Menu
Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Помидоры сливки в собственном соку на зиму

Помидоры сливки в собственном соку на зиму

Удачный рецепт консервации помидоров. Открыв одну баночку такой домашней заготовки, получаем отличную закуску вместе с полезным и ароматным томатным соком.

Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда
Выход

 

Ингредиенты

Предварительно подготавливаем продукты для консервации. Нам понадобятся некрупные помидоры. Для этой зимней заготовки томатов в собственном соку отлично подходят томаты сорта "Сливка". Также нам понадобятся хорошо выспевшие помидоры для томатного сока.

  • помидоры (мелкие сорта "Сливка") - 600 г;
  • помидоры (для сока) - 1 кг;
  • соль - 1 ст. л.;
  • перец горошек черный - 8 шт.;
  • перец горошек душистый - 3 шт.;
  • гвоздика - 3 шт.;
  • чеснок - 1-2 зубка.

Ингредиенты

 

Приготовление

  • 1Заготовка помидоров в томатном соке даёт нам возможность израсходовать все некондиционные или помятые плоды помидоров. Вымываем помидоры, отложенные для приготовления сока. Вырезаем у томатов плодоножки, а также все имеющиеся повреждения. Пропускаем помидоры через соковыжималку. На соковыжималке "Струмок" из 1 кг томатов получается примерно 800 г томатного сока. Если нет соковыжималки, то помидоры (без шкурки) можно пропустить через мясорубку, но в этом случае сок получится с семенами помидоров.

томатное пюре - фото шаг 1

  • 2Добавив в томатный сок 1 ст. ложку (без горки) крупной нейодированной соли, горошины перцев и бутоны гвоздики, ставим на огонь. Варим сок 5-10 мин, снимая с его поверхности пену.

перец, гвоздика, перец - фото шаг 2

  • 3Пока варится сок, подготавливаем посуду для консервации. Стеклянные баночки и крышки к ним тщательно вымываем, а потом стерилизуем. В стерилизованные банки выкладываем очищенные и разрезанные на кусочки дольки чеснока.

дольки чеснока - фото шаг 3

  • 4Вымываем мелкие помидоры. Острым ножом вырезаем у них плодоножки.

Вымываем мелкие помидоры - фото шаг 4

  • 5Заполняем банки помидорами по горлышко. Поскольку рецепт не предусматривает стерилизацию консервации, то помидоры в банках перед заливкой необходимо прогреть. Для этого наливаем в банку с помидорами горячую (закипевшую) воду. Прикрыв помидоры крышкой, оставляем их прогреваться в течение 10 мин. На это время накрываем баночки полотенцем.

Заполняем банки помидорами по горлышко - фото шаг 5

  • 6По истечении времени сливаем с банок воду, а вместо неё заливаем в банки с помидорами кипящий томатный сок.

добавляем томатное пюре - фото шаг 6

  • 7Герметично закатав банки, переворачиваем их на горлышко, укутываем пледом на 12 ч. Хранится консервация помидоров в собственном соку в квартире, в прохладном, затенённом месте.

закатанная банка с помидорами - фото шаг 7

  • 8Зимой, открыв баночку, наливаем из неё томатный сок в стакан, а помидоры выкладываем отдельно в качестве закуски.

Помидоры сливки в собственном соку на зиму

  • 9Из одной баночки получается и вкусная закуска, и такой же вкусный, ароматный напиток.

Помидоры сливки в собственном соку на зиму

Читайте также

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Получай лучшие рецепты на почту каждую неделю

Пожалуйста, включите javascript для отправки этой формы

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com