vk facebook pinterest instagram twitter youtube flipboard telegram Tumblr

Menu

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Маринованные зелёные помидоры

Маринованные зелёные помидоры – «Осенний калейдоскоп»

Маринованные зелёные помидоры – вкусная и красивая закуска. В отличие от красных, спелых томатов, такие помидоры маринуют очень редко, поэтому любителям «зелёных» разносолов – данное блюдо станет настоящим праздником. Для консервации мы будем использовать не только зелёные, но и бурые томаты, по вкусу, конечно, они будут отличаться, а в баночке будут смотреться ярко и красиво.

Выход
Время на приготовление

 

Ингредиенты

Простые продукты для приготовления:

  • томаты (зелёные и бурые) – 4 кг;
  • чеснок – 4 зубчика в каждую банку;
  • зелень петрушки (свежая) – 4-6 веточек в каждую банку;
  • зелень укропа (сухая) – 3-4 веточки в каждую банку;
  • горький перец (горошки) – 6 шт., в каждую банку;
  • душистый перец (горошки) – 4 шт., в каждую банку;
  • лавровый лист – 2 шт., в каждую банку;
  • уксус (9%) – 3 ст. л. в каждую банку;
  • соль – 2 ст. л. в каждую банку;
  • сахар – 1 ст. л. в каждую банку,
  • воды – 2-2,5 л.

 

Приготовление

  • 1Подготавливаем томаты. Моем, и даём им время обсохнуть.

томаты - фото шаг 1

  • 2Также подготавливаем по списку зелень и специи для маринада.

ингредиенты - фото шаг 2

  • 3У томатов вырезаем место плодоножки. Это легко можно сделать при помощи тонкого ножа.

У томатов вырезаем место плодоножки - фото шаг 3

  • 4Все помидоры необходимо разрезать пополам. Разрезать помидор дольками или по горизонтали, каждая хозяйка выбирает самостоятельно. Мы разрезали томаты по горизонтали, так консервация эстетически смотрится красивее и необычно.

зеленые помидоры разрезанные пополам - фото шаг 4

  • 5Баночки стерилизуем, крышки кипятим.

Баночки стерилизуем, крышки кипятим - фото шаг 5

  • 6На дно кладём зелень, специи.

На дно банки кладём зелень, специи - фото шаг 6

  • 7Баночки заполняем подготовленными половинками томатов до середины.

Маринованные зелёные помидоры приготовление - фото шаг 7

  • 8Вновь кладём зелень петрушки, зубчик чеснока и лавровый лист. Заполняем баночки до самого верха.

Маринованные зелёные помидоры приготовление - фото шаг 8

  • 9Нагреваем чайник с чистой водой и заливаем баночки крутым кипятком до самого верха. Накрываем банки крышками и оставляем прогреваться на 20-25 минут. Через 25 минут воду сливаем и вновь кипятим.

Маринованные зелёные помидоры приготовление - фото шаг 9

  • 10Второй раз заливаем баночки кипятком, накрываем крышками и оставляем на полчаса.

Маринованные зелёные помидоры приготовление - фото шаг 10

  • 11Через полчаса воду сливаем в кастрюлю и ставим на огонь, доводим до кипения. В кастрюлю кладём соль - 4 столовые ложки, из расчёта 2 столовые ложки на одну 3-х литровую банку. Сахар и уксус кладём прямо в баночки. На одну 3-х литровую банку нужна 1 столовая ложка сахара, и 3 столовые ложки уксуса.

приготовление маринованных зеленых помидоров - фото шаг 11

  • 12Баночки заливаем крутым солевым рассолом и сразу закатываем крышками.

закатываем зеленые помидоры - фото шаг 12

  • 13Баночки переворачиваем на крышки, накрываем полотенцем и укутываем пледом. Оставляем в таком состоянии до полного остывания. Это займёт приблизительно сутки (24 часа).

Маринованные зелёные помидоры готовые - фото шаг 13

Через 24 часа баночки остыли. Помидорчики получились яркими и красивыми, настоящий «Осенний калейдоскоп».

Маринованные зелёные помидоры

Убираем баночки в кладовую для хранения.

Приятного аппетита!

Читайте также

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

JSN Boot template designed by JoomlaShine.com