Menu

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Малосольные огурцы суточные

Малосольные огурцы суточные

В жаркий летний сезон как не побаловать свою семью ароматными малосольными огурчиками.

Вариантов приготовления этого хрустящего лакомства существует много.

Пропорции соли и набор специй данного рецепта неоднократно проверены на практике.

По возможности используйте свежесобранные (сутки-двое) плоды. По своему вкусу можете добавить зелень кинзы или эстрагона.

Попробуйте приготовить суточные малосольные огурцы, которые подойдут как в качестве хрустящей закуски, так и в качестве яркого дополнения к гарниру, мясу или рыбе.

Кухня: русская.

Калорийность в 100 граммах блюда
Время на приготовление
Выход

 

Ингредиенты

  • свежие огурчики – 1,8-2 кг;
  • чеснок – 5-6 зубчиков;
  • зелёный укроп, петрушка, базилик – по несколько веточек;
  • лист хрена – 1-2 шт.

Для рассола:

  • вода – 1,5-1,7 л;
  • соль – 3 столовые ложки;
  • зёрна горчицы – 1 неполная столовая ложка;
  • горошки перца душистого и черного – по 4-6 шт.

 

Приготовление

1. Для рассола доведите до кипения воду, всыпьте соль и хорошенько перемешайте. Добавьте в рассол зёрна горчицы и горошки перцев. Выключите огонь, и остудите рассол до тёплого состояния.

приготовление рассола

2. Тем временем тщательно вымойте огурцы. Поскольку на кончиках плодов скапливается много грязи, которую трудно вымыть, обрежьте огурцы с каждого края на 0,5-1 см.

огурцы

3. Очистите чеснок, вымойте зелень, листья хрена нарежьте небольшими пластинами.

чеснок и зелень

4. На дно каждой банки поместите часть укропа, петрушки, хрена, по несколько листиков базилика, 2-3 пластинки листьев хрена, зубчик чеснока. Установите вертикально в банку первый ряд из более крупных огурцов, добавьте зелень. Таким же способом наполните банку доверху, сверху уложите несколько веточек зелени и чеснок.

приготовление малосольных огурцов

5. Тёплым рассолом (вместе с зёрнами горчицы и горошками перцев) залейте огурцы в банке, чтобы плоды были полностью покрыты. Банку, неплотно прикрытую крышкой, установите на поддон или в глубокую тарелку. Оставьте огурцы просаливаться при комнатной температуре. Вкусная и хрустящая закуска будет готова через сутки. В дальнейшем храните огурцы в прохладном месте, чтобы молочно-кислое брожение прекратилось.

приготовление малосольных огурцов

Малосольные огурцы суточные

Приятного вам аппетита!

 

Видео приготовления

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Получай лучшие рецепты на почту каждую неделю

Пожалуйста, включите javascript для отправки этой формы

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com