Написать комментарий
Тирамису без яиц со сливками и маскарпоне
Каждый, наверняка, пробовал этот воздушный и нежный десерт. По классическому рецепту Тирамису готовиться из яиц, но в нашем случае мы их заменили сливками. Тирамису без яиц со сливками и маскарпоне по вкусу ничуть не уступает классическому рецепту. Поэтому рекомендуем любителям сладенького заменить яйца сливками.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- печенье Савоярди – 250 г;
- сыр Маскарпоне 80% – 500 г;
- кофе эспрессо – 350 мл;
- коньяк или вино Марсала (по желанию) – 50 мл;
- сахарная пудра – 4 столовых ложки;
- сливки 33% – 250 мл;
- какао для посыпки.
Полезно знать. Перед приготовлением взбитых сливок, сливки и венчики для взбивания должны находиться в холодильнике.
Приготовление
- Смешиваем вино Марсала с кофе эспрессо.
- В удобную емкость выкладываем 500 граммов сыра Маскарпоне.
- Добавляем к маскарпоне 3 столовых ложки сахарной пудры.
4.При помощи ложки смешиваем сахарную пудру с Маскарпоне до однородности.
- В любую удобную емкость для взбивания вливаем охлажденные 33% сливки.
- Для взбивание используем охлажденные венчики для миксера. Взбиваем примерно несколько минут до устойчивых пиков – время взбивания зависит от мощности вашего миксера. В процессе к сливкам добавляем 1 столовую ложку сахарной пудры. Чтобы убедиться, достаточно ли сливки взбились, аккуратно переворачиваем емкость вверх дном. Хорошо взбитые сливки всегда остаются в посуде.
- Перекладываем взбитые сливки небольшими частями к маскарпоне и аккуратно круговыми движениями поднимаем крем снизу вверх. В итоге у нас получиться очень нежный и воздушный крем.
- Начинаем приготовление Тирамису. Для этого берем палочку Савоярди и окунаем в кофейно-винную смесь на 1, максимум 2 секунды и выкладываем в удобную емкость.
- Таким образом выкладываем нижний слой.
- На слой Савоярди размещаем обильный слой крема.
- Добавляем на крем второй слой печенья.
- Обильно покрываем кремом последний слой десерта. Из указанного количества ингредиентов получилась одна форма Тирамису без яиц со сливками и маскарпоне. Отправляем десерт в холодильник на 5 – 8 часов.
- Когда Тирамису достаточно застыл, достаем из холодильника и посыпаем порошком какао.
- Нарезаем десерт и подаем к столу.
Готовьте Тирамису без яиц со сливками и маскарпоне по нашему рецепту. Приятного аппетита.
Видео приготовления
