RU EN
Как покрасить яйца в луковой шелухе – пошаговый рецепт
сложность Лёгкая
1687 просмотров за месяц
0 в избранном
у читателей
1 оценок
средняя 5.0
Закуски из яиц, из сыра, из творога

Как покрасить яйца в луковой шелухе – пошаговый рецепт

Яйца в луковой шелухе я крашу необычным способом – это, пожалуй, самый распространённый метод окрашивания без химии, когда яйца просто варятся в луковых очистках, равномерно покрываясь тёмно-оранжевым цветом. Но я расскажу, как покрасить яйца в луковой шелухе с мраморным эффектом.
· Понедельник, 03 апреля 2023, 06:34 ·1687 просмотров ·
5.0 (1) Спасибо!
Время 20 мин
Сложность Лёгкая
К приготовлению

Приготовление

  1. Подготавливаю ингредиенты. Яйца лучше взять белого цвета – на них будет лучше виден рисунок.

    Шаг 1

  2. Яйца вымываю содой.

    Шаг 2

  3. Ножницами искромсаю луковую шелуху как можно мельче.

    Шаг 3

  4. Для удобства разрезаю бумагу на полосы, а затем измельчаю их на маленькие кусочки.

    Шаг 4

  5. Перемешиваю всю нарезку.

    Шаг 5

  6. На кусочек марли насыпаю немного бумажно-луковой шелухи. Сверху устанавливаю яйцо.

    Шаг 6

  7. Марлевые концы поднимаю вверх и подсыпаю ещё заготовленной нарезки.

    Шаг 7

  9. Плотно скручиваю жгутиком верх марли и фиксирую его нитками.

    Шаг 8

  10. Так подготавливаю все яйца. Длинный марлевый хвост обрезаю, но не слишком близко к ниткам.

    Шаг 9

  11. Заготовки помещаю в старую кастрюльку и заливаю холодной водой до их верха.

    Шаг 10

  12. После закипания варю яйца в луковых мешочках 10 минут. Вода не должна сильно бурлить. Обычно для предохранения скорлупы от растрескивания в кастрюлю добавляют немного соли, но в данном случае яйца плотно зажаты луковой стружкой, и протекание им не грозит.

    Шаг 11

  13. После отваривания перекладываю заготовки в ледяную или очень холодную воду.

    Шаг 12

  14. Разрезаю марлевый кокон.

    Шаг 13

  15. Яйца ополаскиваю в воде.

    Шаг 14

  16. Для придания глянцевого блеска протираю их любым растительным маслом.Зная, как покрасить яйца в луковой шелухе, можно получить необычную мраморную расцветку, которая разнообразит и украсит пасхальную корзинку. К тому же такие яйца при очистке не будут пачкать руки и их смело можно давать детям.

    Шаг 15

Советы и хитрости

  • 1

    МЕЛКАЯ ШЕЛУХА – «секрет» рисунка. Крупные кусочки оставляют большие пятна. Мелкая нарезка ножницами – тонкий мраморный узор.

  • 2

    БУМАГА В МЕШОЧКЕ – «секрет» оригинальности. Без бумаги получается обычный оранжевый цвет. С бумагой – белые «промежутки» между шелухой создают эффект мрамора.

  • 3

    ХОЛОДНАЯ ВОДА В НАЧАЛЕ – «секрет» от трещин. Если положить яйца в кипяток – скорлупа лопнет. Холодная вода + постепенное закипание – трещин нет.

  • 4

    ЛЕДЯНАЯ ВАННА В КОНЦЕ – «секрет» очистки. Резкое охлаждение помогает потом легче отделить шелуху от скорлупы и закрепляет цвет. Тот же принцип работает в других видах натуральной покраски пасхальных яиц.

Часто задаваемые вопросы

Сколько шелухи нужно? +

Идеально – 2 горсти шелухи от 5-6 средних луковиц (~ 30 г сухой шелухи). Альтернативы по интенсивности цвета: 1 горсть (бледный оранжевый), 3 горсти (тёмно-коричневый), 4 горсти (почти чёрный), смесь шелухи разного лука – желтый + красный (50/50 – ярче), шелуха только красного лука (3 горсти – свекольный оттенок). Шелуху нужно собирать заранее – луковицы с 2-3 готовок дают достаточно. Свежая шелуха яркая – «премиум» вариант. Не используйте: подгнившую или пыльную шелуху, шелуху с неприятным запахом. Для «классики» – обязательно сухая чистая шелуха.

Можно ли заменить марлю? +

Альтернативы: капроновый носок (3 шт – «эконом»), хлопковая ткань тонкая (4 квадрата 20×20 см – аналог), нейлоновые колготки (4 мешочка), бинт марлевый (4 квадрата – аналог), фасолевые сетки от овощей (4 шт – «эконом»), кухонные полотенца тонкие (нарезать на квадраты – «премиум»). Свежая чистая марля без отделки – «премиум» вариант. Не используйте: цветную ткань (красители перейдут на яйца), плотные ткани (вода не проникнет). Для «классики» – обязательно тонкая натуральная ткань, пропускающая воду и красители.

Сколько хранятся мраморные яйца? +

В холодильнике в открытой упаковке для воздухообмена – до 1 недели. Натуральный краситель из шелухи держится прочно, не смывается. При комнатной температуре – не более суток (особенно в тёплом помещении). В морозилке не рекомендую – желток станет резиновым. Свежепокрашенные – «звёздные» сразу после остывания и снятия марли (когда мраморный узор проявится). На второй день – оттенок ярче. Не оставляйте при комнатной температуре дольше 4 часов в день Пасхи. Идеально красить за 1-2 дня до праздника.

С чем подавать яйца? +

Классика на Пасху: с пасхальным куличом и творожной пасхой. К чашке чёрного чая с лимоном. К рюмке кагора (церковное вино). С солью на тарелке (православная традиция). С зеленью свежей. С майонезом или сметаной для салата с яйцами. С чесночным соусом. С яйцами других цветов (жёлтые куркума, синие каркаде, розовые свёкла) – радужная палитра. К зерновому хлебу с маслом. К яичному салату «Оливье» отдельно. К рюмке домашней наливки. На «пасхальный пикник» – универсальная подача. Главный символ Светлой Пасхи.

Написать отзыв...
символов осталось.
Загрузка отзыва... Отзыв будет обновлен после 00:00.

Будьте первым, оставь свой комментарий!