«Recepty.mobi» – энциклопедия кулинарных рецептов «Recepty.mobi» – энциклопедия кулинарных рецептов

Раздел «Салаты на зиму» – это богатая коллекция проверенных временем овощных заготовок, которые превращают летний урожай в готовые к подаче баночки на холодное время года. Здесь вы найдёте классические зимние салаты из огурцов, помидоров, болгарского перца, белокочанной капусты, баклажанов, кабачков, моркови, свёклы и многих других овощей, а также популярные заготовки с авторскими названиями: «Нежинский», «Глобус», «Зимний король», «Особенный» и многие другие. Каждый рецепт содержит точные пропорции на конкретный объём, чёткую инструкцию по подготовке банок, технику маринования и важные нюансы для долгого хранения. Заготовки одинаково хорошо подходят и как самостоятельная закуска, и как ингредиент для зимних супов, винегретов и горячих блюд.

Тещин язык из кабачков на зиму

Тёщин язык из кабачков на зиму – острая закуска

Написать комментарий
Тёщин язык из кабачков на зиму – популярная острая закуска, которая получила своё забавное название за длинные «языки» нарезанных вдоль кабачков и пикантный вкус с большим количеством чеснока и острого перца. Это аналог известного «тёщиного языка» из баклажанов, но из более бюджетных и легкодоступных кабачков. Молодые кабачки нарезаю вдоль на тонкие пластины, перемешиваю с маринадом из протёртых помидоров, чеснока, болгарского и острого перца, растительного масла, соли, сахара и уксуса, тушу 25-30 минут до мягкости и сразу раскладываю по стерильным банкам. Стерилизую 15-20 минут или закатываю горячим методом без стерилизации. Расскажу пропорции на 3 кг кабачков.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Огурцы по-корейски с морковью на зиму

Огурцы по-корейски с морковью на зиму – острая закуска

Написать комментарий
Огурцы по-корейски с морковью на зиму – пикантная острая заготовка с ярким азиатским вкусом, которая зимой расходится первой. От классических маринованных огурцов отличается составом маринада: вместо привычного уксуса используется растительное масло, соевый соус, специи для корейской моркови и большое количество чеснока. Огурцы и морковь нарезаю крупной соломкой или брусочками, перемешиваю с маринадом, оставляю на 3-4 часа, чтобы выделили сок и пропитались ароматами, затем раскладываю по стерильным банкам и стерилизую 15-20 минут. Получается пряная, остренькая закуска, которая отлично подходит к мясу, картошке и шашлыку. Расскажу пропорции на 2 кг огурцов.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Баклажаны «Огонек» на зиму

Баклажаны «Огонёк» на зиму – пошаговый рецепт

Написать комментарий

Баклажаны «Огонёк» на зиму – одна из самых популярных острых закусок в домашней консервации. Название рецепт получил за пикантную остроту, которую дают чеснок и острый перец в сочетании с томатным соусом. Готовится закуска просто, а банки отлично хранятся без стерилизации всю зиму.

Этот бабушкин рецепт проверен десятилетиями: баклажаны нарезают кружочками, обжаривают и заливают острым соусом из помидоров, чеснока, болгарского и острого перца. На приготовление уходит около 1-1,5 часа, включая нарезку и раскладку по банкам. В статье вы найдёте точные пропорции, пошаговые фото и советы, как отрегулировать остроту по своему вкусу.

Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Салат Кубанский на зиму

Салат «Кубанский» на зиму – ассорти с капустой

Написать комментарий
Салат «Кубанский» на зиму – яркая овощная заготовка из южных регионов России, в которой собраны самые сочные летние овощи: капуста, морковь, болгарский перец, лук и помидоры. Готовится по простому и проверенному рецепту, благодаря которому салат хранится всю зиму и сохраняет свежий вкус и хрусткость. Капусту тонко шинкую, морковь натираю на крупной тёрке, перец и лук режу полосками, помидоры нарезаю дольками. Все овощи перемешиваю в большой миске с растительным маслом, уксусом, солью, сахаром и специями, оставляю на 1-2 часа для выделения сока, затем раскладываю по стерильным банкам и стерилизую 15-20 минут. Расскажу проверенные пропорции на 4 кг овощей и как правильно хранить.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Салат «Бакат» из баклажан на зиму

Салат «Бакат» из баклажанов на зиму – ароматная заготовка

Написать комментарий
Салат «Бакат» из баклажанов на зиму – ароматная, в меру острая и удивительно вкусная овощная заготовка, в которой главную роль играют баклажаны, дополненные сладким болгарским перцем, помидорами, морковью, чесноком и пряностями. Это сытная зимняя закуска с насыщенным вкусом, которая одинаково хорошо подходит и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу или картофелю. Баклажаны в этой заготовке остаются упругими, не разваливаются и буквально пропитываются ароматами овощей и специй. Баклажаны нарезаю крупными кубиками, солю и оставляю на 30 минут для удаления горечи. Помидоры, сладкий перец и морковь измельчаю, смешиваю с растительным маслом, чесноком, солью, сахаром, уксусом и красным перцем. Тушу всё вместе с баклажанами 40-50 минут до готовности. Горячим раскладываю по стерильным банкам и закатываю. Расскажу пропорции на 3 кг баклажанов.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Жареные баклажаны на зиму в томатном соусе

Жареные баклажаны на зиму в томатном соусе – без стерилизации

1 Комментарий
Жареные баклажаны на зиму в томатном соусе – вкуснейшая заготовка, которая зимой расходится первой. Кружочки баклажанов обжариваю до золотистого цвета на растительном масле, выкладываю в кастрюлю и заливаю горячим томатным соусом из помидоров, чеснока, сладкого перца и специй. Прогреваю всё вместе 10-15 минут, чтобы баклажаны пропитались, и сразу раскладываю по стерильным банкам. Стерилизация не нужна – горячий соус и кипящие банки обеспечивают сохранность. Получается сытная закуска со вкусом «как лето в банке», которая отлично подходит к мясу, картошке или просто к хлебу. Расскажу пропорции на 3 кг баклажанов и хитрости приготовления.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Салат из помидоров, огурцов и болгарского перца на зиму

Салат из помидоров, огурцов и болгарского перца на зиму

Написать комментарий

Закрытый на зиму вкусный салат из помидоров, огурцов и болгарского перца будет не хуже зимнего салата из безвкусных парниковых овощей.

Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Кабачки с помидорами в томатном соусе на зиму «Пальчики оближешь»

Кабачки с помидорами на зиму «Пальчики оближешь»

Написать комментарий
Кабачки с помидорами на зиму «Пальчики оближешь» – одна из самых популярных летних заготовок, которая полностью оправдывает своё название. Это сочная острая закуска с насыщенным томатным вкусом, ароматом чеснока и пикантной ноткой острого перца. Кабачки нарезаю кружочками или брусочками, заливаю смесью из протёртых помидоров, растительного масла, чеснока, петрушки, уксуса, соли, сахара и острого перца, варю на медленном огне 25-30 минут до мягкости и сразу раскладываю по стерильным банкам. Без дополнительной стерилизации – горячая заливка и кислота уксуса обеспечивают сохранность. Расскажу проверенные пропорции на 3 кг кабачков и сколько хранится готовая заготовка.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Салат из баклажанов и фасоли на зиму «Особенный»

Салат «Особенный» из баклажанов и фасоли на зиму

6 Комментарии
Салат «Особенный» из баклажанов и фасоли на зиму – вкусная, сытная и удивительно удачная домашняя заготовка, которая особенно хороша в постные дни и для тех, кто следит за разнообразием своего меню. Сочетание баклажанов, фасоли и сладкого болгарского перца создаёт сбалансированный по вкусу и питательности салат, который одинаково хорошо подходит и как самостоятельная закуска, и как основа для горячих блюд (например, добавка к рису или мясу). Главное преимущество – простой и быстрый рецепт без стерилизации. Фасоль предварительно замачиваю на 6-8 часов и отвариваю до полной мягкости. Баклажаны нарезаю кубиками, обжариваю на растительном масле до мягкости. Помидоры пропускаю через мясорубку или измельчаю блендером, болгарский перец нарезаю соломкой. Соединяю все ингредиенты в большом казане, добавляю растительное масло, соль, сахар, чеснок, уксус и тушу 30-40 минут. Горячий салат раскладываю по стерильным банкам и закатываю. Расскажу пропорции на 3 кг баклажанов.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Салат из баклажанов на зиму «4х4»

Салат из баклажанов на зиму «4 на 4» – простой, ароматный

Написать комментарий
Салат из баклажанов на зиму «4 на 4» – одна из самых простых и удачных овощных заготовок, своё название получившая за необычайно простую формулу основных ингредиентов: по 4 кг баклажанов, помидоров, болгарского перца и репчатого лука. Запомнить пропорции невероятно легко, а результат всегда предсказуемо отличный – ароматная, сбалансированная и сытная закуска, которая одинаково хорошо подходит и в качестве самостоятельного блюда, и как гарнир к мясу или картофелю. Все овощи нарезаю крупными кусочками: баклажаны – кубиками, помидоры – дольками, перец – соломкой, лук – полукольцами. Складываю в большой казан, добавляю растительное масло, соль, сахар, уксус и тушу всё вместе на медленном огне 40-50 минут до мягкости и характерного загустения. Горячий салат раскладываю по стерильным банкам и закатываю. Расскажу пропорции «4 на 4».
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Страница 2 из 2

Самые популярные

Новые рецепты

Copyright © 2025 Рецепты моби. All rights reserved.

https://recepty.mobi - вкусные кулинарные рецепты с фотографиями на каждый день.

Использование фото и других материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт https://recepty.mobi и с сохранением на фотографиях всех надписей и водяных знаков в неизмененном виде.

Выбрать язык

Мы в социальных сетях:

  1. Telegram
  2. Instagram
  3. Pinterest
  4. Facebook
  5. Youtube
  6. Вконтакте
  7. Одноклассники
  8. Flipboard
  9. Twitter
  10. Tumblr