Menu
Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Клубничный компот

Клубничный компот

Закатки без стерилизации прекрасно сохраняют натуральный клубничный вкус. Это простейшие заготовки с минимальными трудозатратами. Ягоды остаются упругими, не развариваются и «не выцветают». Клубничный компот без стерилизации похож на ягодный нектар. Напиток тонизирует и дарит приятную свежесть. На основе клубничного компота можно приготовить манный мусс, желе, цветную заливку для верхнего слоя торта, сладкий ягодный лед.

Калорийность в 100 граммах блюда
Выход
Время на приготовление

 

Ингредиенты

  • клубника – 2 ст;
  • сахар – 270 г;
  • вода – 2,8 л;
  • лимонная кислота – 5 г.

 

Приготовление

1. Средние по размеру ягоды идеально подходят для компотных закаток. Ищут сорта с интенсивным клубничным запахом, чтобы он сохранился в готовом компоте.

ингредиенты для клубничного компота - фото шаг 1

2. Клубнику моют и перебирают. Выбрасывают и переспевшие, и незрелые ягоды.

клубника - фото шаг 2

3. Заранее стерилизуют трехлитровую банку, высыпают клубнику в подготовленную сухую посуду.

приготовление клубничного компота - фото шаг 3

4. В кастрюлю высыпают взвешенный сахар.

сахар - фото шаг 4

5. Точно отмеряют необходимое количество лимонной кислоты. Смешивают кислоту с сахаром.

сахар и лимонная кислота - фото шаг 5

6. Добавляют холодную воду, кастрюлю ставят на сильный огонь. Сахарно-лимонный сироп кипятят 3 минуты.

сироп - фото шаг 6

7. Банка должна стоять на металлической подставке, когда ее заполняют горячим сиропом. Чтобы кипяток не повредил стекло, сначала наливают только 1 литр сиропа. Банку накрывают крышкой и оставляют прогреваться 1 минуту. Кастрюлю с сиропом держат в это время на самом медленном огне. Затем наливают оставшийся сироп, жидкость должна дойти до плечиков банки.

приготовление клубничного компота - фото шаг 7

8. Компот закатывают стерильной крышкой. Жидкость сразу окрашивается в «клубничный» цвет, а ягоды слегка светлеют.

Клубничный компот

9. Банку с клубничным компотом осторожно переворачивают. Заготовку накрывают толстым одеялом и оставляют на 12 часов.

Клубничный компот

10. У настоявшегося компота цветовой тон станет более насыщенным. Банку с остывшим компотом переносят в погреб. Клубничный компот может храниться 1 год.

Клубничный компот

Компоты из клубники относятся к самым востребованным видам заготовок, они часто используются в качестве праздничных безалкогольных напитков.

Компот из клубники перед подачей охлаждают, в каждый стакан обязательно кладут ягоды.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Получай лучшие рецепты на почту каждую неделю

Пожалуйста, включите javascript для отправки этой формы

Наверх
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com