Написать комментарий
Плов с фрикадельками в мультиварке-скороварке
Как приготовить вкусный, весьма ароматный плов в мультиварке-скороварке? Очень просто и к тому же быстро. Потому эта помощница хозяйкам на кухне и называется скороваркой, что приготовить быстро можно любое блюдо. Обожаю в скороварке готовить плов. Плов всегда получается вкусный и рассыпчатый.
Ингредиенты
Показать ингредиенты
- фарш (свиной или бараний) - 500 г;
- рис круглый - 2 ст;
- морковка - 2 шт. (150 г);
- лук - 2 шт. (120 г);
- масло рафинированное - 2 ст. л.;
- вода - 2,5 ст.;
- чеснок - ½ головки;
- перец молотый;
- приправа для плова;
- соль.
На фото продукты, необходимые для плова с фрикадельками.
Через полчаса после закладки продуктов в скороварку уже можно наслаждаться душистым и очень вкусным пловом с мясом или, как в данном кулинарном рецепте, с мясными фрикадельками.
Приготовление
- Для плова берём много овощей. Репчатый лучок сначала очищаем, а потом мелко шинкуем.
- Меньшую часть лука добавляем в мясной фарш, а остальной нашинкованный лук пока отставляем в сторону.
- Фарш солим по вкусу, а также для аромата добавляем в него чёрный молотый перчик. Теперь тщательно перемешиваем все ингредиенты.
- Перемешав фарш, слегка отбиваем его, а затем из него формируем фрикадельки. Для удобства руки обмакиваем в масло или смачиваем водой. Далее берём небольшую порцию фарша. Теперь скатываем порцию фарша в шарик (примерно величиной с орех грецкий). Выкладываем все сформированные из фарша шарики на противень.
- Теперь дошла очередь до морковки. Плов получается вкусный, если в него положить больше моркови. Так что смело берём две немаленькие морковки. Естественно, очищаем их от кожицы, обмываем под проточной водой, а затем уже нарезаем мелкой соломкой.
- Высыпаем в чашу скороварки нарезанный лучок. Легонечко обжариваем лук в чаше. Сюда же добавляем нашинкованную соломкой морковку, тушим её вместе с лучком. Слишком зажаривать морковку с луком необязательно, вполне достаточно того, чтобы от овощей пошёл аппетитный аромат.
- Усиливаем аромат овощей, добавив в них приправу для плова. Если нет готовой приправы для плова, то можно добавить такие специи: зира, куркума, а также сушёные барбарис и базилик.
- Рис для плова берём круглый. Промываем его.
- Высыпаем половину промытого риса в чашу скороварки, прямо в овощи, не перемешивая содержимое.
- Теперь выкладываем на рис в чаше мультиварки-скороварки все мясные фрикадельки.
- Высыпаем в чашу оставшуюся часть риса, прикрыв этим рисом фрикадельки.
- Берём половину головки чеснока, разделяем её на зубчики. Затем неочищенные от шелухи зубчики чеснока вымываем, подставив их под проточную воду. Вместе с шелухой отправляем чесночные зубчики в плов, воткнув их в рис.
- Берём воду в соотношении 2:1 к рису. Нагреваем воду до горячего состояния. Добавляем в воду соль по вкусу и томатную пасту. Перемешав соль и томатную пасту в воде, аккуратно наливаем эту воду в чашу скороварки.
- Закрываем крышку нашей любимой и незаменимой кухонной помощницы, выставляем время приготовления на 18 мин.
- Не спешим открывать мультиварку-скороварку после сигнала о готовности блюда. Пусть плов постоит не менее 10 мин в скороварке. Когда плов настоится, можно приступать к трапезе. Аккуратно перемешиваем плов, а затем раскладываем плов с фрикадельками по тарелкам.
Плов подаём горячим. Всем приятного аппетита!
