Написать комментарий
0

Пышные сырники из творога на сковороде

Пышные сырники из творога на сковороде

Сырники – это замечательный завтрак для всей семьи, который одновременно полезный, сытный и вкусный. Готовятся ванильные пышные сырники из творога на сковороде быстро. Они бывают сладкие и несладкие, с сухофруктами, с различными начинками. Приступаем к приготовлению.

Выход: 8 штук.

Время на приготовление: 30 минут.

Калорийность: 182 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

  • творог - 500 г;
  • яйцо - 2 шт;
  • сахар - 2 ст. л;
  • мука - 2 ст. л. (без горки) + для панировки;
  • ванильный сахар - ½ пакетика;
  • соль;
  • масло рафинированное.

Продукты для сырников

Приготовление

1. Выбираем творог свежий, жирный и не кислый, чтобы сырники из творога на сковороде получились удачными, пышными и хорошо пропечёнными. Творог должен быть плотным, без сыворотки. Если он всё-таки немного влажноватый, то нужно избавиться от излишка влаги. Можно отжать с помощью марли либо, завернув в несколько слоёв бумажного полотенца, отправить в холодильник на некоторое время. Затем разминаем его ложкой, хорошенько растирая все комочки. Чтобы он лучше растирался, добавляем в массу сахар по рецепту. Больше двух ложек сахара добавлять не следует. Добиваемся однородной сырной массы. При растирании добавляем также соль и сахар ванильный.

Творог - фото шаг 1

2. На 500 г творога берём 2 куриных яйца.

Яйца - фото шаг 2

3. Берём венчик и взбиваем два небольших сырых куриных яйца. Вливаем яичную смесь в творожную массу, тщательно все перемешиваем.

Взбитые яйца - фото шаг 3

4. Теперь добавляем ранее просеянную муку. Насыпаем небольшими порциями, перемешивая, чтобы мука распределилась равномерно. Тесто для сырников получается пастообразное, слегка липкое, но приятное в работе. Делим тесто на равные кусочки. Насыпаем в тарелку муку и обваливаем в ней кусочек теста, скатывая из него шарик. Затем формируем толстую лепёшку (1,5 см толщиной), придаём ей красивую круглую форму. Лишнюю муку стряхните с заготовок, чтобы она не горела во время жарки. Из этой порции получается 8 немаленьких заготовок.

приготовление сырников - фото шаг 4

5. Находим нужного размера сковороду, чтобы в неё поместились все лепёшки сразу, не оставалось бы свободного места. Желательно взять сковороду с толстым дном. Затем щедро в неё наливаем растительное масло, отправляем на плиту. Когда масло довольно хорошо нагреется, выкладываем в сковороду заготовки. Масла должно быть много, чтобы сырники плавали в нём.

приготовление сырников из творога на сковороде - фото шаг 5

6. Обжариваем сырники из творога на сковороде в кипящем масле, но на слабом огне. Вначале обжариваем одну сторону до румяной корочки, а потом и вторую сторону доводим также до зарумянивания.

сырники из творога на сковороде

7. Поскольку жарили в большом количестве жира, то уже готовые перекладываем со сковороды на бумажное полотенце, чтобы лишний жир стёк.

Пышные сырники из творога на сковороде

8. Подаём горячими с вишней в желатине, либо другим вареньем, или с домашней сметаной.

Пышные сырники из творога на сковороде

Готовьте пышные сырники из творога на сковороде по нашему рецепту. Приятного аппетита.

Написать отзыв...
символов осталось.
Загрузка отзыва... Отзыв будет обновлен после 00:00.