Написать комментарий
Гранола в домашних условиях
Гранола в домашних условиях с клубничный вкусом сделает желанными любые продукты. Баночки с клубничной гранолой опустошаются на удивление быстро. Во время запекания клубничное варенье не отличается по своим свойствам от меда: грецкие орешки, овсяные хлопья и мелкие семена покрываются тончайшей сладкой оболочкой. Поскольку варенье смешивается с оливковым маслом, хлопья не склеиваются, гранола будет сыпучей. Особенно яркий клубничный вкус будет у грецких орехов, захочется сначала выбрать из гранолы эти вкусняшки, напоминающие клубнично-ореховые конфеты. Готовую клубничную гранолу подают с натуральным йогуртом.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- овсяные хлопья – 2 ст;
- клубничное варенье – 3 ст. л;
- мед – 1 ст. л;
- оливковое масло – 2 ст. л;
- соль – ½ ч. л;
- ядра грецких орехов – ½ ст;
- семена кунжута – ¼ ст;
- семена льна – ¼ ст.
Приготовление
- Для приготовления гранолы в домашних условиях берут клубничное варенье с сиропом средней густоты и мелкими ягодами. На упаковке с овсяными хлопьями должно быть указано, что их варят 5-7 минут.
- Разбивают скорлупки грецких орехов, освобожденные ядрышки делят на четвертинки.
- В глубокую миску кладут грецкие орехи и овсяные хлопья.
- Отмеряют необходимое количество кунжута и семян льна.
- Злаки слегка посыпают солью.
- Перемешивают основу гранолы, отставляют миску в сторону.
- Клубничное варенье перекладывают в кастрюлю. Варенье зачерпывают так, чтобы на столовой ложке была внушительная клубничная горка. Если ягоды мелкие их можно оставить целыми, после запекания они станут крошечными клубничными цукатами. Варенье с крупными ягодами лучше взбить блендером до однородности, так как крупная клубника медленно подсушивается в духовке, она может остаться влажной внутри, что будет противоречить общей подсушенной и хрустящей текстуре гранолы.
- В кастрюльку с клубникой кладут мед.
- Соединяют клубнику и мед с оливковым маслом. В готовой граноле вкус растительного масла будет неощутимым, она станет полностью клубничной.
- Нагревают содержимое кастрюли до 50-70 градусов. Масло, мед и сироп клубничного варенья должны стать однородной массой, клубничные ягоды остаются целыми.
- Выливают теплую массу в миску с орехами и злаками.
- Перемешивают гранолу. Клубничное варенье придает овсяным хлопьям более темный оттенок.
- Пергамент смазывают сливочным или растительным маслом, на смазанную бумагу высыпают гранолу, толщина слоя – 1-2 сантиметра. Спрессовывать гранолу не нужно.
- Пергамент с гранолой переносят на противень, ставят в уже нагретую духовку. Запекают клубничную гранолу при температуре 150-160 градусов. Запекание длится 30-35 минут, гранолу перемешивают ложкой каждые 10 минут. Гранола в домашних условиях готова.
Клубничная гранола более темная, чем медовая. Горячая гранола должна остыть на плоской тарелке. Упаковывать в баночки-коробки можно только холодную гранолу.
Рассыпчатую клубничную гранолу можно не смешивать ни с чем, воспринимая ее в качестве овсяно-орехового снека. Хрустящую гранолу можно запивать чаем, сливками, соком.
Будут актуальными и стандартные способы использования гранолы: смешивание хлопьев с молоком, йогуртом, ряженкой. Любому блюду будет сопутствовать насыщенный клубничный вкус.
