Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Оригинальные закуски со сливами

Оригинальные закуски со сливами

Мне посчастливилось провести лето в Португалии. С утра пляж, потом учеба, а к вечеру, когда спадет жара, самое время пройтись по берегу океана под сонным солнцем, перекусить на веранде какого-нибудь тихого ресторанчика.

Обратила внимание на одну особенность в меню ресторанов. В разделах «Закуски» и «Десерты» есть графа Fruta de época – «сезонный фрукт». За три месяца сезонные фрукты менялись, и менялись закуски и десерты – со сливами, клубникой, черешней, инжиром, виноградом. Я даже пыталась записывать, чтобы не забыть и потом удивлять друзей простыми, но неожиданными сюрпризами.

Вот два аперитива, повторенных мною точь-в-точь.

Сливы

 

Сливы с голубым сыром

Потребуется несколько крупных сладких слив и немного сыра с плесенью.

  • 1Половинки слив без косточки поставить в духовку на 20 минут.
  • 2В углубление каждой половинки положить немного сыра и снова поставить в духовку, чтобы его растопить.
  • 3Подать с зеленью и любым другим дополнением.

Оригинальные закуски со сливами

Оригинальные закуски со сливами

Советую выбирать плотные плоды именно сладких сортов. Эта пикантная закуска интересна контрастом вкусов – сладкие сливы и остро-соленый сыр. Кислые сливы уже не смогут создать этого контраста.

Мне показалось, что к сливам и сыру так и просится дробленый орех. Попробуйте.

 

Салат из рукколы с жареными сливами

Второй рецепт еще более интересный. Мне никогда не приходило в голову жарить фрукты. Но, оказывается, это возможно.

Какие компоненты потребуются для салата:

  • несколько зрелых, но крепких слив;
  • руккола (или другая зелень);
  • ложка оливкового масла;
  • перец, соль, небольшая долька чеснока;
  • ложка меда и столько же воды;
  • если сливы сладкие, несколько капель лимонного сока.

 

Как поджарить сливы:

  • 1Разогреть масло с чесноком. Он нужен только для легкого привкуса, поэтому перед тем, как выкладывать сливы на сковороду, чеснок убрать.
  • 2Половинки плодов залить смесью меда и воды, добавить специи.
  • 3Слегка поджарить, помешивая.
  • 4Смешать с зеленью и полить образовавшимся сиропом.

Оригинальные закуски со сливами

Оригинальные закуски со сливами

Получится свежий и неожиданный кисло-сладко-соленый вкус. Возможно, вы не станете обожателем такого салата. Но он оригинален и будет хорошим дополнением к мясу.

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com