Чай с гвоздикой и корицей

Источников гастрономического удовольствия вокруг нас гораздо больше, чем мы можем себе представить. Часто ли вы завариваете чай с гвоздикой? А с цедрой цитрусов? Даже корица в виде палочек есть не на каждой кухне. А между тем, простой черный чай может стать разнообразным и за какие-то пятнадцать минут превратиться в настоящий экзотический напиток.

С палочками корицы многие уже знакомы. Они, хоть и выглядят экстравагантно, обладают довольно спокойным приятным вкусом.
А вот с гвоздикой нужно знакомиться аккуратнее. Важно понимать, что гвоздика — это чрезвычайно насыщенная пряность, она обладает концентрированным запахом и характерным вкусом. Ее следует тщательно дозировать, иначе напиток или блюдо будет горчить.
С цитрусовыми нотками все обстоит намного проще — полная свобода! Здесь стоит следовать только своим предпочтениям.
Для большего удовольствия и витаминного эффекта чай с гвоздикой и корицей можно пить с медом. Вот так мы и сделаем через пятнадцать минут — именно столько занимает процесс.

Время на приготовление: 15 минут.

Калорийность: 25 ккал в 100 граммах блюда.

Выход: 4 порции.

Ингредиенты

• чай черный рассыпной — 2 ст. л;
• вода — 1 л;
• корица — 2 палочки;
• гвоздика — 2 шт;
• цедра грейпфрута — 1/2 ч. л;
• мед — по вкусу.

Приготовление

1. Завариваем чайную россыпь кипятком.

2. Даем хорошенько настояться. Для этих целей подойдет заварной чайник или герметичная стеклянная банка. Десять минут не тревожим.

3. В это время заварим кипятком палочки корицы в отдельном стакане.

4. Натрем немного цедры грейпфрута на мелкой терке. Половины чайной ложки достаточно. Впрочем, если вы являетесь любителем фруктово-цитрусовых вкусов, можно взять побольше. Лишнюю цедру в любом случае выбрасывать не стоит. Она быстро сохнет, отлично хранится и всегда кстати в кулинарии.

5. Соединяем специи.

6. Начнем с гвоздики. Опускаем бутоны в стакан с настоявшейся корицей и внимательно смотрим. Процесс увлекательный, как рождественское гадание. Толкование следующее: опустятся на дно — превосходно, останутся на плаву в вертикальном положении — хорошо, будут плавать горизонтально — плохо, можно выкидывать. Дело в том, что целебные эфирные масла делают бутоны гвоздики тяжелыми, а в легких пустых бутонах, которые плавают на поверхности, пользы уже нет.

Высокая температура губительна для бутонов гвоздики, целесообразно погружать их только в теплую жидкость.

7. Вынимаем бесполезный экземпляр. Двух вполне достаточно на литр чая, с тремя вкус может быть уже слегка жгучим, не как с перцем чили, но все же... Теперь добавляем цедру грейпфрута.

8. Процеживаем через мелкое ситечко заварившийся чай.

9. Осталось соединить насыщенный чай с пряным настоем.

10. Получаем вот такой ансамбль.

11. Пришло время насладиться по-настоящему вкусным чаем.

Специи полностью раскрыли свой вкус и аромат — они подарят удовольствие и умиротворение.

Приятного и душевного чайного отдыха!