Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Закуска из баклажанов, крымского лука и сладкого перца

Закуска из баклажанов, крымского лука и сладкого перца

Чтобы приготовить вкусную закуску из баклажанов, которая может храниться долгое время в холодильнике, не обязательно их консервировать. Достаточно просто воспользоваться этим оригинальным и простым рецептом. Для тех, кто не любит возиться с консервацией, этот рецепт станет настоящей находкой, поскольку закуску из баклажанов не надо закатывать в банки (овощи маринуются в кастрюльке), а готова она уже на следующий день после приготовления. Маринованные баклажаны в сочетании с крымским луком и сладким болгарским перцем, чесноком и зеленью получаются довольно аппетитными и очень вкусными, такая закуска отлично подойдет к мясу и рыбе.

 

Ингредиенты

Для приготовления закуски из баклажанов, сладкого перца и крымского лука понадобится:

Для маринада:

 

Приготовление:

Баклажаны

Баклажаны

Баклажаны

Отваренные баклажаны

очищенный крымский лук

очищенный крымский лук

сладкий болгарский перец

Нарезанный болгарский перец кладем вторым слоем в кастрюлю с луком

Очищенные зубчики чеснока измельчаем на свое усмотрение

Измельченный чеснок высыпаем в миску к остывшим баклажанам

Помытую петрушку встряхиваем (это необходимо для того, чтобы убрать из нее лишнюю влагу) и мелко нарезаем

Добавляем ее к баклажанам

Вымытые веточки укропа также следует измельчить

После чего его также высыпать к баклажанам

Аккуратно и тщательно перемешиваем между собой зелень, чеснок и баклажаны (зелень и чеснок должны быть на всех кружочках баклажанов)

В кастрюлю к крымскому луку и сладкому перцу выкладываем слой баклажанов

Сверху на баклажаны поочередно слоями выкладываем сначала крымский лук

А затем – оставшийся нарезанный сладкий перец (в зависимости от объема кастрюли у вас может получиться два или три слоя овощей)

приготовление маринада

Затем, уже остывшим маринадом, осторожно заливаем наши баклажаны

После чего ставим их под гнет

Закуска из баклажанов, крымского лука и сладкого перца

Закуска из баклажанов, крымского лука и сладкого перца