Как сварить кашу из полбы в мультиварке

Каша из полудикой пшеницы может послужить отличным гарниром или базой для изготовления различных блюд. Все чаще и чаще её используют для создания плова, ризотто, овощного соте, запеканок. Полбяная крупа удачно сочетается с морковью, орехами, баклажанами, ветчиной, сухофруктами и даже мясными блюдами.

Зерна полбы намного полезнее, чем каша из пшеницы, а их вкус более насыщенный. У него приятный ореховый аромат. Единственный «минус» этой крупы – длительный процесс приготовления, так как зерна имеют плотную структуру и медленно развариваются при тепловой обработке.

Чтобы облегчить процесс создания полбяной каши, можно готовить её несколькими способами. Один из них – предварительное замачивание крупы в холодной воде. Оставив такую заготовку на ночь, вы значительно сэкономите время при её приготовлении.

Ещё одним простым (и самым лёгким) вариантом кулинарного рецепта, является приготовление полбы в мулътиварке. Благодаря этому кухонному гаджету весь процесс будет легким и простым. Засыпав полбу в чашу, налив масло и воду, вам останется только установить правильный режим и время приготовления. Уже через 100-120 минут вы сможете подать на стол ароматную и мега-полезную кашу.

Время на приготовление: 120 минут.

Калорийность: 122 ккал в 100 граммах блюда.

Выход: 3 порции.

Ингредиенты

• полба (1 ст.);
• вода (2-2,5 ст.);
• соль (1/3 ч. л.);
• масло (1 ст. л.).

Приготовление

1. Промываем полбу под водой, удаляем порченые зерна и шелуху. Процеживаем крупу.

2. Выкладываем зерна в чашу.

3. Наливаем жидкость (2 ст.).

4. Добавляем масло. Используем подсолнечное, горчичное, кукурузное масло с нейтральным ароматом.

5. Устанавливаем мультиварку на режим «Каша» или «Крупы». Время - 100 минут. Если вовремя приготовления полбы влага испарилась, а крупа ещё твёрдая, добавляем воду и готовим ещё 20-25 минут.

6. После того, как полба увеличилась в объёме, добавляем соль.

7. Подаем полбяную кашу с молоком, сушеными фруктами, отбивными или овощным соте.