Мясные фрикадельки с подливкой в мультиварке-скороварке
В мультиварке-скороварке легко и просто приготовить мясные фрикадельки, которые подойдут к любому гарниру. Сметанно-томатный соус придаёт фрикаделькам особо приятный вкус.
Время на приготовление
Выход
Калорийность в 100 граммах блюда
Ингредиенты
- фарш свиной - 300 г;
- лук крупный - 1 шт. (130 г);
- хлеб белый - 1-2 ломтя (20 г);
- морковь - 1 шт. (80 г);
- чеснок - 1 зубчик;
- манка - 2 ст. л. (12 г);
- куриное яйцо - 1 шт. (45 г);
- сладкий перец - 1,5-1 шт. (100 г);
- масло растительное - 1 ст. л. (16 г);
- черный молотый перец - ¼ ч. л.;
- паприка - ½ ч. л.;
- шафран - щепоть;
- зеленый лук - 2 стебля;
- соль - ½ ч. л.
Продукты для соуса:
- томатная паста - 2 ст. л. (50 г);
- сметана 25% - 1 ст. л. (20 г);
- соль - ½ ч. л.;
- чеснок - 1 зубчик;
- лист лавра - 1 шт.;
- базилик - 2 листика;
- вода - 250 мл.
Приготовление
- 1Сразу же отрезаем пару ломтиков белого хлеба. Замачиваем его в тёплой чистой воде на 3-5 мин. до полного размягчения.
- 2Выкладываем свиной фарш в глубокую мисочку. Очищаем луковицу и отрезаем от неё немного меньше половины. Отрезанный кусочек лука натираем на тёрке, добавляем натёртую луковую массу к фаршу. Очищаем небольшой зубчик чеснока, натираем его на мелкой тёрке и также отправляем в мясной фарш. Добавляем соль и молотый чёрный перчик по вкусу, вбиваем сырое яйцо.
- 3Отжимаем замоченный в воде хлеб и добавляем к остальным ингредиентам фарша. Сюда же добавляем 2 ст. л. без горки манной крупы и перемешиваем. Получившуюся массу тщательно вымешиваем руками. Оставляем фарш с манкой в миске на 10 мин. Ещё раз перемешиваем и слегка отбиваем. Затем мокрыми руками формируем аккуратно из мясной массы шарики. Сверху заготовки посыпаем паприкой и шафраном.
- 4Оставшийся лук нарезаем мелкими кусочками.
- 5Очищаем, вымываем и натираем на тёрке морковку.
- 6Нарезаем мелко пёрышки зелёного лука.
- 7Сладкий перец нарезаем кусочками.
- 8В мультиварке-скороварке включаем функцию жарки или выпечки. Добавляем в чашу растительное масло и измельчённые лук с морковью. Поджариваем до лёгкой румяности.
- 9Выкладываем на овощи в чаше мультиварки сформированные фрикадельки. Разводим в отдельной посуде 2 ст. л. томатной пасты в 250 мл горячей воды. Добавляем соль и сметану, перемешиваем. Заливаем теперь сметано-томатным соусом фрикадельки. Добавляем сюда несколько листиков базилика, лавровый лист, порезанный сладкий перец и натёртый ранее зубчик чеснока.
- 10Закрываем крышку, а также клапан мультиварки-скороварки. Включаем режим «Тушение» на 20 мин.
- 11После сигнала о готовности ждём выхода пара и открываем мультиварку.
- 12Мясные фрикадельки подаём горячими вместе с подливкой. Приятного аппетита!
