у читателей
средняя 4.7
Как сварить картошку в мультиварке – пошаговый рецепт
Приготовление
Подготавливаю ингредиенты. Ещё, конечно, понадобится вода – на указанное количество картофеля, который погружен в стандартную чашу мультиварки, её потребуется 900 миллилитров.
Картофель в первую очередь мою и очищаю, выковыривая глазки и прочие углубления. Очищенные плоды снова промываю.
Так как клубни имеют неодинаковую величину, время их варки будет различным. Поэтому габариты привожу к одному, хотя бы примерному, размеру. Для этого разрезаю большие картофелины на 2-4 части.
В чашу мультиварки загружаю картошку.
Заливаю её водой (примерно 900 миллилитров) и сразу солю.
Опускаю крышку аппарата, чтобы произошёл щелчок, и выставляю программу. На разных брендах есть небольшие отличия, но принцип одинаков. Нужно выставить один из способов приготовления – «пароварка», «каша», «суп», «кипение», «паста». Затем устанавливаю время приготовления – 35 минут. Это стандартное время варки картофеля средней зрелости и размера. Если картошка молодая, то часы можно поставить на 30 минут.
Дальше мультиварка справится с заданием сама. После того как прозвучит сигнал об окончании работы, аккуратно, чтобы не обжечься паром, открываю крышку и для убедительности прокалываю картофель вилкой – она легко пройдёт сквозь мякоть – значит, всё готово. Остаётся только вынуть клубни пластиковой или деревянной шумовкой и подать к столу.Теперь, зная, как сварить картошку в мультиварке, можно переложить часть работы на современную технику, чтобы освободить своё время для других дел. На горячую картошечку останется разложить кусочки сливочного масла, притрусить свежей зеленью и подать к мясу, рыбе, грибам. А можно устроить деревенский ужин с лучком и селёдочкой. Попробуйте, приятного аппетита!
Советы и хитрости
- 1
ОДИНАКОВЫЕ КУСКИ – «секрет» равномерности. Большие и мелкие картофелины – одни недоварятся, другие развалятся. Разрезать на части одного размера – все доходят одновременно.
- 2
35 МИНУТ ДЛЯ СРЕДНЕГО – «секрет» программы. Меньше – картофель сырой внутри. Больше – развалится в кашу. 35 минут на «суп» или «пароварку» – идеальная варка.
- 3
ПРОВЕРКА ВИЛКОЙ – «секрет» готовности. Без проверки можно вынуть сырой или переваренный. Вилка легко проходит – готов, упирается – ещё пару минут.
- 4
ДЕРЕВЯННАЯ ШУМОВКА – «секрет» антипригарного покрытия. Металлическая шумовка царапает чашу мультиварки. Деревянная или пластиковая – покрытие служит годы. Тот же принцип работает в других видах варёных гарниров в мультиварке.
Часто задаваемые вопросы
Какой картофель выбрать? +
Идеально – универсальные сорта «Гала», «Ред Скарлет», «Адретта» (900 г – «классика»). Альтернативы: молодой картофель в кожуре (900 г – «премиум, диета»), «Журавинка» (900 г – «классика»), «Беллароза» (900 г – «премиум»), батат (900 г – «премиум, сладкий»), «Розара» розовая (900 г – «эконом»), смесь сортов (900 г – «премиум»). Бренды – покупать на рынке у фермеров. Свой огородный картофель – «премиум» вариант. Не используйте: позеленевший (горчит), пророщенный (теряет вкус), вялый. Для «классики» – обязательно крепкий молодой или средний картофель без повреждений.
Какую программу выбрать? +
Альтернативы: «Суп» 35 минут (классика для большинства брендов), «Пароварка» 35 минут (премиум, готовит на пару), «Каша» 35 минут (классика), «Паста» 35 минут (надёжная), «Кипение» 35 минут (если есть такой режим), «Универсал» 35 минут (премиум на новых моделях), «Тушение» 50 минут (плотнее текстура), Ручной режим 100°C 35 минут (премиум). Бренды «Redmond», «Polaris», «Philips» – проверенные мультиварки. Премиум: с программой «Картофель» или «Овощи» 35 минут. Не используйте: «Жарка» (картофель пригорит). Для «классики» – обязательно режим, который варит при 100°C под давлением.
Сколько хранится отварной картофель? +
В холодильнике в плотно закрытой ёмкости – 2 дня. Дольше – картофель потемнеет и заплесневеет. Перед подачей – подогреть в микроволновке 2-3 минуты или на сковороде с маслом для зажаренных бочков. В морозилке не рекомендую – структура полностью разрушится после оттайки. Свежий горячий из мультиварки – «звёздный» сразу с маслом и зеленью. На второй день – вкус сохраняется, можно сделать драники или жареную картошку. Не оставляйте при комнатной температуре дольше 4 часов. Идеально готовить «на 1 раз».
С чем подавать варёный картофель? +
Классика для семейного стола: с кусочком сливочного масла. Со свежей зеленью укропа и петрушки. С обжаренным луком до карамелизации. С селёдкой и лучком (русский деревенский ужин). С квашеной капустой. С солёным огурчиком. С отварным или жареным мясом. С куриными котлетами. С тушёной говядиной. С грибной подливой. С рыбой жареной или запечённой. С томатом и зеленью. Со сметаной и зелёным луком. С грудинкой бекона. С холодцом. С маринованными грибочками. К рюмке холодной водки. На «семейный обед» – универсально. Варёный картофель для будней, поста и зимнего стола.
- Комментарий
Будьте первым, оставь свой комментарий!
