Написать комментарий
Чай с куркумой и имбирём – пошаговый рецепт в домашних условиях
Чай с куркумой и имбирём я завариваю в холодное время года для профилактики простудных и вирусных заболеваний. Куркума – солнечная специя с мощным противовоспалительным действием, её в сочетании с имбирём, лаймом и мёдом получается настоящий «кладезь витаминов и полезных веществ». К тому же солнечный чай очень вкусный.
Этот пошаговый рецепт я использую утром в сезон простуд – он считается противовирусным средством, даёт омолаживающий эффект организму и помогает бороться с лишним весом. Готовится буквально за 7 минут, получается 1 порция – как раз для одного уютного утреннего приёма.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- лайм или лимон – несколько долек;
- имбирь (свежий или молотый) – по вкусу;
- мёд – по вкусу;
- куркума – 1/3 ч. л.
Приготовление чая с куркумой пошагово
- Подготавливаю все продукты по списку: куркуму, имбирь, лайм и мёд. Свежий имбирь даёт более яркий вкус, молотый – более мягкий и привычный. Лайм предпочтительнее лимона – он ароматнее и кислее, но оба варианта подойдут.
- Имбирь очищаю от кожицы и нарезаю тонкими слайсами. На одну чашку достаточно 5-6 пластинок – большие куски дают слишком жгучий вкус. Если свежего имбиря нет, можно использовать молотый продукт – 1/4 ч. л. заменит свежие пластинки. Подготавливаю молотую куркуму: яркая оранжевая специя отдаст напитку цвет и полезные вещества.
- Куркуму (1/3 ч. л.) и имбирь (по вкусу) отправляю в чашку и заливаю крутым кипятком. Кипяток именно крутой – он максимально «вытягивает» эфирные масла из имбиря и полезные вещества из куркумы. Чашку накрываю крышкой или блюдцем, даю настояться 5 минут – важный этап для полного раскрытия аромата и цвета.
- Отрезаю несколько ломтиков лайма (обычно 2-3 дольки хватает). Для сладости беру мёд – он лучше сахара в таком напитке, поскольку добавляет свои полезные свойства. Классическое «осеннее» трио: лайм, имбирь, мёд.
- Чай настоялся под закрытой крышкой 5 минут и отлично отдал все полезные вещества. За это время куркума окрасила напиток в яркий солнечный цвет, а имбирь добавил острую пряную ноту. Напиток немного остыл, и теперь в него можно добавить мёд (1/2 ч. л.). Всё хорошо перемешиваю. ВАЖНО: мёд добавляю только когда чай остыл до 40-50 °C – в кипятке мёд теряет свои полезные свойства, превращаясь в простой сироп.
- Противовирусный чай с куркумой и имбирём готов! Пью утром натощак или между приёмами пищи – так напиток лучше усваивается и раскрывает свои свойства. Добавляю лайм непосредственно перед питьём для свежести.
Советы и хитрости
Совет 1. Мёд добавляйте только в ОСТЫВШИЙ (до 40-50 °C) чай – в кипятке он теряет полезные свойства и превращается в обычный сироп.
Совет 2. Куркума плохо усваивается без жира – добавьте к чаю 1/4 ч. л. кокосового масла или молоко с жирностью, чтобы куркумин (активное вещество) лучше усвоился организмом.
Совет 3. Свежий имбирь даёт более «живой» аромат, чем молотый. Очищайте его ложкой (а не ножом) – так минимум потерь. Похожий подход применяется в других полезных напитках.
Совет 4. Пейте чай утром натощак или между приёмами пищи – так активные вещества (куркумин, гингерол) лучше усваиваются и работают на благо организма.
Часто задаваемые вопросы
Чем полезен чай с куркумой и имбирём?
Куркума содержит куркумин – мощный антиоксидант с противовоспалительным действием. Имбирь – природное согревающее средство, содержит гингерол (противовирусное вещество) и шогаолы (противовоспалительные). Вместе: укрепляют иммунитет, облегчают симптомы простуды, улучшают пищеварение, ускоряют метаболизм (помогают в контроле веса). Лайм добавляет витамин С, мёд – природные антимикробные вещества. Регулярное употребление (1 чашка утром) в холодный сезон – отличная профилактика простуды и гриппа.
Можно ли пить такой чай каждый день?
Да, в умеренном количестве – 1-2 чашки в день безопасно для большинства взрослых. Не рекомендуется беременным и кормящим, людям с желчекаменной болезнью, при повышенной кислотности желудка, при приёме разжижающих кровь препаратов (куркумин может усиливать их действие). При длительном ежедневном употреблении (месяц+) желательно делать перерыв на 1-2 недели. Перед курсовым приёмом (как лечебного средства) проконсультируйтесь с врачом.
Чем заменить мёд в рецепте?
Мёд – идеальный подсластитель для такого чая (даёт свои полезные свойства), но при аллергии можно заменить: коричневым сахаром (1 ч. л.), кленовым сиропом (1 ч. л.), стевией (натуральный заменитель без сахара, по вкусу), финиковым сиропом. Без подсластителя чай получается довольно горьким из-за куркумы – к этому нужно привыкнуть. Можно обойтись без сахара и мёда, добавив побольше лайма и мятой – свежий аромат частично компенсирует горечь.
Сколько раз в день можно пить такой чай?
Оптимально 1-2 чашки в день: утром (для запуска метаболизма) и вечером (для расслабления). Больше 2 чашек не нужно – избыток куркумы может вызвать тошноту у чувствительных людей, а имбиря – раздражение желудка. При первых признаках простуды можно повысить до 3 чашек на 2-3 дня, потом вернуться к обычной норме. Детям (старше 6 лет) можно 1/2 чашки, но только после консультации с педиатром. Чай не заменяет лечение – это вспомогательное средство.
