Куриные тефтели с рисом в томатном соусе в мультиварке-скороварке
Рейтинг: 5 / 5
Куриные тефтели с рисом в томатном соусе в мультиварке-скороварке
Мягкие и сочные тефтели, пропитанные вкусной томатной подливкой, обязательно приготовьте и порадуйте ваших домашних сытным обедом. В мультиварке-скороварке тефтели протушиваются до нежнейшего состояния. Если нет мультиварки, то тефтели по этому рецепту можно приготовить на печке в казанке или кастрюльке. Мультиварка-скороварка существенно экономит нам время (20 мин), а для приготовления нежных тефтелей на печке время необходимо увеличить до 40 мин (томим тефтели на небольшом огне).
Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда
Ингредиенты
куриный фарш - 300 г;
рис - 90 г;
лук - 2 шт. (150 г);
морковь - 1 шт. (100 г);
мука - 2 ст. л. (40 г);
соль - 10 г;
яйцо куриное - 1 шт. (60 г);
растительное масло - 3 ст. л. (48 г);
перец молотый - щепоть;
лавровый лист - 1 шт.;
перец горошек - 6 шт.;
томатная паста - 2 ст. л. (60 г);
вода - 0,5 л;
зелень (при подаче).
Приготовление
1Выкладываем на стол продукты, которые необходимы для приготовления куриных тефтелей (с рисом в томате).
2Берём 0,5 ст. круглозёрного риса. Промываем рис, меняя в миске с рисом воду, пока вода не станет совсем прозрачной. Вымытый рис заливаем 1 ст. воды, отвариваем на небольшом огне в течение 7 мин.
3Остудив рис, добавляем его к куриному фаршу.
4Лук нарезаем, а морковь измельчаем на тёрке с крупными ячейками. Обжариваем овощи до мягкости на 1 ст. л. растительного масла.
5Одну часть обжаренного лука с морковью отправляем в миску с фаршем и рисом.
6Вторую часть обжаренных овощей оставляем на сковороде. Разводим 2 ст. л. густой томатной пасты в 0,5 л воды. Пробуем на вкус, так как возможно придётся добавить немного сахара и соли. Полученную томатную смесь вливаем в сковороду к овощам, тушим 1-2 мин. Когда у нас томатная подливка готова, приступаем к приготовлению тефтелей.
7В миску с фаршем, рисом и поджаркой из овощей добавляем 1/2 ч. л. соли, щепотку перца и сырое яйцо. Массу тщательно перемешиваем.
8Формируем тефтели в виде котлет. Получается 12 штук тефтелей. Обжариваем их с обеих сторон на растительном масле.
9Выкладываем тефтели в чашу мультиварки-скороварки так, чтобы они вместились на дне чаши в один слой.
10Заливаем тефтели в мультиварке томатным соусом, добавив листик лавра и горошинки перца.
11Закрыв в мультиварке-скороварке клапан, включаем режим «Тушение» на 20 мин.
12После сигнала спускаем пар и открываем крышку мультиварки.
13Подаём куриные тефтели с рисом горячими, добавив ложку густого томатного соуса и посыпав свеженькой зеленью.