2 Комментарии

Карамелизованные баклажаны

Карамелизованные баклажаны

Попробуйте карамелизованные баклажаны, чтобы почувствовать колорит восточной кухни. По нашему рецепту их не сложно приготовить в домашних условиях. Нежная мякоть овощей, пропитанная бальзамическим соусом и покрытая карамельной корочкой, удивляют оригинальным вкусом. Такое блюдо можно готовить каждый день, и угостить им друзей не будет стыдно.

Время на приготовление: 20 минут.

Калорийность: 129 ккал в 100 граммах блюда.

Выход: 2 порции.

Ингредиенты

  • баклажан – 1 шт;
  • сахар – 1 ст.л;
  • бальзамический уксус – 1,5 ст.л;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • соль – по вкусу;
  • растительное масло – для обжарки.

Приготовление

1. Подготавливаем необходимые ингредиенты. Чеснок очищаем от шелухи.

ингредиенты для карамелизованных баклажанов - фото шаг 1

2. Баклажан нарезаем брусочками.

баклажаны нарезанные брусочками - фото шаг 2

3. Зубчик чеснока нарезаем на мелкие кубики.

чеснок нарезанный мелко - фото шаг 3

4. Разогреваем сковороду, добавляем в нее растительное масло и выкладываем брусочки баклажанов. Обжариваем овощ с двух сторон до румяности.

обжаренные баклажаны - фото шаг 4

5. Как только баклажаны зарумянились вливаем бальзамический уксус, сахар и соль по вкусу. Все перемешиваем. Жарим до испарения бальзамического уксуса постоянно переворачивая брусочки.

приготовление карамелизованных баклажанов - фото шаг 5

6. Как только баклажаны приобрели карамельный оттенок, добавляем нарезанный чеснок и обжариваем еще максимум одну минуту и снимаем с огня.

приготовление карамелизованных баклажанов - фото шаг 6

7. Карамелизованные баклажаны подаем к столу. По желанию можно посыпать кунжутом и украсить зеленью.

Карамелизованные баклажаны

Видео приготовления

Написать отзыв...
символов осталось.
Загрузка отзыва... Отзыв будет обновлен после 00:00.
  • Комментарий будет опубликован после проверки модератором.
    · Очень давно
    "Нежная мякоть овощей, пропитанная соевым соусом"(с) но ни в ингредиентах ни в описании соевого соуса нет? есть бальзамический уксус, но он имеет настолько сильный вкус и аромат, что я не рискну добавить 1.5 столовых ложки на всего один баклажан. Вобщем, я как новичок в приготовлении баклажанов - не поняла?
    • Комментарий будет опубликован после проверки модератором.
      · Очень давно
      @Администратор Спасибо, обязательно попробую! ?❤️ Ничего не мешает экспериментировать с количеством на свой вкус ?
    • Комментарий будет опубликован после проверки модератором.
      · Очень давно
      @Евгения Спасибо за комментарий. Действительно, мы допустили опечатку, назвав бальзамический уксус соевым. А вот по поводу его количества, то по этому рецепту баклажаны выходят вкусными. Есть множество рецептов, где добавляют бальзамического уксуса больше, чем добавляем мы.
  • Комментарий будет опубликован после проверки модератором.
    · Очень давно
    Баклажаны получаются хрустящими и в меру сладкими. Ваш рецепт очень понравился. Спасибо!