Чай из одуванчиков

Большинство людей считает одуванчик сорняком, пригодным только для плетения веночков и составления легких букетов. На самом же деле чай из одуванчиков - это полезнейший напиток, который нам подарила сама природа. Невероятно большой диапазон полезных веществ содержат цветки, листья и даже корни этого неприхотливого цветочка. Однако людям с аллергией и заболеваниями желудка нужно с осторожностью подходить к употреблению таких чаев и отваров.

Чай, приготовленный из самих лепестков одуванчика (без включения в купаж зеленой части), отличается особой мягкостью, приятным ненавязчивым вкусом и красивым теплым цветом. А если в чашку добавить немного меда и лимон, вкус станет еще ярче, а действие полезных веществ усилится. Кроме того, из лепестков одуванчика можно приготовить вкуснейшее варенье из одуванчиков, которое содержит множество полезных свойств для организма.

В самом процессе заваривания чая нет ничего сложного, главное - правильно подготовить сырье. Для этого нужно руководствоваться простыми постулатами:

1. Собирать одуванчики нужно в период их цветения и обязательно в экологически чистых районах - подальше от промышленных зон, автострад, промышленных районов.
2. Сами цветки после сбора мыть нежелательно, т.к. тогда смывается часть пыльцы, а значит и полезные компоненты. Листья же нужно ополоснуть, если они будут нужны для купажа.

Выход: 1 порция.

Время на приготовление: 15 минут.

Калорийность: 28 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

• цветки одуванчиков – 5-6 штук;
• вода – 150 мл;
• мёд – по вкусу;
• лимон – 1 кусочек.

Приготовление

1. Для заварки годятся желтые лепестки одуванчика, хотя нет ничего страшного, если уложить в чайник целые цветки. Но тогда вкус будет с горчинкой - ее вызывает как раз зеленая часть цветка. Очень просто освободить лепестки от чашеложа и чашелистиков, обрезав зеленое основание.

2. Затем останется только с легкостью выбрать остатки чашелистиков из желтого пучка.

3. Так получается качественное сырье для заваривания чая из одуванчиков.

4. В заварник положить 2 щепотки лепестков.

5. Залить их 150 мл только не кипятка, а горячей (60 градусов) водой. Накрыть крышкой и дать, как обычному чаю, настояться 5 мин. С каждой секундой цвет заварки будет становиться все ярче и красивее.

6. Чай налить в чашку через ситечко. Добавить лимон - тогда вкус станет более привычным.

7. А ложечка меда сделает его еще насыщеннее.

Заготовленные лепестки можно оставить разложенными в один слой на подоконнике (но только не на солнце). Через 1-2 дня при ежедневном перемешивании сырье для заварки высушится и из него в дальнейшем можно будет приготовить чай из одуванчиков. Сухие лепестки сложить в бумажные или х/б мешочки и убрать в шкаф. В сушеном виде на 150 мл воды берется 1-1,5 ч. ложки сухих лепестков.