Компот из замороженной клубники

Даже не в сезон сбора ягод можно побаловать себя прохладительными напитками и ощутить вкус лета. Компот из замороженной клубники – отличное тому подтверждение, стоит только вовремя запастись свежими дарами природы, сохранив их в морозильной камере. Но, можно воспользоваться и покупными аналогами – в магазинах имеется большой выбор замороженных ягод различных агропромышленных фирм.

Выход: 7 порций (1,5 литра).

Калорийность: 27 ккал в 100 граммах блюда.

Время на приготовление: 25 минут + еще понадобится некоторое время для охлаждения напитка.

Ингредиенты

• замороженная клубника – 300 г;
• белый сахар – 100 г;
• лимонная кислота – 1 г;
• очищенная питьевая вода – 1,5 л.

Приготовление

1. Подготовить ингредиенты для приготовления компота из замороженной клубники. Клубнику не нужно заранее доставать из морозильной камеры – ягоды должны оставаться до момента опускания их в кипяток морожеными и твердыми. Лимонную кислоту можно заменить столовой ложкой свежевыжатого сока лайма или лимона.

2. Налить в кастрюлю воду – до краев должно оставаться место (примерно 5 сантиметров). Всыпать сахар и размешать.

3. На среднем огне довести раствор до кипения.

4. Через 3 минуты опустить в кипяток всю клубнику. Кастрюлю прикрыть крышкой. После закипания дать ягодам покипеть 4-5 минут.

5. Затем добавить лимонную кислоту, которая не только создаст приятную кислинку, но и сохранит цвет напитка ярким, не даст ему потускнеть. Все перемешать.

6. Плиту отключить, а компот накрыть крышкой и дать ему постоять 15 минут. Если это холодное время года, то вынести кастрюлю на балкон, чтобы напиток быстрее охладился до комнатной температуры. Если же на улице тепло, то подождать, пока температура компота не сравняется с комнатной (крышку при этом убрать).

7. Далее перелить клубничный напиток в кувшин и отправить в холодильник до полного охлаждения. При желании компот можно развести кипяченой водой – тогда вкус его будет не таким насыщенным и сладким.

При подаче разлить охлажденный компот из замороженной клубники в высокие стаканы, добавить несколько листочков мяты, которые придадут большую свежесть напитку. В жаркую погоду дополнительную прохладу добавят несколько кубиков льда, опущенные в стаканы. Таким способом можно варить компот не только из замороженной клубники, но и из других ягод.