Заготовки на зиму

Вкуснейший компот из абрикосов на зиму на 3 литровую банку несложно заготовить по предлагаемому рецепту. Эти яркие мясистые плоды, как и сам напиток, доставят немало радости в холодное время года.

Мандариновое варенье можно варить в любое время года. Эти фрукты доступны в продаже круглый год, и нет необходимости заготавливать их на зиму, но закатанное в банках оно хранится дольше.

Икра из зеленых помидоров подходит и для бутербродов на хлеб, и как отдельная закуска. Ее вкус не уступает классическим вариантам кабачковой и баклажанной икры. Заготовьте ее на зиму по нашему рецепту, чтобы круглый год разнообразить свои завтраки.

Сегодня для любителей пикантных салатов приготовим зелёные помидоры по-корейски на зиму. Этот салат можно подавать как закуску, либо с картошкой.

Осенние грибы идеально подходят для зимних заготовок - они более упругие и плотные по сравнению с летними, да и редко поражены червями. Особенно хороши маринованные опята на зиму, приготовленные по предлагаемому рецепту.

Зеленые помидоры по-грузински на зиму маринуют и квасят. В любом случае получается необычная закуска с легкой остротой, ведь грузинская кухня всегда отличалась обилием острых приправ.

Приготовить салат из зелёных помидоров на зиму без стерилизации можно даже из некондиционных плодов, главное условие – они должны быть крепкими.

Зелёные помидоры с чесноком на зиму дольками заготовить не сложнее, чем замариновать их целыми, а на вкус они ничем не хуже.

Полупрозрачные медовые кусочки с плотной мякотью, которые очень похожи на цукаты - так можно охарактеризовать варенье из арбузных корок. Варенье настолько необычно, что догадаться, из чего оно сварено практически невозможно, а ведь это всего лишь арбузная кожура, которая зачастую идет в отходы.

Лечо пришло к нам из традиционной венгерской кухни, но очень напоминает французский рататуй. Изначально готовилось лечо из болгарского перца с помидорами и добавлением лука, и не предусматривало других продуктов.