«Recepty.mobi» – энциклопедия кулинарных рецептов «Recepty.mobi» – энциклопедия кулинарных рецептов

Закуски из мяса

Сало в луковой шелухе

Сало в луковой шелухе

Написать комментарий
Сало в луковой шелухе – удивительный и очень популярный способ приготовления сала, при котором обычная луковая шелуха придаёт продукту красивый янтарно-коричневый цвет, аромат и вкус, удивительно похожие на настоящее копчёное сало, но без коптильни и без дыма. Главное преимущество – простота и доступность: всё, что нужно, есть в каждом доме. Шелуху от 8-10 крупных луковиц промываю, кладу в кастрюлю с водой, добавляю соль, сахар, лавровый лист, чёрный и душистый перец горошком, чеснок, довожу до кипения. Опускаю кусок сала с прослойкой и варю 10-15 минут, затем выключаю огонь и оставляю в рассоле на 12-24 часа для пропитки. Готовое сало обсушиваю, натираю чесноком и специями, заворачиваю в плёнку. Расскажу пропорции на 1 кг сала.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Карбонад свиной в духовке

Карбонад свиной в духовке

Написать комментарий
Карбонад свиной, запечённый в духовке одним куском – королевское мясное блюдо для праздничного стола, которое выглядит эффектно и при этом готовится очень просто. Карбонад – это нежная мякоть свиной корейки без кости, которая при правильном запекании получается невероятно сочной и ароматной, с румяной корочкой снаружи и розовой нежной мякотью внутри. Главный секрет – маринование на 8-12 часов в смеси из горчицы, чеснока, мёда, соевого соуса и специй: маринад глубоко проникает в мясо и делает его особенно ароматным. Запекаю в фольге при 180°C около 1,5 часов из расчёта 40 минут на 1 кг, в конце разворачиваю фольгу для румяной корочки. Расскажу проверенные пропорции маринада.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Ливерная колбаса в домашних условиях

Ливерная колбаса в домашних условиях

Написать комментарий
Ливерная колбаса в домашних условиях – вкусная, натуральная и полезная альтернатива магазинным колбасам, в составе которой только мясо и субпродукты, без сои, консервантов и красителей. Готовится из печени, лёгкого, сердца и небольшого количества свиного сала, что делает её сытной и насыщенной по вкусу. Все ингредиенты сначала отвариваю до полуготовности, затем пропускаю через мясорубку с обжаренным луком, добавляю молоко или сливки, манную крупу для густоты, чеснок, соль и специи. Полученной массой наполняю натуральную или коллагеновую оболочку, варю в подсоленной воде 50-60 минут на медленном огне. Расскажу пропорции на 1 кг ливера и тонкости работы с оболочкой.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Корн доги в домашних условиях

Корн доги в домашних условиях

Написать комментарий
Корн-доги в домашних условиях – популярный американский фастфуд, представляющий собой сочную сосиску, нанизанную на деревянную палочку и обжаренную в густом кукурузном кляре во фритюре до золотистой хрустящей корочки. Это блюдо особенно любимо подростками и молодёжью, и приготовить его дома совсем не сложно: нужны только обычные сосиски, кукурузная и пшеничная мука и несколько простых ингредиентов для кляра. Готовый домашний корн-дог получается значительно вкуснее и натуральнее любого магазинного. Сосиски нанизываю на деревянные шпажки, обваливаю в муке. Замешиваю густой кляр из кукурузной и пшеничной муки с молоком, яйцом, разрыхлителем, сахаром и солью. Окунаю каждую сосиску в кляр и обжариваю в разогретом до 180°C фритюре по 3-4 минуты до золотистого цвета. Расскажу пропорции на 8 корн-догов.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Жареные пельмени со сметаной на сковороде

Жареные пельмени со сметаной на сковороде

Написать комментарий
Жареные пельмени со сметаной на сковороде – быстрый и сытный ужин, который готовится из замороженных пельменей всего за 15 минут. В отличие от обычных варёных, жареные получаются с румяной хрустящей корочкой снаружи и сочной мясной начинкой внутри – совсем другое блюдо. Замороженные пельмени выкладываю прямо на сковороду с разогретым растительным маслом, обжариваю до золотистой корочки 3-4 минуты, затем добавляю немного воды или сметаны со специями, накрываю крышкой и тушу 8-10 минут до готовности. Расскажу два способа жарки, как избежать слипания и какой соус подать – чесночный, сметанный или томатный.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Мексиканская лепешка с начинкой

Мексиканская лепешка с начинкой

Написать комментарий
Мексиканская лепёшка с начинкой – по сути домашний вариант знаменитого буррито или фахитас, в котором тонкая пшеничная тортилья заворачивается вокруг сытной начинки из обжаренного мясного фарша или курицы, красной фасоли, помидоров, болгарского перца, кукурузы, тёртого сыра и листьев салата. Это сытное и яркое блюдо мексиканской кухни, которое легко приготовить дома за 30 минут и которое одинаково хорошо подходит и для семейного ужина, и для пикника. Готовые тортильи можно купить в супермаркете или испечь самостоятельно из муки, воды и щепотки соли. Острый соус сальса или сметанно-чесночный соус добавляют ту самую мексиканскую нотку. Расскажу пропорции на 6 буррито.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Бургер в домашних условиях

Бургер в домашних условиях – пошаговый рецепт

Написать комментарий

Сегодня приготовим Бургер в домашних условиях. Это вкусная вариация знаменитого чизбургера, которая удивит вас простотой приготовления, сочностью и великолепной подачей.

Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Сало в рассоле в банке

Сало в рассоле в банке – пошаговый рецепт

Написать комментарий
Сало в рассоле в банке – проверенный способ засолки сала, при котором оно получается особенно мягким, нежным и равномерно просолённым. От сухого посола эта техника отличается тем, что соль распределяется через жидкость и проникает в сало максимально равномерно, без пересолённых участков и недосола. Кусок свежего свиного сала с тонкой прослойкой мяса нарезаю крупными кусками, плотно укладываю в банку с чесноком, лавровым листом, чёрным перцем горошком и заливаю остывшим рассолом из воды и крупной соли (на 1 литр воды – 5 столовых ложек соли без горки). Оставляю при комнатной температуре на 3-4 дня, затем переношу в холодильник. Расскажу пропорции на 1 кг сала.
Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Бурятские буузы

Бурятские буузы (Позы) – пошаговый рецепт

Написать комментарий

Буузы (позы) – традиционное бурятское блюдо, которое представляет собой крупные паровые пельмени с сочной мясной начинкой внутри. По форме они напоминают юрту с небольшим отверстием наверху, через которое при варке на пару выходит ароматный бульон. Готовятся буузы в пароварке или мантоварке около 25-30 минут.

Для начинки традиционно используют рубленую говядину или баранину с луком и специями, а тесто замешивают простое – на воде с яйцом. В этой статье мы покажем пошаговый рецепт с фото: как приготовить тесто, сделать правильный фарш и слепить буузы классической формы с защипами. Весь процесс занимает около 40 минут и доступен даже начинающим кулинарам.

Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Жареные замороженные пельмени на сковороде

Жареные замороженные пельмени на сковороде – пошаговый рецепт

Написать комментарий

Одно из самых известных и любимых блюд, которое наверняка все пробовали, причем не один раз, конечно же - пельмени. Обычно их отваривают или готовят на пару. Но, оказывается, жареные замороженные пельмени на сковороде - это необыкновенная вкуснятина.

Информация о материале
Автор: Artyom

Подробнее

Страница 1 из 3

Самые популярные

Новые рецепты

Copyright © 2026 Рецепты моби. All rights reserved.

https://recepty.mobi - вкусные кулинарные рецепты с фотографиями на каждый день.

Использование фото и других материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт https://recepty.mobi и с сохранением на фотографиях всех надписей и водяных знаков в неизмененном виде.

Выбрать язык

Мы в социальных сетях:

  1. Telegram
  2. Instagram
  3. Pinterest
  4. Facebook
  5. Youtube
  6. Вконтакте
  7. Одноклассники
  8. Flipboard
  9. Twitter
  10. Tumblr