Menu

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Маринованные зелёные помидоры

Маринованные зелёные помидоры

Маринованные зелёные помидоры на зиму «Осенний калейдоскоп» – вкусная и красивая закуска. В отличие от красных, спелых томатов, такие помидоры маринуют очень редко, поэтому любителям «зелёных» разносолов блюдо станет настоящим праздником. Для консервации мы будем использовать не только зелёные, но и бурые томаты. По вкусу, конечно, они будут отличаться, а в баночке смотрятся ярко и красиво.

Выход
Время на приготовление

 

Ингредиенты

Простые продукты для приготовления:

  • томаты (зелёные и бурые) – 4 кг;
  • чеснок – 4 зубчика в каждую банку;
  • зелень петрушки (свежая) – 4-6 веточек в каждую банку;
  • зелень укропа (сухая) – 3-4 веточки в каждую банку;
  • горький перец (горошки) – 6 шт., в каждую банку;
  • душистый перец (горошки) – 4 шт., в каждую банку;
  • лавровый лист – 2 шт., в каждую банку;
  • уксус (9%) – 3 ст. л. в каждую банку;
  • соль – 2 ст. л. в каждую банку;
  • сахар – 1 ст. л. в каждую банку,
  • воды – 2-2,5 л.

 

Приготовление

1. Подготавливаем томаты. Моем, и даём им время обсохнуть.

томаты - фото шаг 1

2. Также подготавливаем по списку зелень и специи для маринада.

ингредиенты - фото шаг 2

3. У томатов вырезаем место плодоножки. Это легко можно сделать при помощи тонкого ножа.

томаты - фото шаг 3

4. Все помидоры необходимо разрезать пополам. Разрезать помидор дольками или по горизонтали, каждая хозяйка выбирает самостоятельно. Мы разрезали томаты по горизонтали, так консервация эстетически смотрится красивее и необычно.

зеленые помидоры разрезанные пополам - фото шаг 4

5. Баночки стерилизуем, крышки кипятим.

приготовление маринованных зеленых томатов - фото шаг 5

6. На дно кладём зелень, специи.

приготовление маринованных зеленых томатов - фото шаг 6

7. Баночки заполняем подготовленными половинками томатов до середины.

приготовление маринованных зеленых томатов - фото шаг 7

8. Вновь кладём зелень петрушки, зубчик чеснока и лавровый лист. Заполняем баночки до самого верха.

Маринованные зелёные помидоры приготовление - фото шаг 8

9. Нагреваем чайник с чистой водой и заливаем баночки крутым кипятком до самого верха. Накрываем банки крышками и оставляем прогреваться на 20-25 минут. Через 25 минут воду сливаем и вновь кипятим.

Маринованные зелёные помидоры приготовление - фото шаг 9

10. Второй раз заливаем баночки кипятком, накрываем крышками и оставляем на полчаса.

Маринованные зелёные помидоры приготовление - фото шаг 10

11. Через полчаса воду сливаем в кастрюлю и ставим на огонь, доводим до кипения. В кастрюлю кладём соль - 4 столовые ложки, из расчёта 2 столовые ложки на одну 3-х литровую банку. Сахар и уксус кладём прямо в баночки. На одну 3-х литровую банку нужна 1 столовая ложка сахара, и 3 столовые ложки уксуса.

приготовление маринованных зеленых помидоров - фото шаг 11

12. Баночки заливаем крутым солевым рассолом и сразу закатываем крышками.

закатываем зеленые помидоры - фото шаг 12

13. Баночки переворачиваем на крышки, накрываем полотенцем и укутываем пледом. Оставляем в таком состоянии до полного остывания. Это займёт приблизительно сутки (24 часа).

Маринованные зелёные помидоры на зиму «Осенний калейдоскоп»

Через 24 часа баночки остыли. Маринованные зелёные помидоры получились яркими и красивыми, настоящий «Осенний калейдоскоп».

Маринованные зелёные помидоры на зиму «Осенний калейдоскоп»

Убираем маринованные зелёные помидоры в кладовую для хранения. Приятного аппетита!

 

Видео приготовления

Читайте также

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Получай лучшие рецепты на почту каждую неделю

Пожалуйста, включите javascript для отправки этой формы

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com