Написать комментарий
Тирамису без яиц со сливками и маскарпоне
Каждый, наверняка, пробовал этот воздушный и нежный десерт. По классическому рецепту Тирамису готовиться из яиц, но в нашем случае мы их заменили сливками. Тирамису без яиц со сливками и маскарпоне по вкусу ничуть не уступает классическому рецепту. Поэтому рекомендуем любителям сладенького заменить яйца сливками.
Время на приготовление: 25 минут.
Выход: 6 порций.
Калорийность: 460 ккал в 100 граммах блюда.
Ингредиенты
- печенье Савоярди – 250 г;
- сыр Маскарпоне 80% – 500 г;
- кофе эспрессо – 350 мл;
- коньяк или вино Марсала (по желанию) – 50 мл;
- сахарная пудра – 4 столовых ложки;
- сливки 33% – 250 мл;
- какао для посыпки.
Приготовление
1. Смешиваем вино Марсала с кофе эспрессо.
2. В удобную емкость выкладываем 500 граммов сыра Маскарпоне.
3. Добавляем к маскарпоне 3 столовых ложки сахарной пудры.
4.При помощи ложки смешиваем сахарную пудру с Маскарпоне до однородности.
5. В любую удобную емкость для взбивания вливаем охлажденные 33% сливки.
6. Для взбивание используем охлажденные венчики для миксера. Взбиваем примерно несколько минут до устойчивых пиков – время взбивания зависит от мощности вашего миксера. В процессе к сливкам добавляем 1 столовую ложку сахарной пудры. Чтобы убедиться, достаточно ли сливки взбились, аккуратно переворачиваем емкость вверх дном. Хорошо взбитые сливки всегда остаются в посуде.
7. Перекладываем взбитые сливки небольшими частями к маскарпоне и аккуратно круговыми движениями поднимаем крем снизу вверх. В итоге у нас получиться очень нежный и воздушный крем.
8. Начинаем приготовление Тирамису. Для этого берем палочку Савоярди и окунаем в кофейно-винную смесь на 1, максимум 2 секунды и выкладываем в удобную емкость.
9. Таким образом выкладываем нижний слой.
10. На слой Савоярди размещаем обильный слой крема.
11. Добавляем на крем второй слой печенья.
12. Обильно покрываем кремом последний слой десерта. Из указанного количества ингредиентов получилась одна форма Тирамису без яиц со сливками и маскарпоне. Отправляем десерт в холодильник на 5 – 8 часов.
13. Когда Тирамису достаточно застыл, достаем из холодильника и посыпаем порошком какао.
14. Нарезаем десерт и подаем к столу.
Готовьте Тирамису без яиц со сливками и маскарпоне по нашему рецепту. Приятного аппетита.
Видео приготовления
