Menu

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Маринованные зелёные помидоры

Маринованные зелёные помидоры – «Осенний калейдоскоп»

Маринованные зелёные помидоры – вкусная и красивая закуска. В отличие от красных, спелых томатов, такие помидоры маринуют очень редко, поэтому любителям «зелёных» разносолов – данное блюдо станет настоящим праздником. Для консервации мы будем использовать не только зелёные, но и бурые томаты, по вкусу, конечно, они будут отличаться, а в баночке будут смотреться ярко и красиво.

Выход
Время на приготовление

 

Ингредиенты

Простые продукты для приготовления:

  • томаты (зелёные и бурые) – 4 кг;
  • чеснок – 4 зубчика в каждую банку;
  • зелень петрушки (свежая) – 4-6 веточек в каждую банку;
  • зелень укропа (сухая) – 3-4 веточки в каждую банку;
  • горький перец (горошки) – 6 шт., в каждую банку;
  • душистый перец (горошки) – 4 шт., в каждую банку;
  • лавровый лист – 2 шт., в каждую банку;
  • уксус (9%) – 3 ст. л. в каждую банку;
  • соль – 2 ст. л. в каждую банку;
  • сахар – 1 ст. л. в каждую банку,
  • воды – 2-2,5 л.

 

Приготовление

  • 1Подготавливаем томаты. Моем, и даём им время обсохнуть.

томаты - фото шаг 1

  • 2Также подготавливаем по списку зелень и специи для маринада.

ингредиенты - фото шаг 2

  • 3У томатов вырезаем место плодоножки. Это легко можно сделать при помощи тонкого ножа.

У томатов вырезаем место плодоножки - фото шаг 3

  • 4Все помидоры необходимо разрезать пополам. Разрезать помидор дольками или по горизонтали, каждая хозяйка выбирает самостоятельно. Мы разрезали томаты по горизонтали, так консервация эстетически смотрится красивее и необычно.

зеленые помидоры разрезанные пополам - фото шаг 4

  • 5Баночки стерилизуем, крышки кипятим.

Баночки стерилизуем, крышки кипятим - фото шаг 5

  • 6На дно кладём зелень, специи.

На дно банки кладём зелень, специи - фото шаг 6

  • 7Баночки заполняем подготовленными половинками томатов до середины.

Маринованные зелёные помидоры приготовление - фото шаг 7

  • 8Вновь кладём зелень петрушки, зубчик чеснока и лавровый лист. Заполняем баночки до самого верха.

Маринованные зелёные помидоры приготовление - фото шаг 8

  • 9Нагреваем чайник с чистой водой и заливаем баночки крутым кипятком до самого верха. Накрываем банки крышками и оставляем прогреваться на 20-25 минут. Через 25 минут воду сливаем и вновь кипятим.

Маринованные зелёные помидоры приготовление - фото шаг 9

  • 10Второй раз заливаем баночки кипятком, накрываем крышками и оставляем на полчаса.

Маринованные зелёные помидоры приготовление - фото шаг 10

  • 11Через полчаса воду сливаем в кастрюлю и ставим на огонь, доводим до кипения. В кастрюлю кладём соль - 4 столовые ложки, из расчёта 2 столовые ложки на одну 3-х литровую банку. Сахар и уксус кладём прямо в баночки. На одну 3-х литровую банку нужна 1 столовая ложка сахара, и 3 столовые ложки уксуса.

приготовление маринованных зеленых помидоров - фото шаг 11

  • 12Баночки заливаем крутым солевым рассолом и сразу закатываем крышками.

закатываем зеленые помидоры - фото шаг 12

  • 13Баночки переворачиваем на крышки, накрываем полотенцем и укутываем пледом. Оставляем в таком состоянии до полного остывания. Это займёт приблизительно сутки (24 часа).

Маринованные зелёные помидоры готовые - фото шаг 13

Через 24 часа баночки остыли. Помидорчики получились яркими и красивыми, настоящий «Осенний калейдоскоп».

Маринованные зелёные помидоры

Убираем баночки в кладовую для хранения.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Получай лучшие рецепты на почту каждую неделю

Пожалуйста, включите javascript для отправки этой формы

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com