Написать комментарий
Как варить картофель
Как варить картофель правильно — простое руководство для начинающих. Картошка получается мягкой и не разваривается.
Готовлю картофель по этому способу — результат всегда отличный!
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- картофель – 500 г;
- вода – 2 л;
- соль – по вкусу.
Приготовление
- Хорошо мою картофель под проточной водой щёткой.
- Очищаю от кожуры, глазков и позеленевших участков.
- Нарезаю крупными кубиками или пополам — кусочки должны быть одинакового размера.
- Заливаю холодной водой и ставлю на сильный огонь. Довожу до кипения.
- Убавляю огонь до среднего, солю. Варю 15–20 минут в зависимости от размера кусков.
- Проверяю готовность ножом — должен легко входить.
- Сливаю воду через дуршлаг и даю обсохнуть.
- Варёный картофель готов! Подаю с маслом и укропом.
Как варить в мундире
Для салатов картофель лучше варить в кожуре — он остаётся плотным и не разваливается.
- Отберите клубни одинакового размера.
- Хорошо промойте, не очищая.
- Залейте холодной водой на 3–5 см выше картофеля.
- Варите 20 минут после закипания.
- Проверяйте готовность ножом.
Советы
- Закладывайте картофель в холодную воду — так он проварится равномерно.
- Добавьте чеснок или лавровый лист для аромата.
- Кусочек масла в воду ускорит приготовление.
- Картофельный отвар используйте для супа.
Часто задаваемые вопросы
Почему картофель разваривается?
Слишком долго варится или нарезан мелко. Следите за временем.
Сколько варить молодой картофель?
Молодой варится быстрее — 10–15 минут.
Можно ли варить в микроволновке?
Да, в воде на максимальной мощности 8–10 минут.
