Мясные фрикадельки с подливкой в мультиварке-скороварке

В мультиварке-скороварке легко и просто приготовить мясные фрикадельки, которые подойдут к любому гарниру. Сметанно-томатный соус придаёт фрикаделькам особо приятный вкус.

Время на приготовление

Выход

Калорийность в 100 граммах блюда

Ингредиенты

фарш свиной - 300 г;
лук крупный - 1 шт. (130 г);
хлеб белый - 1-2 ломтя (20 г);
морковь - 1 шт. (80 г);
чеснок - 1 зубчик;
манка - 2 ст. л. (12 г);
куриное яйцо - 1 шт. (45 г);
сладкий перец - 1,5-1 шт. (100 г);
масло растительное - 1 ст. л. (16 г);
черный молотый перец - ¼ ч. л.;
паприка - ½ ч. л.;
шафран - щепоть;
зеленый лук - 2 стебля;
соль - ½ ч. л.

Продукты для соуса:

томатная паста - 2 ст. л. (50 г);
сметана 25% - 1 ст. л. (20 г);
соль - ½ ч. л.;
чеснок - 1 зубчик;
лист лавра - 1 шт.;
базилик - 2 листика;
вода - 250 мл.

Приготовление

1Сразу же отрезаем пару ломтиков белого хлеба. Замачиваем его в тёплой чистой воде на 3-5 мин. до полного размягчения.

2Выкладываем свиной фарш в глубокую мисочку. Очищаем луковицу и отрезаем от неё немного меньше половины. Отрезанный кусочек лука натираем на тёрке, добавляем натёртую луковую массу к фаршу. Очищаем небольшой зубчик чеснока, натираем его на мелкой тёрке и также отправляем в мясной фарш. Добавляем соль и молотый чёрный перчик по вкусу, вбиваем сырое яйцо.

3Отжимаем замоченный в воде хлеб и добавляем к остальным ингредиентам фарша. Сюда же добавляем 2 ст. л. без горки манной крупы и перемешиваем. Получившуюся массу тщательно вымешиваем руками. Оставляем фарш с манкой в миске на 10 мин. Ещё раз перемешиваем и слегка отбиваем. Затем мокрыми руками формируем аккуратно из мясной массы шарики. Сверху заготовки посыпаем паприкой и шафраном.

4Оставшийся лук нарезаем мелкими кусочками.

5Очищаем, вымываем и натираем на тёрке морковку.

6Нарезаем мелко пёрышки зелёного лука.

7Сладкий перец нарезаем кусочками.

8В мультиварке-скороварке включаем функцию жарки или выпечки. Добавляем в чашу растительное масло и измельчённые лук с морковью. Поджариваем до лёгкой румяности.

9Выкладываем на овощи в чаше мультиварки сформированные фрикадельки. Разводим в отдельной посуде 2 ст. л. томатной пасты в 250 мл горячей воды. Добавляем соль и сметану, перемешиваем. Заливаем теперь сметано-томатным соусом фрикадельки. Добавляем сюда несколько листиков базилика, лавровый лист, порезанный сладкий перец и натёртый ранее зубчик чеснока.