Варенье из кабачков с лимоном

Варенье из кабачков с лимоном

Кабачок - универсальный овощ, из которого получаются не только отличная икра и вкусные маринованные закуски, но и десерты. Одним из них является варенье из кабачка в комбинации с различными фруктами и ягодами. Наиболее вкусным получается варенье из кабачков с лимоном, которое по вкусу напоминает ананас. Действительно, кусочки кабачка, проварившись в сиропе с лимоном, становятся похожими на кусочки ананаса, а какой аромат у этого варенья! Подавать его можно к блинам и оладьям, вафлям и просто кушать вприкуску к чаю.

Время на приготовление
Время на приготовление
Выход

 

Ингредиенты

  • кабачок - 1 кг;
  • сахар - 1 кг;
  • лимон - 1 шт;
  • вода - 1 стакан.

 

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кабачок выбирайте молодой, с тонкой кожурой и отсутствием семечек. Да и само варенье из такого кабачка получится вкуснее и нежнее.

ингредиенты для кабачкового варенья с лимоном - фото шаг 1

2. Очистите кабачок от кожуры овощечисткой.

кабачки без кожуры - фото шаг 2

3. Нарежьте кабачок на мелкие кубики. Если есть семена, то их следует удалить.

нарезанные кабачки - фото шаг 3

4. Лимон порежьте на кубики небольшого размера. Можно предварительно его очистить от кожуры, но вполне допустимо использовать и с кожурой.

нарезанный лимон - фото шаг 4

5. В кастрюлю сложите кубики кабачка и лимона, добавьте воду и сахар. Перемешайте и поставьте на огонь.

приготовление варенья из кабачков с лимоном - фото шаг 5

6. Медленно доведите до кипения и проварите в течение 10 минут. Такое варенье будем варить в три захода, благодаря чему кусочки кабачка не развалятся, останутся цельными, а сироп получится наваристым и очень ароматным. Снимите кастрюлю снимите с огня и оставьте на 8-10 часов. Обычно я начинаю варить такое варенье утром, затем провариваю вечером и последний раз утром.

приготовление варенья из кабачков с лимоном - фото шаг 6

7. Так выглядит варенье после второй варки.

приготовление варенья из кабачков с лимоном - фото шаг 7

8. В третий раз проварите варенье в течение 10 минут и разлейте по чистым стерилизованным банкам.

приготовление варенья из кабачков с лимоном - фото шаг 8

9. Закатайте банки металлической крышкой и оставьте до полного остывания.

Варенье из кабачков с лимоном

10. Вкусное и ароматное кабачковое варенье с лимоном готово. Приятного чаепития!

Варенье из кабачков с лимоном

Варенье из кабачков с лимоном