Написать комментарий
Тефтели из куриного фарша с рисом в томатном соусе
Мягкие и сочные тефтели из куриного фарша с рисом, пропитанные вкусной томатной подливкой, обязательно приготовьте и порадуйте ваших домашних сытным обедом. В мультиварке-скороварке тефтели протушиваются до нежнейшего состояния. Если нет мультиварки, то тефтели по этому рецепту можно приготовить на печке в казанке или кастрюльке. Мультиварка-скороварка существенно экономит нам время (20 мин), а для приготовления нежных тефтелей из куриного фарша с рисом в томатном соусе на печке время необходимо увеличить до 40 мин (томим тефтели на небольшом огне).
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- куриный фарш - 300 г;
- рис - 90 г;
- лук - 2 шт. (150 г);
- морковь - 1 шт. (100 г);
- мука - 2 ст. л. (40 г);
- соль - 10 г;
- яйцо куриное - 1 шт. (60 г);
- растительное масло - 3 ст. л. (48 г);
- перец молотый - щепоть;
- лавровый лист - 1 шт;
- перец горошек - 6 шт;
- томатная паста - 2 ст. л. (60 г);
- вода - 0,5 л;
- зелень (при подаче).
Приготовление
- Выкладываем на стол продукты, которые необходимы для приготовления тефтелей из куриного фарша с рисом.
- Берём 0,5 ст. круглозёрного риса. Промываем рис, меняя в миске с рисом воду, пока вода не станет совсем прозрачной. Вымытый рис заливаем 1 ст. воды, отвариваем на небольшом огне в течение 7 мин.
- Остудив рис, добавляем его к куриному фаршу.
- Лук нарезаем, а морковь измельчаем на тёрке с крупными ячейками. Обжариваем овощи до мягкости на 1 ст. л. растительного масла.
- Одну часть обжаренного лука с морковью отправляем в миску с фаршем и рисом.
- Вторую часть обжаренных овощей оставляем на сковороде. Разводим 2 ст. л. густой томатной пасты в 0,5 л воды. Пробуем на вкус, так как возможно придётся добавить немного сахара и соли. Полученную томатную смесь вливаем в сковороду к овощам, тушим 1-2 мин. Когда у нас томатная подливка готова, приступаем к приготовлению тефтелей.
- В миску с фаршем, рисом и поджаркой из овощей добавляем 1/2 ч. л. соли, щепотку перца и сырое яйцо. Массу тщательно перемешиваем.
- Формируем тефтели в виде котлет. Получается 12 штук тефтелей. Обжариваем их с обеих сторон на растительном масле.
- Выкладываем тефтели в чашу мультиварки-скороварки так, чтобы они вместились на дне чаши в один слой.
- Заливаем тефтели в мультиварке томатным соусом, добавив листик лавра и горошинки перца.
- Закрыв в мультиварке-скороварке клапан, включаем режим «Тушение» на 20 мин.
- После сигнала спускаем пар и открываем крышку мультиварки.
- Подаём тефтели из куриного фарша с рисом горячими, добавив ложку густого томатного соуса и посыпав свеженькой зеленью.
Приятного аппетита.
