Маринованные подосиновики

Зимой, когда свежие грибы в лесу становятся редким угощением, маринованные подосиновики становятся настоящим спасением. Эти ароматные грибы придадут разнообразие вашему столу. ;В этом пошаговом рецепте мы рассмотрим процесс маринования подосиновиков на зиму и узнаем, как сделать это быстро и вкусно.

Время на приготовление: 60 минут.

Выход: 1 литровая банка.

Калорийность: 26 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

• подосиновики – 800 граммов;
• соль – 1 ст.л. (с горкой);
• уксус – 2 ст.л;
• сахар – 1 ч.л;
• гвоздика – 2 бутончика;
• черный перец горошком – 11 штук.

Приготовление

1. Подготовим ингредиенты. Подосиновики должны быть свежими, без видимых повреждений и пятен. Промываем их хорошенько под проточной водой и обсушиваем.

2. Режем подосиновики на средние кубики и перекладываем их в глубокую кастрюлю. Добавляем 2 стакана воды и ставим на средний огонь.

3. Периодически перемешивая, дождемся закипания. После этого варим грибы еще 5 минут. Не забудьте удалить образовавшуюся пенку.

4. Выкладываем подосиновики на дуршлаг и ополаскиваем их холодной водой из-под крана.

5. Перекладываем грибы назад в кастрюлю.

6. Наливаем воды столько, чтобы она покрыла грибы примерно на 1 сантиметр.

7. Поставьте кастрюлю на средний огонь и дождитесь закипания. Как только начнёт кипеть, проваривайте грибы 30 минут, периодически снимая образовавшуюся пену.

8. Спустя указанное время всыпаем сахар.

9. Добавляем соль.

10. Далее кладем горошины черного перца и бутоны гвоздики. Тщательно перемешиваем все ингредиенты и продолжаем варить ещё 10 минут.

11. Вливаем в кастрюлю 2 столовые ложки уксуса и тщательно всё перемешиваем. Затем накрываем кастрюлю крышкой и варим ещё 5 минут.

12. Наполняем стерилизованную литровую банку сначала грибами, затем маринадом.

13. Накрываем стерилизованной крышкой и закатываем.

14. Переворачиваем банку вверх дном и даем ей остыть в этом положении.

Маринованные подосиновики на зиму – это не только вкусное лакомство, но и способ сохранить вкус лета в холодное время года. Следуя нашему рецепту, вы сможете наслаждаться этими грибами в любое время. Попробуйте приготовить их сами и удивите своих близких вкусом и полезными свойствами.

Видео приготовления