Написать комментарий
Маринованные моховики
Маринованные моховики на зиму – настоящий деликатес, который придаст вашему зимнему столу уникальный вкус и аромат дикорастущих грибов. Эти грибы обладают неповторимым вкусом и ароматом, и благодаря маринованию их можно сохранить и наслаждаться ими даже в холодное время года. Используйте их как закуску к столу, добавьте в салаты или используйте как ингредиент для приготовления блюд.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- моховики – 800 г;
- горошины душистого перца – 11 шт;
- соль каменная – 1 ст.л. (с горкой);
- сахар – 1 ч.л. (с горкой);
- бутончики гвоздики – 3 шт;
- уксус 9% – 2 ст.л.
Приготовление
- Для маринования моховиков на зиму подготовим необходимые компоненты. Грибы тщательно промоем под холодной водой и дадим им высохнуть.
- Нарезаем моховики по своему усмотрению. Маленькие экземпляры можно оставить целыми: в процессе варки они уварятся. Перекладываем нарезанные грибы в глубокую кастрюлю.
- Добавляем в кастрюлю с нарезанными моховиками 2 стакана воды и ставим её на средний огонь.
- Иногда помешивая, доводим грибную массу до кипения. После начала закипания варим ее в течение 5 минут, удаляя образовавшуюся пену.
- Далее перекладываем грибы в дуршлаг и тщательно промываем их под струей холодной воды.
- Возвращаем грибы обратно в кастрюлю и добавляем воды так, чтобы она покрыла моховики на 2 сантиметра.
- Добавляем к грибам сахар, соль, горошины душистого перца и бутончики гвоздики.
- Разогреваем кастрюлю на среднем огне. Периодически помешивая, доводим грибы до кипения и бережно убираем пену. После начала закипания варим их ещё 25 минут.
- Далее вливаем 2 столовые ложки уксуса и тщательно перемешиваем. Накрываем кастрюлю крышкой и варим еще 5 минут.
- В заранее стерилизованную литровую банку аккуратно укладываем грибы и затем заливаем маринадом до самого верха банки.
- Накрываем банку стерилизованной крышкой и, используя закаточную машинку, герметично закатываем её. Переворачиваем банку вверх дном и даем ей полностью остыть.
Маринованные моховики на зиму – это настоящий деликатес, который сохраняет в себе всю прелесть и богатство леса. Они станут отличным дополнением к разнообразным блюдам и придадут им неповторимый аромат и вкус. Готовьте их с удовольствием, и они порадуют вас и ваших гостей в холодные месяцы.
Видео приготовления
