Написать комментарий
Маринованные подосиновики
Зимой, когда свежие грибы в лесу становятся редким угощением, маринованные подосиновики становятся настоящим спасением. Эти ароматные грибы придадут разнообразие вашему столу. ;В этом пошаговом рецепте мы рассмотрим процесс маринования подосиновиков на зиму и узнаем, как сделать это быстро и вкусно.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- подосиновики – 800 граммов;
- соль – 1 ст.л. (с горкой);
- уксус – 2 ст.л;
- сахар – 1 ч.л;
- гвоздика – 2 бутончика;
- черный перец горошком – 11 штук.
Приготовление
- Подготовим ингредиенты. Подосиновики должны быть свежими, без видимых повреждений и пятен. Промываем их хорошенько под проточной водой и обсушиваем.
- Режем подосиновики на средние кубики и перекладываем их в глубокую кастрюлю. Добавляем 2 стакана воды и ставим на средний огонь.
- Периодически перемешивая, дождемся закипания. После этого варим грибы еще 5 минут. Не забудьте удалить образовавшуюся пенку.
- Выкладываем подосиновики на дуршлаг и ополаскиваем их холодной водой из-под крана.
- Перекладываем грибы назад в кастрюлю.
- Наливаем воды столько, чтобы она покрыла грибы примерно на 1 сантиметр.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и дождитесь закипания. Как только начнёт кипеть, проваривайте грибы 30 минут, периодически снимая образовавшуюся пену.
- Спустя указанное время всыпаем сахар.
- Добавляем соль.
- Далее кладем горошины черного перца и бутоны гвоздики. Тщательно перемешиваем все ингредиенты и продолжаем варить ещё 10 минут.
- Вливаем в кастрюлю 2 столовые ложки уксуса и тщательно всё перемешиваем. Затем накрываем кастрюлю крышкой и варим ещё 5 минут.
- Наполняем стерилизованную литровую банку сначала грибами, затем маринадом.
- Накрываем стерилизованной крышкой и закатываем.
- Переворачиваем банку вверх дном и даем ей остыть в этом положении.
Маринованные подосиновики на зиму – это не только вкусное лакомство, но и способ сохранить вкус лета в холодное время года. Следуя нашему рецепту, вы сможете наслаждаться этими грибами в любое время. Попробуйте приготовить их сами и удивите своих близких вкусом и полезными свойствами.
Видео приготовления
