Menu

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Маринованные огурцы корнишоны на зиму

Маринованные огурцы корнишоны

Для салатов закрываем средние и большие огурцы, а консервацию корнишонов обычно готовим для праздничного стола. Корнишоны – вкусная и удобная праздничная закуска. Маринованные корнишоны можно приобрести и в магазине. Красивые маленькие огурчики в большом ассортименте соблазнительно стоят рядами на прилавках магазинов. Однако, самая вкусная консервация обычно бывает та, которая закрыта в домашних условиях. Чтобы не испортить себе праздник, закроем маринованные корнишоны к зимним праздникам сами.

Время на приготовление
Выход

 

Ингредиенты

  • корнишоны - столько, сколько поместится в банки;
  • чеснок - 2 зубца;
  • хрен - 1 лист;
  • сладкий перец - ½ шт;
  • острый перец - кусочек;
  • укроп - 2-4 зонтика;
  • перец горошек - 4 шт;
  • зерна горчицы - 1 ч. л;
  • листья смородины - 2 шт;
  • гвоздика - 2 бутона;
  • листья дуба - 2 шт.

Маринад:

  • соль (нейодированная) - 1 ст. л;
  • сахар - 2 ст. л;
  • уксус 9% - 2 ст. л.

Продукты для засолки на зиму корнишонов. Огурцы корнишоны вымываем и опускаем в холодную воду на 3-4 чингредиенты

 

Приготовление

1. Начинаем с того, что стерилизуем ёмкости, в которых будем мариновать корнишоны. Вначале вымываем баночки в воде с содой, затем хорошо ополаскиваем. После чего стерилизуем удобным нам способом. Крышечки также стерилизуем или кипятим. Вымываем и нарезаем лист хрена и укропчик. Чесночок очищаем от шелухи и нарезаем дольками. Вымываем листья смородины и дуба. При желании добавляем в приготовленную для консервации зелень кусочек горького перца.

приготовление маринованных корнишонов

2. Для аромата добавляем сладкий перец порезанный кольцами или просто мелкими кусочками.

сладкий перец

3. Выкладываем в банку подготовленные пряные травы и чеснок, добавив ещё горошины перчика и бутоны гвоздички.

приготовление маринованных огурцов корнишонов

4. На душистую подушку из зелени и пряностей выкладываем корнишоны. Предварительно отрезаем у корнишонов хвостики вместе с небольшой частичкой мякоти.

корнишоны

5. Корнишоны ставим вертикально в баночке рядами, между которыми помещаем ароматные укропные зонтики. Насыпаем в баночки по щепотке горчичных зёрен. Когда баночку заполнили зеленью и огурчиками, заливаем корнишоны в банке кипятком из чайника. Прикрываем банки стерилизованными крышками и укутываем полотенцем на 10 мин. Сливаем воду в кастрюльку. Добавив несколько ложек воды, вновь кипятим. Закипевшей водичкой заливаем банки. Прикрыв банки крышками и полотенцем, прогреваем горячей водой корнишоны ещё 10 мин. Третья заливка корнишонов будет маринадом. Для этого в слитую с корнишонов воду (в кастрюльку) добавляем несколько ложек воды и соль с сахарком. Затем прокипятив маринад 3 мин, наливаем сюда 2 ложки уксуса. Закипевший с уксусом маринад наливаем в банки с корнишонами.

приготовление маринованных огурцов корнишонов

6. Герметично закрываем банки, переворачиваем их на крышки. Накрыв банки пледом, оставляем остывать.

Маринованные огурцы корнишоны на зиму

Готовьте эту заготовку на зиму по нашему рецепту. Готовьте с удовольствием.

Читайте также

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Получай лучшие рецепты на почту каждую неделю

Пожалуйста, включите javascript для отправки этой формы

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com