная – 1 кг;
  • свекла сырая – 2 шт;
  • зелень сельдерея – 3-4 веточки;
  • стебель сельдерея – 1 шт;
  • зелень кинзы – 4-5 веточек;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • перец горький – 1 стручок;
  • перец горошки – 10-15 шт;
  • соль – 1,5-2 ст.л;
  • вода – 1 л.

Подготовить все продукты.

ингредиенты

 

Приготовление

  • 1Горький перец с помощью ножниц порезать колечками. Крупными слайсами измельчить чеснок.

Горький перец

  • 2Свеклу нарезать полукольцами толщиной 3-5 мм. Зелень и стебель сельдерея крупно порезать.

Свеклу нарезать полукольцами

  • 3Капусту нарезаем дольками шириной 1-1,5 см.

Капусту нарезаем дольками

  • 4Кроме капусты, все продукты разделяем на три части, примерно. На дно чистой банки выкладываем одну часть: чеснок, перец горький и горошек, нарезанную зелень и стебель сельдерея.

На дно чистой банки выкладываем одну часть: чеснок, перец горький и горошек, нарезанную зелень и стебель сельдерея

  • 5Заполняем капустой до половины банки. Выкладываем вторую часть специй, чеснок и зелень. Плотно утрамбовываем капусту, наполняем банку до верха. Сверху выкладываем третью часть специй и оставшуюся зелень.

Квашеная капуста с сельдереем и свеклой

  • 6В кувшине с тёплой, но не кипячёной водой растворяем подготовленную соль.

Квашеная капуста с сельдереем и свеклой

  • 7Рассолом наполняем банку до края. Вода в кувшине останется, это нормально. Она ещё пригодится, когда капуста впитает в себя рассол. Ставим банку с капустой на тарелку. Оставляем при комнатной температуре.

Квашеная капуста с сельдереем и свеклой

  • 8Через сутки рассол в банке уже изменил цвет, стал более красным. В банке заметно стало меньше жидкости, её впитали овощи. Доливаем в банку рассол из кувшина.

Квашеная капуста с сельдереем и свеклой

  • 9На четвёртые сутки капуста готова, накрываем её крышкой и ставим в прохладное место или холодильник.

Квашеная капуста с сельдереем и свеклой

Яркая, сочная и полезная капуста готова. Такую капусту можно подавать прямо кусочками. А можно приготовить из неё салат. Капусту порезать более мелко, добавить измельчённый зелёный лук и заправить подсолнечным или другим растительным маслом.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Получай лучшие рецепты на почту каждую неделю

Пожалуйста, включите javascript для отправки этой формы

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com