Рецепты соусов на зиму


Ядреная, с острым пикантным вкусом, хреновая закуска на зиму служит не только отличной приправой к мясу, рыбе, но и помогает бороться с вирусами в холодное время года, к тому же она может служить отличной основой для других соусов.
- Информация о материале
- Автор: Рецепткин


Ближе к весне хранящийся дома чеснок начинает портиться – он прорастает, вянет, да и просто приходит в негодность. И никакие ухищрения не могут спасти ситуацию. Но, выручить может приготовленная чесночная паста на зиму. Осенью, пока зубки полны жизненной энергии, наполнены ядреным соком и как раз начался сбор урожая, самое время сделать такую заготовку.
- Информация о материале
- Автор: Рецепткин


Икра из зеленых помидоров подходит и для бутербродов на хлеб, и как отдельная закуска. Ее вкус не уступает классическим вариантам кабачковой и баклажанной икры. Заготовьте ее на зиму по нашему рецепту, чтобы круглый год разнообразить свои завтраки.
- Информация о материале
- Автор: Рецепткин


Лечо пришло к нам из традиционной венгерской кухни, но очень напоминает французский рататуй. Изначально готовилось лечо из болгарского перца с помидорами и добавлением лука, и не предусматривало других продуктов.
- Информация о материале
- Автор: Рецепткин


Наверняка большинство выходцев из Советского Союза готовили полезную острую приправу Горлодер из помидоров с чесноком на зиму.
- Информация о материале
- Автор: Рецепткин


Традиционная жгучая аджика по-абхазски имеет ряд особенностей: во-первых, в ее составе нет томатов, как и других овощей, кроме острого перца, во-вторых, полностью готовый состав выдерживается при комнатной температуре пару дней, чтобы прошел процесс ферментизации.
- Информация о материале
- Автор: Рецепткин


Нежная однородная текстура, приятный вкус, только натуральные ингредиенты и копеечная цена – такой запомнилась каждому жителю постсоветского пространства икра кабачковая по ГОСТу СССР. Стоит заметить, что это самый вкусный вариант из всех имеющихся, а воспроизвести его не составит особого труда.
- Информация о материале
- Автор: Рецепткин


Многим хозяйкам лечо из болгарского перца без помидоров известно, как "белое лечо". Это очень удачный способ без особых хлопот переработать большой урожай перца, т.к. рецепт несложный, а закуска из замаринованных кусочков этого овоща с оригинальным вкусом однозначно не простоит нетронутой.
- Информация о материале
- Автор: Рецепткин


В кулинарии часто используются соусы и подливы на основе протертых томатов или пасты. Чтобы всегда иметь под рукой этот концентрированный продукт, который занимает совсем немного места и состоит исключительно из помидоров, готовится томатная паста в домашних условиях.
- Информация о материале
- Автор: Рецепткин


Эти желтые плоды являются основой кавказского соуса - ткемали из алычи. Довольно кислый, с небольшой сладостью вкус такой сливы обеспечивает надежное хранение заготовки без использования уксуса и других подкислителей, причем даже без стерилизации.
- Информация о материале
- Автор: Рецепткин