Компот из ревеня и яблок

Прохладительный и полезный компот кисловато-сладкого вкуса с приятным особенным ароматом ревеня. Самый полезный и самый вкусный компот из ревеня варим весной или в начале лета, когда растение ещё нежное, с небольшим количеством щавелевой кислоты. Чтобы компот получился более насыщенным, в него дополнительно добавляют фрукты и ягоды. Самый вкусный компот из ревеня получается с добавлением яблок. Чтобы напиток хорошо утолял жажду, не нужно в него класть слишком много сахара. Для большей пользы можно сахар заменить мёдом, но в таком случае мёд лучше растворить в уже охлаждённом напитке.

Время на приготовление: 15 минут.

Калорийность: 17 ккал в 100 граммах блюда.

Выход: 10 порций (2 литра).

Ингредиенты

Необходимые ингредиенты для компота из ревеня с яблоками.

• ревень - 1 пучок (300 г);
• яблоки - 2-3 шт;
• сахар - 2-4 ст. л;
• клубника - несколько штук;
• вода 2 л.

Приготовления

1. Для приготовления компота нам не нужно всё растение, а лишь его толстые стебли-черешки. Стебли должны быть свежими и сочными. Если ревень молодой, то его стебельки нет необходимости очищать от еще не успевшей загрубеть кожицы. Вымываем стебли под проточной водой, нарезаем на кусочки с длиной примерно 1,5 см.

2. Для компота из ревеня выбираем краснобокие яблочки. Яблоки с яркой красной кожицей придадут компоту красивый цвет. Вымыв яблоки, разрезаем их на четвертинки, чтобы удалить семена. Вырезав сердцевину у яблок, нарезаем четвертинки на тонкие ломтики. Так яблочки легче и быстрее отдадут компоту свой вкус и аромат. Высыпаем нарезанные яблочки в варочную кастрюлю. Следом отправляем нарезанный ревень.

3. Заливаем ревень с яблоками холодной водой, добавляем сахар по вкусу и ставим на огонь. Компот из ревеня и красных яблок на цвет получается бледно-розовым. Чтобы получить более яркий цвет, в компот добавляем горсть ярких ягод. Много ягод не добавляйте, чтобы не перебить тонкий аромат ревеня. Варим компот при слабом кипении 10 мин, а затем снимаем с огня. Даём компоту настояться. Остывший компот ставим в холодильник.

4. Подаём компот из ревеня и яблок охлаждённым.