Пудинг с чиа на молоке из грецких орехов

Пудинг с чиа на молоке из грецких орехов

Наверняка многие слышали про экзотические семена чиа. А возможно уже кто-то и пробовал различные десерты с чиа в современных кафе. Безусловно, вы обратили внимание, что такие вкусняшки пользуются большой популярностью у вегетарианцев, тех, кто придерживается правильного питания, а также желающих похудеть. И это не случайно. В семенах чиа содержится большое количество полезных веществ незаменимых для человеческого организма. Зёрна чиа богаты на омега – 3 и омега – 6. С большим содержанием микроэлементов и витаминов, источник кальция и магния, многих других полезных веществ. Поэтому и блюда содержащие зёрна чиа очень полезные. Ещё более полезно будет, если десерт приготовить на растительном молоке: овсяном, кокосовом, либо ореховом.

Самое приятное, чтобы скушать такой вкусный и полезный десерт не обязательно идти в дорогое кафе. Пудинг с семенами чиа на растительном молоке и фруктами вполне можно приготовить в домашних условиях. Выложить в красивые стаканчики и подать своим родным и близким. А также такой десерт вполне можно приготовить на вечеринку для друзей.

 

Ингредиенты

Для приготовления растительного молока:

  • грецкие орехи (очищенные) – 200 г;
  • питьевая вода – 550-600 мл;
  • соль и мёд – по вкусу.

Для пудинга:

  • зёрна чиа – 4 ст. л;
  • молоко из грецких орехов – 550-600 мл;
  • мёд, кленовый сироп или другой подсластитель – по вкусу и желанию;
  • любые свежие ягоды и фрукты, а также джемы – по желанию.

Время приготовления растительного молока: 4-6 часов;

Время приготовления пудинга из зёрен чиа: 2-4 часа;

Порций: 2.

Калорийность: 92

 

Приготовление

1. Пудинг с семенами чиа можно приготовить на молоке, йогурте, кефире. Но мы немного усложним задачу, и приготовим сто процентов натуральный и полезный десерт. Начинаем с приготовления молока, для этого нам понадобятся орехи. Грецкие орехи самые доступные, их и возьмём. Очищаем орехи от скорлупы и перегородок. Делать это надо очень внимательно.

Грецкие орехи - фото шаг 1

2. Перекладываем ядра орехов в большую ёмкость и заливаем чистой водой.

Грецкие орехи - фото шаг 2

3. Ёмкость накрываем крышкой и оставляем на 4-6 часов, а лучше на ночь.

Грецкие орехи - фото шаг 3

4. Через время орехи надо промыть чистой водой, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.

Грецкие орехи - фото шаг 4

5. Следующим этапом орехи перекладываем в чашу блендера и заливаем необходимым количеством чистой воды.

Следующим этапом орехи перекладываем в чашу блендера - фото шаг 5

6. В чашу с орехами можно добавить соль и мёд. Либо любой другой подсластитель.

В чашу с орехами можно добавить соль и мёд - фото шаг 6

7. Взбиваем орехи на максимальных оборотах. По времени это займёт минуты четыре, пять. Чем дольше взбивать, тем молоко получится белее.

Взбиваем орехи на максимальных оборотах - фото шаг 7

8. Ореховую массу необходимо процедить. Вначале массу можно пропустить через сито и удалить крупные фрагменты орехов.

Ореховую массу необходимо процедить - фото шаг 8

9. Чистую марлю или иную х/б ткань надо сложить в четыре слоя и отдавить полученную массу. В итоге у нас получилось растительное молоко и ореховый жмых. Именно это молоко мы в дальнейшем будем использовать для приготовления пудинга. Молоко из орехов можно добавлять в кофе, оно отлично подходит тем, у кого непереносимость лактозы. Ореховый жмых не стоит выбрасывать, его можно применить в кондитерских изделиях.

ореховый жмых - фото шаг 9

10. Подготавливаем семена чиа. Молоко переливаем в баночку с крышкой.

семена чиа - фото шаг 10

11. Семена добавляем в молоко и перемешиваем, так как вначале зёрна садятся на дно. Чиа имеют желирующие свойства и уже через пятнадцать, двадцать минут можно наблюдать, что масса уплотнилась. Семена должны настаиваться от двух часов, а лучше их оставить на ночь под крышкой.

семена чиа с молоком - фото шаг 11

12. Пудинг с зёрнами чиа красиво смотрится в стеклянной посуде: стакане или баночке. На дно широкого стакана выкладываем дольки киви. Лучше выбирать фрукты яркие, они уже аппетитно смотрятся.

На дно широкого стакана выкладываем дольки киви - фото шаг 12

13. Далее выкладываем слой пудинга, следующий слой – малина.

Пудинг с чиа на молоке из грецких орехов

14. Заполняем стакан пудингом и украшаем дольками киви и малиной. И киви, и малина яркие фрукты, к тому же похожи по своей структуре. Поэтому их вполне можно применить в одном десерте. К тому же в ягодах содержатся мелкие косточки, они будут интересно хрустеть, как и зёрна чиа.

Пудинг с чиа на молоке из грецких орехов

15. В другом варианте можно использовать пюре манго, персика или абрикоса. В этом случае гладкая структура фруктового пюре отлично гармонирует с молочным пудингом. Для украшения можно использовать крошку грецких орехов и яркие дольки киви.

Пудинг с чиа на молоке из грецких орехов

Приготовить пудинг из семян чиа на растительном молоке очень просто. Разнообразить домашние десерты можно и другими блюдами из зёрен чиа, это будет вкусная и полезная еда.

Читайте также

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить