Маслята жареные на сковороде

Маслята жареные на сковороде

Маслята, поджаренные на сливочном масле, да еще и с луком – настоящее объедение! У этого блюда непревзойденный вкус. Маслята жареные на сковороде с луком особенно хорошо сочетаются с картофельным пюре. Это блюдо готовится проще простого: вместе с луком предварительно очищенные и отваренные маслята жарят на сливочном масле, посолив и поперчив, а после того, как они подрумянятся, подают к столу.

Выход
Время на приготовление
Калорийность в 100 граммах блюда

Ингредиенты

  • 0,5 кг маслят;
  • 1-2 шт. репчатого лука;
  • соль и душистый перец молотый;
  • 100 – 150 г сливочного масла.

Приготовление

1. Для приготовления этого блюда отберите молодые, не червивые маслята (старые грибы лучше не использовать, поскольку в процессе варки они разлезутся).

маслята - фото шаг 1

2. Шляпки маслят очистите, а ножки поскоблите, слегка срезав основание. После все грибы тщательно промойте.

очищенные маслята - фото шаг 2

3. Большие маслята нарежьте кусочками (чтобы они затем хорошо прожарились), маленькие – оставьте целыми, затем положите в кастрюлю, добавьте воду (лучше всего холодную) и отваривайте до готовности на среднем огне (ориентировочно около 20 минут), в процессе варки грибы посолите.

приготовление маслят - фото шаг 3

4. Сваренные маслята откиньте на дуршлаг, сразу же их промойте (лучше всего несколько раз, чтобы убрать грибную слизь) и оставьте на 15 – 20 минут (за это время как раз стечет лишняя вода).

вареные маслята - фото шаг 4

5. После этого отваренные грибы выложите на разогретую сковороду (обязательно сухую!) и обжарьте, периодически перемешивая, около 10 минут для того, чтобы лишняя влага испарилась.

вареные маслята на сковороде - фото шаг 5

6. Далее к маслятам добавьте сливочное масло.

приготовление жареных маслят на сковороде - фото шаг 6

7. А затем сверху распределите лук (предварительно нарезанный полукольцами). Посолите и поперчите маслята по вкусу, и жарьте еще 10 – 15 минут, не забывая их с периодичностью перемешивать.

приготовление жареных маслят на сковороде с луком - фото шаг 7

8. Когда маслята хорошо поджарятся и подрумянятся, снимите сковороду с огня, сами грибы выложите в тарелку и подавайте к столу. Отличное дополнение к жареным маслятам с луком – картофельное пюре или с картошкой по-деревенски. Приятного аппетита!

Маслята жареные на сковороде

Маслята жареные на сковороде