Маринованные огурцы по-болгарски

Маринованные огурцы по-болгарски

Уже несколько десятилетий хозяйками ценятся маринованные огурцы по-болгарски. Это один их лучших способов заготовить огурчики на зиму. Получаются они по этому рецепту очень вкусными, хрустящими и в меру сладкими, а немного пряностей и специй придадут вкусу пикантную нотку. Воспользуйтесь нашим рецептом и убедитесь, что огурцов по-болгарски много не бывает – зимой они уходят быстро.

Выход
Время на приготовление

 

Ингредиенты

В расчёте на 1 литровую банку:

  • огурцы свежие;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • лавровый лист – 2 шт;
  • репчатый лук – 1/2 шт;
  • черный перец – 12 шт;
  • душистый перец – 6 шт;
  • сахар – 4 ч.л;
  • соль – 2 ч.л без горки;
  • уксус 9% – 4 ст.л;
  • вода – 1 литра.

 

Приготовление

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты. Снимаем шелуху с лука и чеснока. Лук разделяем пополам. Перед приготовлением огурцы промываем и замачиваем в холодной воде на 3 - 4 часа.

Ингредиенты для приготовления маринованных огурцов по-болгарски - фото шаг 1

2. В каждую банку отправляем по 3 зубчика чеснока.

приготовление маринованных огурцов по-болгарски - фото шаг 2

3. Кладем в банки по 2 штуки лаврового листа.

приготовление маринованных огурцов по-болгарски - фото шаг 3

4. По половине луковицы нарезаем полукольцами и кладём в банки.

приготовление маринованных огурцов по-болгарски - фото шаг 4

5. Добавляем по 6 горошин душистого перца и 12 горошин черного перца в каждую банку.

приготовление маринованных огурцов по-болгарски - фото шаг 5

6. Огурцы укладываем в банки, предварительно обрезав у них плодоножки. Стараемся делать это плотно.

приготовление маринованных огурцов по-болгарски - фото шаг 6

7. Приготовим маринад. Из расчёта на 2 литровые банки ставим на огонь 1 литр воды. Добавляем 8 чайных ложек сахара и 4 чайные ложки соли, все перемешиваем. Доводим маринад до кипения, а затем добавляем 8 столовых ложек уксуса 9%. Снова все перемешиваем. Даем покипеть жидкости 2 - 3 минуты.

приготовление маринада - фото шаг 7

8. Заливаем подготовленный маринад в банки с огурцами и накрываем их стерилизованными крышками, но не закатываем.

приготовление маринованных огурцов по-болгарски - фото шаг 8

9. На дно кастрюли кладём кусочек ткани. На ткань ставим наши банки. Наполняем кастрюлю тёплой водой до плечиков банок и ставим на огонь.

приготовление маринованных огурцов по-болгарски - фото шаг 9

10. После закипания стерилизуем банки 10 - 15 минут, за это время огурцы должны изменить цвет. Достаем банки с кастрюли.

приготовление маринованных огурцов по-болгарски - фото шаг 10

11. Закатываем банки и переворачиваем их вверх дном примерно на 5 - 7 часов до полного остывания.

Маринованные огурцы по-болгарски

12. Маринованные огурцы по-болгарски на зиму готовы. Отправляем заготовки на хранение.

Маринованные огурцы по-болгарски

 

Видео приготовления

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить