vk facebook pinterest instagram twitter youtube

Menu

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Маринованные сливы рецепт

Маринованные сливы рецепт без стерилизации

Маринованная слива – это закуска для настоящих гурманов. Как правило, это блюдо готовиться на особые торжества: новый год, свадьба, юбилеи. Маринованная слива не останется не замеченной на столе. Своим ароматом она привлечёт внимание гостей, и они ещё долго будут вспоминать этот неповторимый, пряный вкус маринованных фруктов. Такая слива аппетитно выглядит уже в баночке.

Калорийность в 100 граммах блюда
Выход
Время на приготовление

 

Ингредиенты

Необходимо взять такие продукты:

  • слива – 1 кг;
  • душистый перец – 15 шт;
  • чёрный перец – 15 шт;
  • гвоздика – 10 шт;
  • лавровый лист – 5 шт;
  • палочка корицы – 1 шт. по желанию;
  • звёздочки аниса – 1-2 шт. по желанию;
  • сахар – 700 г;
  • вода – 1 л;
  • уксус яблочный – 10 ст. л;
  • коньяк – 6-7 ст. л. по желанию.

 

Приготовление

  • 1Для приготовления этой закуски, как правило, сливы надо брать твёрдые, немного не дозревшие. Отлично подойдёт сорт слив "угорка". Сливу надо хорошо вымыть. Обсушивать не обязательно.

сливы - фото шаг 1

  • 2Согласно рецепту маринования подготавливаем все ингредиенты.

специи - фото шаг 2

  • 3Приготовление начинается с того, что сахар необходимо пересыпать в кастрюлю и залить водой. Кастрюлю поставить на плиту и включить максимальный режим, чтобы сахар быстро растворился. Дать ему увариться минут 10-15. По истечению времени в сахарный сироп надо добавить яблочный уксус, и ещё дать прокипеть 10-15 минут. Будет заметно, что жидкость изменила свою плотность. По желанию в маринад можно добавить коньяк, дать покипеть пару минут, чтобы улетучился спирт, кастрюлю снять с огня.

маринад - фото шаг 3

  • 4В кастрюлю с помытыми сливами всыпаем все специи, заливаем кипящим маринадом. Палочку корицы и лавровые листики стараемся «утопить» в маринаде, чтобы они отдавали свой аромат. Прогреваем фрукты в маренаде один час под закрытоц крышкой.

В кастрюлю с помытыми сливами всыпаем все специи, заливаем кипящим маринадом - фото шаг 4

  • 5Через час сироп необходимо слить в кастрюлю, отправить на газ и вновь закипятить. После того, как маринад закипит, им вновь надо залить сливы и оставить на час мариноваться, при закрытой крышке. Так надо повторить три раза. То есть слива маринуется три часа.

сироп - фото шаг 5

  • 6Через три часа подготовленные, стерилизованные баночки наполняем сливами. На дно каждой банки выкладываем лавровый лист, все сливы равномерно раскладываем. Когда все сливы разложены, перчик необходимо разложить по банкам. Обязательно в каждую баночка надо положить соцветия гвоздики. Маринад вновь отправляем на огонь и крутым кипятком заливаем все баночки. Баночки герметически закатываем, сразу их следует перевернуть и укутать пледом. В таком состоянии банки надо оставить суток надвое или до полного остывания.

Маринованные сливы без стерилизации

Слива маринованная таким способом, без стерилизации останется целой, её кожица не будет повреждена.

Читайте также

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

JSN Boot template designed by JoomlaShine.com