Жареные баклажаны на зиму в томатном соусе – пошаговый рецепт в домашних условиях
Жареные баклажаны на зиму в томатном соусе – вкуснейшая заготовка, которая зимой расходится первой. Кружочки баклажанов обжариваю до золотис…
Салаты на зиму
Салаты на зиму, это готовые овощные заготовки в банках, которые зимой достаточно открыть и подать. Они выручают, когда нет времени на готовку, и хороши и как закуска, и как гарнир к мясу и картофелю.
Основа таких салатов, сезонные овощи: капуста, помидоры, огурцы, перец, кабачки, морковь и лук. Их сочетают в разных пропорциях и заправляют маслом, уксусом и специями. Одни салаты стерилизуют, другие готовят методом горячего разлива, а для хранения в тепле добавляют больше уксуса и соли.
Несколько правил для надёжности. Банки и крышки обязательно стерилизуют, а овощи берут крепкие, без порчи. Уксус и соль, это натуральные консерванты, уменьшать их количество на глаз не стоит. Готовые банки переворачивают и укутывают до остывания, так проверяется герметичность.
Здесь собраны проверенные рецепты салатов на зиму с пошаговыми фото и точными пропорциями: из капусты, помидоров, перца и кабачков, острые и мягкие, под стерилизацию и без неё.
20 рецептов в разделе
⏱ Время: 🔥 Калорийность: Под фильтры ничего не попало.
Баклажаны «Огонек» на зиму – пошаговый рецепт в домашних условиях
Баклажаны «Огонёк» на зиму – одна из самых популярных острых закусок в домашней консервации. Название рецепт получил за пикантную остроту, к…
Кабачки с помидорами на зиму «Пальчики оближешь» – пошаговый рецепт в домашних условиях
Кабачки с помидорами на зиму «Пальчики оближешь» – одна из самых популярных летних заготовок, которая полностью оправдывает своё название. Э…
Салат из баклажанов и фасоли на зиму – пошаговый рецепт в домашних условиях
Салат «Особенный» из баклажанов и фасоли на зиму – вкусная, сытная и удивительно удачная домашняя заготовка, которая особенно хороша в постн…
Салат Кубанский на зиму – пошаговый рецепт в домашних условиях
Салат «Кубанский» на зиму – яркая овощная заготовка из южных регионов России, в которой собраны самые сочные летние овощи: капуста, морковь,…
Салат из баклажанов на зиму «4х4» – пошаговый рецепт в домашних условиях
Салат из баклажанов на зиму «4 на 4» – одна из самых простых и удачных овощных заготовок, своё название получившая за необычайно простую фор…
Салат «Бакат» из баклажан на зиму – пошаговый рецепт в домашних условиях
Салат «Бакат» из баклажанов на зиму – ароматная, в меру острая и удивительно вкусная овощная заготовка, в которой главную роль играют баклаж…
Салат из помидоров, огурцов и болгарского перца на зиму – пошаговый рецепт в домашних условиях
Закрытый на зиму вкусный салат из помидоров, огурцов и болгарского перца будет не хуже зимнего салата из безвкусных парниковых овощей.…
Салат из зелёных помидор на зиму – пошаговый рецепт без стерилизации
Салат из зелёных помидоров на зиму – отличный способ использовать недозревшие плоды осенью, когда лето уже закончилось, а урожай ещё на гряд…
Зелёные помидоры по-корейски на зиму – пошаговый рецепт
Зелёные помидоры по-корейски на зиму – пикантная закуска с насыщенным вкусом, от которой действительно пальчики оближешь. Хрустящие зелёные …
Огурцы по-корейски с морковью на зиму – пошаговый рецепт
Огурцы по-корейски с морковью на зиму – пикантная острая заготовка с ярким азиатским вкусом, которая зимой расходится первой. От классически…
Салат Нежинский из огурцов на зиму – пошаговый рецепт
Салат «Нежинский» из огурцов на зиму – знаменитый советский салат-заготовка, который ценится за лёгкий, нежно-солёный вкус и универсальность…