Menu

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Варенье из лепестков чайной розы

Варенье из лепестков чайной розы

Знаменитое варенье из лепестков роз, невероятно ароматное и полезное, его любят и взрослые, и дети. Если покупать такое варенье в супермаркете, оно будет достаточно дорого стоит. Так как приготовить это великолепие можно только в течение двух, максимум трёх недель в году, когда цветёт чайная роза.

Следуя рекомендациям этого кулинарного рецепта, можно без особого труда самостоятельно приготовить такое лакомство, и зимой радовать свою семью летним настроением.

Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

Понадобятся для приготовления:

  • лепестки роз – 250 г;
  • сахар – 1 кг;
  • вода – 500 мл;
  • сок лимона – ½ шт.

 

Приготовление

  • 1Лепестки роз, перед приготовлением варенья, необходимо очистить. Как и в любой ягоде, в лепестках тоже могут быть жучки и пыль, от которых надо избавиться. Кроме того белая часть у основания лепестка, может давать горечь готовому продукту, её сразу надо срезать. Лучше это сделать когда роза ещё в цветке, а не в отдельных лепестках.

Лепестки роз - фото шаг 1

  • 2В большую ёмкость перекладываем лепестки, отмеряем сахар и воду, подготавливаем лимон.

В большую ёмкость перекладываем лепестки, отмеряем сахар и воду, подготавливаем лимон - фото шаг 2

  • 3Срезаем белую часть и моем лепестки. Пока лепестки сухие их обязательно надо взвесить.

Срезаем белую часть и моем лепестки - фото шаг 3

  • 4Выкладываем лепестки на дуршлаг и оставляем, чтобы стекла вода.

Выкладываем лепестки на дуршлаг - фото шаг 4

  • 5Варенье можно приготовить несколькими способами, мы будем розу перетирать с сахаром, чтобы сразу получить сок, тем самым ускорим время для приготовления. Отправляем половину нормы сахара в лепестки роз.

Отправляем половину нормы сахара в лепестки роз - фото шаг 5

  • 6Прямо рукой перетираем сахар с лепестками.

рукой перетираем сахар с лепестками - фото шаг 6

  • 7Не стоит переживать, что в итоге может получится «каша», лепестки не порвутся. Они выделят сок, и объединяться с сахаром.

лепестки роз с сахаром - фото шаг 7

  • 8Контейнер с лепестками накрываем крышкой и оставляем на двенадцать часов.

Контейнер с лепестками накрываем крышкой и оставляем на двенадцать часов - фото шаг 8

  • 9Через двенадцать часов роза впитала в себя весь сироп. Невероятный аромат ещё больше усилился.

роза с сахаром - фото шаг 9

  • 10Мы помним, что у нас остались вода и половина порции сахара , приблизительно пятьсот грамм.

вода и половина порции сахара - фото шаг 10

  • 11В кастрюлю всыпаю сахар и доливаем воду. Ставим нагреваться на огонь.

В кастрюлю всыпаю сахар и доливаем воду - фото шаг 11

  • 12Варим сироп. Удаляем образовавшуюся пенку.

Варим сироп - фото шаг 12

  • 13В сироп отправляем подготовленные лепестки. Перемешиваем, чтобы их равномерно распределить в жидкости. На этом этапе варенье можно варить двумя способами. В первом варианте – варим два раза по пятнадцать минут и затем закрываем крышками. Таким способом обычно варят варенье, чтобы сохранить ягоды максимально целыми. Так как у нас лепестки, а не ягоды, тем более мы их уже отлично помяли, можно готовить по второму варианту. Для этого варим варенье тридцать минут на минимальном режиме.

В сироп отправляем подготовленные лепестки - фото шаг 13

  • 14На ложке видно, что сироп ещё не насыщенный. Проверяем варенье на готовность. Это легко сделать, если немного налить варенья в блюдце и провести через него ложкой, если осталась дорожка, значит, варенье готово.

Варенье из лепестков чайной розы - фото шаг 14

  • 15В это время выдавливаем сок из половины лимона.

выдавливаем сок из половины лимона - фото шаг 15

  • 16Наше варенье уже готово, теперь в кастрюлю с лепестками добавляем сок лимона. Перемешиваем.

в кастрюлю с лепестками добавляем сок лимона - фото шаг 16

  • 17Цвет сиропа сразу изменился, варенье приобрело более насыщенный цвет.

Варенье из лепестков чайной розы

  • 18Варенье перекладываем в стерилизованные банки, туго затягиваем их крышками.

Варенье из лепестков чайной розы

Вот такое ароматное и вкусное варенье получилось. Оно отлично подойдёт к оладьям, блинам и другой выпечки.

Варенье из лепестков роз можно использовать как пропитку для бисквитов, предварительно разбавив его водой.

А если в варенье добавить агар-агар, то получится невероятная вкуснятина – мармелад из лепестков роз.

Готовьте с удовольствием по этому рецепту!

Читайте также

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Получай лучшие рецепты на почту каждую неделю

Пожалуйста, включите javascript для отправки этой формы

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com