Menu
Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

флан с карамелью

Флан с карамелью

Флан – это один из популярнейших десертов Испании. Готовится блюдо очень просто, а получается аппетитным и воздушным. Для приготовления этого нежного десерта используются яйца, поэтому лакомство не только вкусное, но и полезное. А еще его очень любят дети.

Выход
Калорийность в 100 граммах блюда
Время на приготовление

Кухня: испанская.

 

Ингредиенты

Для приготовления испанского флана нужны следующие ингредиенты:

  • яйца куриные – 5 шт;
  • корица – 1 ст. л;
  • молоко – 250 г;
  • сахар – 1 ст;
  • вода – 2 л;
  • цукаты для декора.

 

Приготовление

1. В глубокой миске соедините 0,5 сахар и 0,5 ст. л. корицы. Залейте ингредиенты молоком. Смесь размешайте и разогрейте в микроволновой печи. Молоко должно быть горячим, но до кипения его доводить не нужно. Проследите, чтобы сахар полностью растворился в молоке.

приготовление флана - фото шаг 1

2. Воду вылейте в кастрюлю и вскипятите. Пока вода греется займитесь подготовкой карамели. В сковороду высыпьте оставшиеся сахар и корицу. Ингредиенты перемешайте, а затем добавьте к ним 1 ст. л. воды и еще раз перемешайте содержимое сковороды.

приготовление карамели - фото шаг 2

3. Сковороду с сахарной смесью поставьте на минимальный огонь и растопите сахар. Смесь нужно постоянно мешать, чтобы она не пригорела. Пока сахар карамелизируется, подготовьте формы. Для приготовления данного десерта вам понадобится 1 большая форма и 6 маленьких, лучше всего одноразовых. В большую форму вылейте подготовленный вами ранее кипяток, а затем расставьте в ней маленькие формы.

подготовьте формы - фото шаг 3

4. Тем временем у вас в сковороде должна образоваться ароматная карамель. Снимите сковороду с огня и вылейте по 2 ст. л. карамели в каждую формочку. За счет того, что формочки находятся в кипятке карамель не застынет.

вылейте по 2 ст. л. карамели в каждую формочку - фото шаг 4

5. Куриные яйца вбейте в чистую посудину и тщательно взбейте, используя либо венчик, либо блендер.

взбейте яйца - фото шаг 5

6. Введите яйца в молочно сахарную смесь тонкой струйкой. Тщательно перемешайте компоненты венчиком.

Введите яйца в молочно сахарную смесь тонкой струйкой - фото шаг 6

7. Полученную смесь разлейте по формочкам поверх карамели. Формы должны быть наполнены на две трети, так как в духовке флан еще немного подойдет.

Полученную смесь разлейте по формочкам поверх карамели - фото шаг 7

8. Выпекается испанский десерт при 150 градусах на протяжении получаса. В результате сверху должна образоваться тонкая корочка, но в средине десерт будет очень нежным.

флан с карамелью

9. Гостям флан подается и теплым, и холодным. Если десерт перед подачей разогреть, то карамель расплавится и будет стекать с основы. Если же подавать десерт в холодном виде, то сверху он будет покрыт хрустящей карамельной корочкой. В любом случае флан перед подачей нужно выложить на отдельную тарелку и украсить цукатами. Чтобы он хорошо вышел из формы, нужно аккуратно пройтись по периметру формочки острым ножом.

флан с карамелью

Рецепт приготовления испанского флана очень простой и доступный. Блюдо получается нежным, ароматным, а карамель придает ему особого привкуса. К слову, этот испанский десерт подавать к столу лучше через сутки. В этом случае его вкус будет более насыщенным. Приятного аппетита!

Читайте также

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com