Написать комментарий
Чай с гвоздикой и корицей
Источников гастрономического удовольствия вокруг нас гораздо больше, чем мы можем себе представить. Часто ли вы завариваете чай с гвоздикой? А с цедрой цитрусов? Даже корица в виде палочек есть не на каждой кухне. А между тем, простой черный чай может стать разнообразным и за какие-то пятнадцать минут превратиться в настоящий экзотический напиток.
С палочками корицы многие уже знакомы. Они, хоть и выглядят экстравагантно, обладают довольно спокойным приятным вкусом.
А вот с гвоздикой нужно знакомиться аккуратнее. Важно понимать, что гвоздика — это чрезвычайно насыщенная пряность, она обладает концентрированным запахом и характерным вкусом. Ее следует тщательно дозировать, иначе напиток или блюдо будет горчить.
С цитрусовыми нотками все обстоит намного проще — полная свобода! Здесь стоит следовать только своим предпочтениям.
Для большего удовольствия и витаминного эффекта чай с гвоздикой и корицей можно пить с медом. Вот так мы и сделаем через пятнадцать минут — именно столько занимает процесс.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- чай черный рассыпной — 2 ст. л;
- вода — 1 л;
- корица — 2 палочки;
- гвоздика — 2 шт;
- цедра грейпфрута — 1/2 ч. л;
- мед — по вкусу.
Приготовление
- Завариваем чайную россыпь кипятком.
- Даем хорошенько настояться. Для этих целей подойдет заварной чайник или герметичная стеклянная банка. Десять минут не тревожим.
- В это время заварим кипятком палочки корицы в отдельном стакане.
- Натрем немного цедры грейпфрута на мелкой терке. Половины чайной ложки достаточно. Впрочем, если вы являетесь любителем фруктово-цитрусовых вкусов, можно взять побольше. Лишнюю цедру в любом случае выбрасывать не стоит. Она быстро сохнет, отлично хранится и всегда кстати в кулинарии.
- Соединяем специи.
- Начнем с гвоздики. Опускаем бутоны в стакан с настоявшейся корицей и внимательно смотрим. Процесс увлекательный, как рождественское гадание. Толкование следующее: опустятся на дно — превосходно, останутся на плаву в вертикальном положении — хорошо, будут плавать горизонтально — плохо, можно выкидывать. Дело в том, что целебные эфирные масла делают бутоны гвоздики тяжелыми, а в легких пустых бутонах, которые плавают на поверхности, пользы уже нет.
Высокая температура губительна для бутонов гвоздики, целесообразно погружать их только в теплую жидкость.
- Вынимаем бесполезный экземпляр. Двух вполне достаточно на литр чая, с тремя вкус может быть уже слегка жгучим, не как с перцем чили, но все же... Теперь добавляем цедру грейпфрута.
- Процеживаем через мелкое ситечко заварившийся чай.
- Осталось соединить насыщенный чай с пряным настоем.
- Получаем вот такой ансамбль.
- Пришло время насладиться по-настоящему вкусным чаем.
Специи полностью раскрыли свой вкус и аромат — они подарят удовольствие и умиротворение.
Приятного и душевного чайного отдыха!
