Написать комментарий
0

Маринованные зелёные помидоры

Маринованные зелёные помидоры на зиму

Маринованные зелёные помидоры на зиму «Осенний калейдоскоп» – вкусная и красивая закуска. В отличие от красных, спелых томатов, такие помидоры маринуют очень редко, поэтому любителям «зелёных» разносолов блюдо станет настоящим праздником. Для консервации мы будем использовать не только зелёные, но и бурые томаты. По вкусу, конечно, они будут отличаться, а в баночке смотрятся ярко и красиво.

Время на приготовление: 90 минут.

Калорийность: 55 ккал в 100 граммах блюда.

Выход: 2 трёх литровые банки.

Ингредиенты

Простые продукты для приготовления маринованных зелёных помидор на зиму:

  • томаты (зелёные и бурые) – 4 кг;
  • чеснок – 4 зубчика в каждую банку;
  • зелень петрушки (свежая) – 4-6 веточек в каждую банку;
  • зелень укропа (сухая) – 3-4 веточки в каждую банку;
  • горький перец (горошки) – 6 шт., в каждую банку;
  • душистый перец (горошки) – 4 шт., в каждую банку;
  • лавровый лист – 2 шт., в каждую банку;
  • уксус (9%) – 3 ст. л. в каждую банку;
  • соль – 2 ст. л. в каждую банку;
  • сахар – 1 ст. л. в каждую банку,
  • воды – 2-2,5 л.

Приготовление

1. Подготавливаем томаты. Моем, и даём им время обсохнуть.

томаты - фото шаг 1

2. Также подготавливаем по списку зелень и специи для маринада.

ингредиенты - фото шаг 2

3. У томатов вырезаем место плодоножки. Это легко можно сделать при помощи тонкого ножа.

томаты - фото шаг 3

4. Все помидоры необходимо разрезать пополам. Разрезать помидор дольками или по горизонтали, каждая хозяйка выбирает самостоятельно. Мы разрезали томаты по горизонтали, так консервация эстетически смотрится красивее и необычно.

зеленые помидоры разрезанные пополам - фото шаг 4

5. Баночки стерилизуем, крышки кипятим.

приготовление маринованных зеленых томатов - фото шаг 5

6. На дно кладём зелень, специи.

приготовление маринованных зеленых томатов - фото шаг 6

7. Баночки заполняем подготовленными половинками томатов до середины.

приготовление маринованных зеленых томатов - фото шаг 7

8. Вновь кладём зелень петрушки, зубчик чеснока и лавровый лист. Заполняем баночки до самого верха.

Маринованные зелёные помидоры приготовление - фото шаг 8

9. Нагреваем чайник с чистой водой и заливаем баночки крутым кипятком до самого верха. Накрываем банки крышками и оставляем прогреваться на 20-25 минут. Через 25 минут воду сливаем и вновь кипятим.

Маринованные зелёные помидоры приготовление - фото шаг 9

10. Второй раз заливаем баночки кипятком, накрываем крышками и оставляем на полчаса.

Маринованные зелёные помидоры приготовление - фото шаг 10

11. Через полчаса воду сливаем в кастрюлю и ставим на огонь, доводим до кипения. В кастрюлю кладём соль - 4 столовые ложки, из расчёта 2 столовые ложки на одну 3-х литровую банку. Сахар и уксус кладём прямо в баночки. На одну 3-х литровую банку нужна 1 столовая ложка сахара, и 3 столовые ложки уксуса.

приготовление маринованных зеленых помидоров - фото шаг 11

12. Баночки заливаем крутым солевым рассолом и сразу закатываем крышками.

закатываем зеленые помидоры - фото шаг 12

13. Баночки переворачиваем на крышки, накрываем полотенцем и укутываем пледом. Оставляем в таком состоянии до полного остывания. Это займёт приблизительно сутки (24 часа).

Маринованные зелёные помидоры на зиму «Осенний калейдоскоп»

Через 24 часа баночки остыли. Маринованные зелёные помидоры на зиму получились яркими и красивыми, настоящий «Осенний калейдоскоп».

Маринованные зелёные помидоры на зиму «Осенний калейдоскоп»

Убираем маринованные зелёные помидоры в кладовую для хранения. Приятного аппетита!

Видео приготовления

Написать отзыв...
символов осталось.
Загрузка отзыва... Отзыв будет обновлен после 00:00.