Глазурь для кулича на желатине

Сегодня приготовим глазурь для кулича на желатине, которая не крошится и готовится без яиц. Такая глазурь быстро застывает, поэтому наносить её на пасхальные куличи нужно сразу после приготовления. Липнуть к рукам она перестает спустя сутки. Готовится она очень быстро, всего за 10 минут из простых ингредиентов.

Время на приготовление: 10 минут.

Выход: 1 порция на 5-6 куличей среднего размера.

Калорийность: 246 ккал. в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

• сахарная пудра – 150 граммов;
• вода – 4 столовые ложки;
• желатин – 1 чайная ложка;
• ванилин – 1 грамм.

Приготовление

1. Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления сахарной глазури для кулича на желатине. Ванилин по желанию можно заменить несколькими каплями лимонного сока. Вода должна быть комнатной температуры.

2. Чайную ложку желатина смешиваем с двумя столовыми ложками воды.

3. В небольшую кастрюльку всыпаем 150 граммов сахарной пудры, 1 грамм ванилина и добавляем 2 столовые ложки воды. Ставим на средний огонь и, постоянно перемешивая, доводим массу до кипения и убираем с огня.

4. Добавляем в сахарный сироп набухший желатин и перемешиваем до полного его растворения.

5. Переливаем массу в удобную емкость и пока она не остыла, взбиваем миксером до легкой густоты. По времени это займет 3-4 минуты. Глазурь для кулича на желатине и без яиц готова.

Так как глазурь быстро застывает, наносить её нужно сразу, либо помещаем емкость с нею в посуду с кипятком. После смазывания куличей сразу посыпаем кондитерской посыпкой. Такой глазури хватает на 5-6 куличей среднего размера.

Видео приготовления