Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Помидоры сливки в собственном соку на зиму

Помидоры сливки в собственном соку на зиму

Удачный рецепт консервации помидоров. Открыв одну баночку такой домашней заготовки, получаем отличную закуску вместе с полезным и ароматным томатным соком.

Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда
Выход

 

Ингредиенты

Предварительно подготавливаем продукты для консервации. Нам понадобятся некрупные помидоры. Для этой зимней заготовки томатов в собственном соку отлично подходят томаты сорта "Сливка". Также нам понадобятся хорошо выспевшие помидоры для томатного сока.

  • помидоры (мелкие сорта "Сливка") - 600 г;
  • помидоры (для сока) - 1 кг;
  • соль - 1 ст. л.;
  • перец горошек черный - 8 шт.;
  • перец горошек душистый - 3 шт.;
  • гвоздика - 3 шт.;
  • чеснок - 1-2 зубка.

Ингредиенты

 

Приготовление

  • 1Заготовка помидоров в томатном соке даёт нам возможность израсходовать все некондиционные или помятые плоды помидоров. Вымываем помидоры, отложенные для приготовления сока. Вырезаем у томатов плодоножки, а также все имеющиеся повреждения. Пропускаем помидоры через соковыжималку. На соковыжималке "Струмок" из 1 кг томатов получается примерно 800 г томатного сока. Если нет соковыжималки, то помидоры (без шкурки) можно пропустить через мясорубку, но в этом случае сок получится с семенами помидоров.

томатное пюре - фото шаг 1

  • 2Добавив в томатный сок 1 ст. ложку (без горки) крупной нейодированной соли, горошины перцев и бутоны гвоздики, ставим на огонь. Варим сок 5-10 мин, снимая с его поверхности пену.

перец, гвоздика, перец - фото шаг 2

  • 3Пока варится сок, подготавливаем посуду для консервации. Стеклянные баночки и крышки к ним тщательно вымываем, а потом стерилизуем. В стерилизованные банки выкладываем очищенные и разрезанные на кусочки дольки чеснока.

дольки чеснока - фото шаг 3

  • 4Вымываем мелкие помидоры. Острым ножом вырезаем у них плодоножки.

Вымываем мелкие помидоры - фото шаг 4

  • 5Заполняем банки помидорами по горлышко. Поскольку рецепт не предусматривает стерилизацию консервации, то помидоры в банках перед заливкой необходимо прогреть. Для этого наливаем в банку с помидорами горячую (закипевшую) воду. Прикрыв помидоры крышкой, оставляем их прогреваться в течение 10 мин. На это время накрываем баночки полотенцем.

Заполняем банки помидорами по горлышко - фото шаг 5

  • 6По истечении времени сливаем с банок воду, а вместо неё заливаем в банки с помидорами кипящий томатный сок.

добавляем томатное пюре - фото шаг 6

  • 7Герметично закатав банки, переворачиваем их на горлышко, укутываем пледом на 12 ч. Хранится консервация помидоров в собственном соку в квартире, в прохладном, затенённом месте.

закатанная банка с помидорами - фото шаг 7

  • 8Зимой, открыв баночку, наливаем из неё томатный сок в стакан, а помидоры выкладываем отдельно в качестве закуски.

Помидоры сливки в собственном соку на зиму

  • 9Из одной баночки получается и вкусная закуска, и такой же вкусный, ароматный напиток.

Помидоры сливки в собственном соку на зиму

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

JSN Boot template designed by JoomlaShine.com