Menu

Рейтинг: 5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Рулет из свиной рульки

Рулет из свиной рульки

К любому семейному празднику, а тем более, Новому Году и Рождеству, каждая хозяйка стремится приготовить для своих родных различные вкусности. Заранее планирует меню со своими фирменными блюдами, и теми, что будет готовить впервые. Мясное ассорти с колбасой, бужениной, балыком, мясными рулетами и другим продуктами, обязательно должно быть на Новогоднем столе. Многое, для такого ассорти, можно приготовить в домашних условиях. И они ничем не уступят магазинной продукции, а возможно, будут ещё вкуснее.

Очень аппетитный и красивый в разрезе рулет из свиной рульки, который легко приготовить дома из доступного продукта – рульки (свиная голяшка). Приготовить рулет из свиной рульки в мультиварке-скороварке можно за несколько дней до праздника. Так он получится ещё вкуснее и не займёт время на готовку перед самым торжеством. Остаётся просто достать рулет из холодильника, нарезать и подать в красивом блюде.

Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда

 

Ингредиенты

Минимум продуктов для приготовления рулета из свиной рульки:

  • рулька свиная – 1 шт;
  • перец красный (горький) – 1 ч. л;
  • соль – 2 ч. л;
  • чеснок сушёный – 1 ч. л;
  • чеснок свежий – 3-4 зубчика или по вкусу;
  • любимые специи – 1 ч. л.

 

Приготовление

1. Для рулета выбираем мясистую рульку, чистую, с хорошо обработанной шкурой. Если необходимо, дома дополнительно её зачистите и обрежьте всё лишнее.

рулька - фото шаг 1

2. Острым ножом разрезаем шкуру вдоль кости и аккуратно, не торопясь её вырезаем. Стараемся как можно меньше срезать мяса.

приготовления рулета из свиной рульки - фото шаг 2

3. Разворачиваем рульку на разделочной доске, внимательно её просматриваем. Не везде мясо расположено равномерно, где-то его больше, где-то меньше. Поэтому необходимо слой мяса выровнять. Для этого срезаем часть мяса, где его много и выкладываем срезанный кусочек на ту часть, где мяса маловато. Таким образом, выравниваем мясной слой.

рулька - фото шаг 3

4. Чтобы рулет получился вкусным его необходимо натереть солью, специями и чесноком. Подготавливаем приправы.

приправы - фото шаг 4

5. Свежий чеснок можно порубить ножом, а можно пропустить через пресс.

чеснок измельченный - фото шаг 5

6. Подготовленный пласт щедро натираем солью, чесноком и специями со всех сторон, включая шкуру. Мясо можно так оставить на некоторое время, можно переложить в ёмкость с крышкой и отправить на сутки в холодильник мариноваться.

приготовления рулета из свиной рульки - фото шаг 6

7. Или сразу плотно завернуть в пищевую плёнку, придать ровную форму рулета и только после этого, отправить в холодильник. В такой заготовке рульку можно оставить в холодильнике до трёх суток. В вакууме пищевой плёнки мясо хорошо промаринуется и уже отлично держит форму рулета.

приготовления рулета из свиной рульки - фото шаг 7

8. На дно мультиварки-скороварки устанавливаем низкую решётку, сверху кладём рулет. Наливаем тёплую воду до уровня решётки, так, чтобы вода не касалась мяса. Готовим рулет полтора часа при закрытом клапане.

приготовления рулета из свиной рульки - фото шаг 8

9. После приготовления рулет оставляем в мультиварке до полного остывания, после чего вновь отправляем в холодильник. Пищевую плёнку с рулета снимать не надо, плёнка снимается непосредственно перед тем, как нарезать рулет.

Рулет из свиной рульки

10. Вот такие красивые ломтики рулета получаются в разрезе, они замечательно держат форму.

Рулет из свиной рульки

11. Такая закуска отлично подойдёт на бутерброд для перекусов.

Рулет из свиной рульки

12. Или, как часть нарезки для праздничного, новогоднего стола.

Рулет из свиной рульки

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Получай лучшие рецепты на почту каждую неделю

Пожалуйста, включите javascript для отправки этой формы

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com