Написать комментарий
0

Маринованные яйца в соевом соусе

Маринованные яйца в соевом соусе

Если вы устали от привычных вареных яиц или не знаете, что делать с крашенками после Пасхи, попробуйте сделать маринованные яйца в соевом соусе. Это азиатская закуска, которая порадует вас своим вкусом и цветом. Вам нужно сварить яйца вкрутую, очистить их от скорлупы и положить в маринад из соевого соуса, чеснока, острого перца и других специй. Через сутки белок яиц станет золотисто-бежевым и пропитается вкусом и ароматом маринада.

Выход: 5 порций (5 яиц).

Время на приготовление: 24 часа.

Калорийность: 106 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

  • яйца С 1 – 5 шт;
  • острый красный перец – 1 небольшой стручок;
  • чеснок – 2-3 зубка;
  • соевый соус – 150 мл;
  • очищенная вода – 150 мл;
  • белый сахар – 1 ст. ложка;
  • свежая петрушка – несколько веточек;
  • лук белый – 1/4 головки;
  • семена кунжута – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Подготовить ингредиенты для приготовления маринованных яиц в соевом соусе. Вареные свежие яйца плохо очищаются от скорлупы, поэтому лучше, чтобы они полежали в холодильнике хотя бы неделю. Но, на вкусе это никак не отразится, просто свежие экземпляры будут иметь не совсем гладкую поверхность белка. К петрушке можно добавить по желанию несколько веточек кинзы, укропа, зеленого лука.

ингредиенты для приготовления маринованных яиц в соевом соусе - фото шаг 1

2. Яйца положить в кастрюльку и залить до самого верха водой. Чтобы они не лопнули при варке, сразу не отправлять их на плиту, а оставить на 5 минут постоять в воде, чтобы выровнялись температуры окружающей среды и яиц, которые до этого находились в холодильнике. Для подстраховки добавить в воду чайную ложку соли и варить после закипания 10 минут.

яйца в кастрюле - фото шаг 2

3. Далее перенести яйца в холодную воду и менять ее пару раз по мере нагревания.

яйца в воде - фото шаг 3

4. Очистить скорлупу.

очищенные яйца - фото шаг 4

5. Очень мелко нарезать лук, петрушку и острый перец (вместе с семенами).

нарезанный чили, петрушка и лук - фото шаг 5

6. Так же выдавить через пресс чеснок или мелко его нарезать.

нарезанный чили, петрушка, лук и выдавленные через пресс чеснок - фото шаг 6

7. В неширокую емкость (очень удобно взять для этого литровую банку) сложить всю нарезку.

приготовление маринованных яиц в соевом соусе - фото шаг 7

8. Добавить туда же сахар.

приготовление маринованных яиц в соевом соусе - фото шаг 8

9. Вскипятить воду с соевым соусом и вылить в банку.

приготовление маринованных яиц в соевом соусе - фото шаг 9

10. Поместить в этот маринад яйца (желательно, чтобы они полностью были погружены в раствор). Банку закрыть пластиковой крышкой и поставить в холодильник.

приготовление маринованных яиц в соевом соусе - фото шаг 10

11. Ровно через сутки яйца вынуть из маринада. Они приобрели необычную окраску и впитали вкус и запах всех составляющих раствора из соевого соуса.

маринованные яйца - фото шаг 10

При подаче разрезать маринованные яйца в соевом соусе пополам, полить тем же маринадом и посыпать листочками петрушки и зернами кунжута. Такую закуску можно использовать не только как самостоятельное блюдо, но и добавлять в салаты, где используется маринованные яйца. Необычный вкус внесет разнообразие в повседневное меню, наполнив его новыми ощущениями.

Маринованные яйца в соевом соусе

Написать отзыв...
символов осталось.
Загрузка отзыва... Отзыв будет обновлен после 00:00.