Пикантный маринованный виноград
Маринованный виноград с пряностями - это изысканная закуска с универсальной подачей. Блюдо готовиться просто и быстро - без лишних усилий и затрат. Подавать закуску из маринованного винограда можно как к повседневной трапезе, так и к праздничному столу. Пикантная закуска отменно сочетается с мясной и сырной нарезкой, особенно - с бри, прошутто, салями и камамбером. Попробуйте приготовить такие пряные ягодки и вы точно не пожалеете! А пошаговый рецепт с фото поможет приготовить блюдо просто и быстро!
Приготовление
Для приготовления вкусной пряной закуски понадобятся следующие ингредиенты:
- сахар - 2 ст.л.;
- виноград - 350 г;
- уксус - 1 ст.л.;
- гвоздика - 2 бутона;
- соль - 1 ст.л.;
- корица - 1/2 ч.л.;
- вода - 200 мл.;
- мускатный орех - 1/2 ч.л.;
- смесь перцев - 1/4 ч.л.
Приготовление:
- 1Хорошенько промыть виноград. Можно выбирать любые сорта винограда, однако - мускатные получаются наиболее вкусными. Ягоды могут быть любого размера, главное, чтобы виноград был упругим. Всыпать ягоды в глубокую емкость.
- 2Соединить стакан воды с солью. Залить соляным раствором вымытые виноградины. Оставить ягоды в соляном растворе на полчаса.
- 3Пока ягоды просаливаются, можно заняться приготовлением маринада. Для этого нужно соединить специи с чистой водой, сахаром и бутонами гвоздики. Отправить маринад на огонь. Варить смесь до закипания. Снять маринад с огня, процедить через очень мелкое сито и смешать с уксусом.
- 4Стерилизовать кипятком банки и крышки. Выложить просоленные виноградины в банки.
- 5Залить ягоды горячим маринадом.
- 6Закатать заготовку из винограда железными крышками или закупорить капроновыми. Оставить при комнатной температуре до полного остывания. Хранить закуску в холодильнике. Срок хранения - до полугода.
- 7Вкусная, ароматная и пикантная закуска готова!
Такой маринованный виноград можно подавать к сырной нарезке, мясу и рыбе, в качестве индивидуальной закуски, добавлять в салаты, канапе. Также, пикантный виноград составляет идеальный тандем с прохладительными напитками - шампанским, сангрией, белым вином. Приготовление закуски занимает минимум времени, а результат - поразит многогранностью вкусов и оттенками ароматов.
