Write a comment
Соус для салата «Цезарь» в домашних условиях
Салат «Цезарь» - один из самых популярных салатов, которые можно попробовать не только в ресторане, но и с легкостью приготовить в домашних условиях. Одним из главных и важных составляющих салата «Цезарь» с копченой курицей является соус, благодаря которому во многом и достигается оригинальный вкус салата. Приготовить соус для салата «Цезарь» в домашних условиях достаточно просто, вам понадобятся яйца, горчица (кстати, в домашних условиях вы можете регулировать количество горчицы зависимо от своих вкусовых предпочтений), пармезан, чеснок, лимонный сок и оливковое масло.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- яйца - 2 шт;
- пармезан - 100 г;
- лимон - 0,5 шт;
- горчица - 2 ч. ложки;
- чеснок - 2 зубка;
- оливковое масло - 180 мл;
- соль, перец - по вкусу.
Приготовление
- Подготовьте все необходимые ингредиенты. Поскольку яйца будем использовать в полусыром виде, то советую выбирать проверенного производителя.
- Яйца опустите в кипящую воду буквально на 1,5-2 минуты, выньте и переложите в холодную воду. За такое короткое время яйца пройдут минимальную термическую обработку, когда будете разбивать яйца, вы увидите, что немного побелел, но все еще достаточно жидкий, так и должно быть.
- Пармезан натрите на мелкой терке.
- Выдавите сок из половины лимона и процедите его через ситечко, чтобы избежать попадания в соус косточек.
- В стакан для взбивания разбейте яйца, добавьте горчицу, лимонный сок, пармезан, выдавите зубчик чеснока, посолите и поперчите по вкусу, а также влейте оливковое масло. Взбивайте на максимальных оборотах погружным блендером до однородного состояния.
- Затем попробуйте соус, если нужно, досолите или добавьте немного перца, или выдавите еще зубчик чеснока. Соус для салата «Цезарь» в домашних условиях должен получиться для вас идеальным, тогда и сам салат получится очень вкусным.
