Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Варенье из лепестков роз

Варенье из лепестков роз

Знаменитое варенье из лепестков роз, невероятно ароматное и полезное, его любят и взрослые, и дети. Если покупать такое варенье в супермаркете, оно будет достаточно дорого стоит. Так как приготовить это великолепие можно только в течение двух, максимум трёх недель в году, когда цветёт чайная роза.

Следуя рекомендациям этого кулинарного рецепта, можно без особого труда самостоятельно приготовить такое лакомство, и зимой радовать свою семью летним настроением.

Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

Понадобятся для приготовления:

  • лепестки роз – 250 г;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 500 мл;
  • сок лимона – ½ шт.

 

Приготовление

1. Лепестки роз, перед приготовлением варенья, необходимо очистить. Как и в любой ягоде, в лепестках тоже могут быть жучки и пыль, от которых надо избавиться. Кроме того белая часть у основания лепестка, может давать горечь готовому продукту, её сразу надо срезать. Лучше это сделать когда роза ещё в цветке, а не в отдельных лепестках.

Лепестки роз - фото шаг 1

2. В большую ёмкость перекладываем лепестки, отмеряем сахар и воду, подготавливаем лимон.

приготовление варенья из чайной розы - фото шаг 2

3. Срезаем белую часть и моем лепестки. Пока лепестки сухие их обязательно надо взвесить.

лепестки розы - фото шаг 3

4. Выкладываем лепестки на дуршлаг и оставляем, чтобы стекла вода.

лепестки розы - фото шаг 4

5. Варенье можно приготовить несколькими способами, мы будем розу перетирать с сахаром, чтобы сразу получить сок, тем самым ускорим время для приготовления. Отправляем половину нормы сахара в лепестки роз.

приготовление варенья из чайной розы - фото шаг 5

6. Прямо рукой перетираем сахар с лепестками.

приготовление варенья из чайной розы - фото шаг 6

7. Не стоит переживать, что в итоге может получится «каша», лепестки не порвутся. Они выделят сок, и объединяться с сахаром.

лепестки роз с сахаром - фото шаг 7

8. Контейнер с лепестками накрываем крышкой и оставляем на двенадцать часов.

Контейнер с лепестками накрываем крышкой и оставляем на двенадцать часов - фото шаг 8

9. Через двенадцать часов роза впитала в себя весь сироп. Невероятный аромат ещё больше усилился.

роза с сахаром - фото шаг 9

10. Мы помним, что у нас остались вода и половина порции сахара , приблизительно пятьсот грамм.

вода и сахар - фото шаг 10

11. В кастрюлю всыпаю сахар и доливаем воду. Ставим нагреваться на огонь.

приготовление варенья из чайной розы - фото шаг 11

12. Варим сироп. Удаляем образовавшуюся пенку.

Варим сироп - фото шаг 12

13. В сироп отправляем подготовленные лепестки. Перемешиваем, чтобы их равномерно распределить в жидкости. На этом этапе варенье можно варить двумя способами. В первом варианте – варим два раза по пятнадцать минут и затем закрываем крышками. Таким способом обычно варят варенье, чтобы сохранить ягоды максимально целыми. Так как у нас лепестки, а не ягоды, тем более мы их уже отлично помяли, можно готовить по второму варианту. Для этого варим варенье тридцать минут на минимальном режиме.

приготовление варенья из чайной розы - фото шаг 13

14. На ложке видно, что сироп ещё не насыщенный. Проверяем варенье на готовность. Это легко сделать, если немного налить варенья в блюдце и провести через него ложкой, если осталась дорожка, значит, варенье готово.

приготовление варенья из чайной розы - фото шаг 14

15. В это время выдавливаем сок из половины лимона.

сок лимона - фото шаг 15

16. Наше варенье уже готово, теперь в кастрюлю с лепестками добавляем сок лимона. Перемешиваем.

приготовление варенья из чайной розы - фото шаг 16

17. Цвет сиропа сразу изменился, варенье приобрело более насыщенный цвет.

Варенье из лепестков роз

18. Варенье перекладываем в стерилизованные банки, туго затягиваем их крышками.

Варенье из лепестков роз

Варенье из лепестков роз

Вот такое ароматное и вкусное варенье из лепестков роз в домашних условиях получилось. Оно отлично подойдёт к оладьям, блинам и другой выпечки.

Варенье из лепестков роз можно использовать как пропитку для бисквитов, предварительно разбавив его водой.

А если в варенье добавить агар-агар, то получится невероятная вкуснятина – мармелад из лепестков роз.

Готовьте с удовольствием по этому рецепту!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com