Рецепты солений

Выбирая между маринованием и солением, с уверенностью можно констатировать, что самыми изысканными получаются соленые опята на зиму. Они отличаются натуральным вкусом, который не перебивается уксусом, кроме того к ним лучше не добавлять различные пряности, которые изменят вкус гриба.

Эти соленые огурцы на зиму стоят того, чтобы их купорить каждый год. Ведь огурчики получаются душистые, вкусные и хрустящие. К тому же в рецепте не применяется стерилизация и уксус, а основная изюминка состоит в использовании сухой горчицы и в заквашивании плодов методом длительной ферментации.