Маринованные шампиньоны быстрого приготовления

Маринованные шампиньоны – это лучшая праздничная закуска под крепкие напитки. Приготовленные по этому рецепту в домашних условиях вкусные шампиньоны быстрого приготовления остаются белые, хрустящие и упругие. Можно заранее приготовить маринованные грибочки. Закатав маринованные грибы в баночку, отправим в холодильник дожидаться праздника. Особенно это ценно перед новогодними праздниками, когда у хозяек много предпраздничных хлопот. Закатав в баночку грибочки, мы знаем, что самая востребованная и самая вкусная новогодняя закуска у нас готова. Рецепт дан на 1 пол-литровую баночку. Конечно же, маринованные шампиньоны необязательно закрывать в банки на зиму, их можно кушать сразу.

Ингредиенты

Подготавливаем по списку ингредиенты для маринования шампиньонов.

Маринад:

Приготовление

• 1Покупаем свежие шампиньоны среднего размера. Мелкие грибы только приветствуются. Если попадаются крупные экземпляры грибов, то их можно разрезать пополам или даже на четверти.

• 2Обмываем грибы под небольшим напором прохладной воды, применив по необходимости нежесткую щётку или губку. Вымыв грибы, быстро, чтобы они не успели потемнеть, определяем их в воду с растворённой в ней лимонной кислотой (1/2 ч. л. лимонки на 1 стакан воды). Отвариваем в этой воде грибы в течение 5 мин.

• 3Затем откидываем грибы на дуршлаг для стекания с поверхности шампиньонов жидкости. После чего перекладываем на тарелочку остывать.

• 4Пока шампиньоны остывают, готовим маринад для них. Наливаем в чистую посуду для варки 500 мл воды. Доведя воду до кипения, растворяем в ней по 1 ст. л. соли и сахара. Если любите грибы более солёные, то можно всыпать 1,5 ложки соли.

• 5Добавляем в маринад растительное масло, уксус и все пряности по рецепту.

• 6В закипевший маринад отправляем остывшие шампиньоны. Провариваем шампиньоны в маринаде 10 мин.

• 7Теперь выкладываем шампиньоны в стерилизованную баночку вместе с кипящим маринадом. Закатав баночку, переворачиваем её на крышку для остывания. Остывшие грибы помещаем в холодное место для хранения.

• 8Если грибы не планируете закатывать в банки, то, остудив их вместе с маринадом, отправляем в холодильник для настаивания. Через сутки шампиньоны, полностью пропитавшись душистым маринадом, станут гораздо вкуснее. Подаём шампиньоны с лучком.

Добавить комментарий