Menu

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Маринованные арбузы

Маринованные арбузы с перцем и чесноком

Для настоящих гурманов остренькой закуски, маринованные арбузы с перцем и чесноком станут настоящей находкой. Необычное сочетание самых простых продуктов в одном блюде, это всегда интересно. Бесспорно, этой закуской вы приятно удивите своих гостей на новогодние праздники. Яркий арбуз в баночке – приятные воспоминания о лете.

Выход
Время на приготовление

 

Ингредиенты

А для приготовления этих зимних разносолов понадобится минимум продуктов:

  • арбуз – индивидуально сколько поместится в банку;
  • перец горький – 1 шт;
  • чеснок – 1 крупный или 2 средних зубчика на одну 3-х литровую банку;
  • перец душистый – 5 шт. на одну банку;
  • перец горький – 20 шт. на одну банку.

Маринад из расчёта на 1 л. воды:

  • соль – 1 ст. л;
  • уксус – 3 ст. л;
  • сахар – 4 ст. л;
  • вода – 1 л.

 

Приготовление

  • 1В процессе консервации продукты будут дважды заливаться крутым кипятком, и только третий раз – маринадом. Поэтому для этой закуски арбуз необходимо выбирать немного не дозревший. Арбузик нарезаем небольшими дольками, так, чтобы кусочки свободно проходили в баночку. В процессе приготовления размер арбуза в любом случае, уменьшится.

Арбузик нарезаем небольшими дольками - фото шаг 1

  • 2На одну 3-х литровую банку берём половину острого перца, 1-2 зубчика чесночка, в зависимости от размера, перец душисты и горький согласно рецепту или на свой вкус.

специи - фото шаг 2

  • 3Отмеряем соль, сахар и конечно, уксус по рецепту.

Отмеряем соль, сахар и конечно, уксус по рецепту - фото шаг 3

  • 4Чесночок нарезаем слайсами. С помощью кухонных ножниц нарезаем горький перец. Можно положить в банку веточку укропа, по желанию.

Чесночок и перец нарезаем слайсами - фото шаг 4

  • 5Перец горький, чеснок и перцы горошком кладём на дно баночек, и заполняем арбузиком.

Перец горький, чеснок и перцы горошком кладём на дно баночек, и заполняем арбузиком - фото шаг 5

  • 6Наполняем банку до самого верха. Кусочки укладываем плотно, но стараемся дольки не ломать.

Наполняем банку до самого верха - фото шаг 6

  • 7Чистой, кипящей водой заливаем банки до самого верха, прикрываем крышками. Оставляем продукты прогреваться на пятнадцать минут. После чего воду сливаем и кипятим ещё раз. Второй раз арбузики заливаем кипящей водой тоже на пятнадцать минут.

Чистой, кипящей водой заливаем банки до самого верха - фото шаг 7

  • 8С двух 3-х литровых банок сливаем воду в кастрюлю, должно получится три литра жидкости. Если воды получилось меньше, необходимо воду долить до трёх литров. Добавляем соль, сахар по рецепту, даём прокипеть пару минут и вливаем подготовленный уксус. Даём маринаду прокипеть ещё минуту и заливаем баночки. На одну 3-х литровую банку расход воды, приблизительно, полтора литра. Баночки заливаем маринадом до самого края и герметически закатываем. Банки, как обычно переворачиваем, тепло укутываем пледом на сутки.

Маринованные арбузы с перцем и чесноком - фото шаг 8

  • 9Маринованные арбузы с перцем и чесноком, готовы. Такие зимние разносолы отлично хранятся в квартире без погреба.

Маринованные арбузы с перцем и чесноком - фото шаг 9

Во время зимних праздников такие арбузики приятно будет взять с собой в гости, поэтому сейчас есть смысл закрыть их на пару баночек больше.

Читайте также

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Получай лучшие рецепты на почту каждую неделю

Пожалуйста, включите javascript для отправки этой формы

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com