Menu

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Варенье из лепестков роз

Варенье из лепестков роз

Знаменитое варенье из лепестков роз, невероятно ароматное и полезное, его любят и взрослые, и дети. Если покупать такое варенье в супермаркете, оно будет достаточно дорого стоит. Так как приготовить это великолепие можно только в течение двух, максимум трёх недель в году, когда цветёт чайная роза.

Следуя рекомендациям этого кулинарного рецепта, можно без особого труда самостоятельно приготовить такое лакомство, и зимой радовать свою семью летним настроением.

Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

Понадобятся для приготовления:

  • лепестки роз – 250 г;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 500 мл;
  • сок лимона – ½ шт.

 

Приготовление

1. Лепестки роз, перед приготовлением варенья, необходимо очистить. Как и в любой ягоде, в лепестках тоже могут быть жучки и пыль, от которых надо избавиться. Кроме того белая часть у основания лепестка, может давать горечь готовому продукту, её сразу надо срезать. Лучше это сделать когда роза ещё в цветке, а не в отдельных лепестках.

Лепестки роз - фото шаг 1

2. В большую ёмкость перекладываем лепестки, отмеряем сахар и воду, подготавливаем лимон.

приготовление варенья из чайной розы - фото шаг 2

3. Срезаем белую часть и моем лепестки. Пока лепестки сухие их обязательно надо взвесить.

лепестки розы - фото шаг 3

4. Выкладываем лепестки на дуршлаг и оставляем, чтобы стекла вода.

лепестки розы - фото шаг 4

5. Варенье можно приготовить несколькими способами, мы будем розу перетирать с сахаром, чтобы сразу получить сок, тем самым ускорим время для приготовления. Отправляем половину нормы сахара в лепестки роз.

приготовление варенья из чайной розы - фото шаг 5

6. Прямо рукой перетираем сахар с лепестками.

приготовление варенья из чайной розы - фото шаг 6

7. Не стоит переживать, что в итоге может получится «каша», лепестки не порвутся. Они выделят сок, и объединяться с сахаром.

лепестки роз с сахаром - фото шаг 7

8. Контейнер с лепестками накрываем крышкой и оставляем на двенадцать часов.

Контейнер с лепестками накрываем крышкой и оставляем на двенадцать часов - фото шаг 8

9. Через двенадцать часов роза впитала в себя весь сироп. Невероятный аромат ещё больше усилился.

роза с сахаром - фото шаг 9

10. Мы помним, что у нас остались вода и половина порции сахара , приблизительно пятьсот грамм.

вода и сахар - фото шаг 10

11. В кастрюлю всыпаю сахар и доливаем воду. Ставим нагреваться на огонь.

приготовление варенья из чайной розы - фото шаг 11

12. Варим сироп. Удаляем образовавшуюся пенку.

Варим сироп - фото шаг 12

13. В сироп отправляем подготовленные лепестки. Перемешиваем, чтобы их равномерно распределить в жидкости. На этом этапе варенье можно варить двумя способами. В первом варианте – варим два раза по пятнадцать минут и затем закрываем крышками. Таким способом обычно варят варенье, чтобы сохранить ягоды максимально целыми. Так как у нас лепестки, а не ягоды, тем более мы их уже отлично помяли, можно готовить по второму варианту. Для этого варим варенье тридцать минут на минимальном режиме.

приготовление варенья из чайной розы - фото шаг 13

14. На ложке видно, что сироп ещё не насыщенный. Проверяем варенье на готовность. Это легко сделать, если немного налить варенья в блюдце и провести через него ложкой, если осталась дорожка, значит, варенье готово.

приготовление варенья из чайной розы - фото шаг 14

15. В это время выдавливаем сок из половины лимона.

сок лимона - фото шаг 15

16. Наше варенье уже готово, теперь в кастрюлю с лепестками добавляем сок лимона. Перемешиваем.

приготовление варенья из чайной розы - фото шаг 16

17. Цвет сиропа сразу изменился, варенье приобрело более насыщенный цвет.

Варенье из лепестков роз

18. Варенье перекладываем в стерилизованные банки, туго затягиваем их крышками.

Варенье из лепестков роз

Варенье из лепестков роз

Вот такое ароматное и вкусное варенье из лепестков роз в домашних условиях получилось. Оно отлично подойдёт к оладьям, блинам и другой выпечки.

Варенье из лепестков роз можно использовать как пропитку для бисквитов, предварительно разбавив его водой.

А если в варенье добавить агар-агар, то получится невероятная вкуснятина – мармелад из лепестков роз.

Готовьте с удовольствием по этому рецепту!

Читайте также

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Получай лучшие рецепты на почту каждую неделю

Пожалуйста, включите javascript для отправки этой формы

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com