Плов с фрикадельками в мультиварке-скороварке

Как приготовить вкусный, весьма ароматный плов в мультиварке-скороварке? Очень просто и к тому же быстро. Потому эта помощница хозяйкам на кухне и называется скороваркой, что приготовить быстро можно любое блюдо. Обожаю в скороварке готовить плов. Плов всегда получается вкусный и рассыпчатый.

Выход: 5 порций.

Время на приготовление: 45 минут.

Калорийность: 172 ккал в 100 граммах блюда.

Ингредиенты

• фарш (свиной или бараний) - 500 г;
• рис круглый - 2 ст;
• морковка - 2 шт. (150 г);
• лук - 2 шт. (120 г);
• масло рафинированное - 2 ст. л.;
• вода - 2,5 ст.;
• чеснок - ½ головки;
• перец молотый;
• приправа для плова;
• соль.

На фото продукты, необходимые для плова с фрикадельками.

Через полчаса после закладки продуктов в скороварку уже можно наслаждаться душистым и очень вкусным пловом с мясом или, как в данном кулинарном рецепте, с мясными фрикадельками.

Приготовление

1. Для плова берём много овощей. Репчатый лучок сначала очищаем, а потом мелко шинкуем.

2. Меньшую часть лука добавляем в мясной фарш, а остальной нашинкованный лук пока отставляем в сторону.

3. Фарш солим по вкусу, а также для аромата добавляем в него чёрный молотый перчик. Теперь тщательно перемешиваем все ингредиенты.

4. Перемешав фарш, слегка отбиваем его, а затем из него формируем фрикадельки. Для удобства руки обмакиваем в масло или смачиваем водой. Далее берём небольшую порцию фарша. Теперь скатываем порцию фарша в шарик (примерно величиной с орех грецкий). Выкладываем все сформированные из фарша шарики на противень.

5. Теперь дошла очередь до морковки. Плов получается вкусный, если в него положить больше моркови. Так что смело берём две немаленькие морковки. Естественно, очищаем их от кожицы, обмываем под проточной водой, а затем уже нарезаем мелкой соломкой.

6. Высыпаем в чашу скороварки нарезанный лучок. Легонечко обжариваем лук в чаше. Сюда же добавляем нашинкованную соломкой морковку, тушим её вместе с лучком. Слишком зажаривать морковку с луком необязательно, вполне достаточно того, чтобы от овощей пошёл аппетитный аромат.

7. Усиливаем аромат овощей, добавив в них приправу для плова. Если нет готовой приправы для плова, то можно добавить такие специи: зира, куркума, а также сушёные барбарис и базилик.

8. Рис для плова берём круглый. Промываем его.

9. Высыпаем половину промытого риса в чашу скороварки, прямо в овощи, не перемешивая содержимое.

10. Теперь выкладываем на рис в чаше мультиварки-скороварки все мясные фрикадельки.

11. Высыпаем в чашу оставшуюся часть риса, прикрыв этим рисом фрикадельки.

12. Берём половину головки чеснока, разделяем её на зубчики. Затем неочищенные от шелухи зубчики чеснока вымываем, подставив их под проточную воду. Вместе с шелухой отправляем чесночные зубчики в плов, воткнув их в рис.

13. Берём воду в соотношении 2:1 к рису. Нагреваем воду до горячего состояния. Добавляем в воду соль по вкусу и томатную пасту. Перемешав соль и томатную пасту в воде, аккуратно наливаем эту воду в чашу скороварки.

14. Закрываем крышку нашей любимой и незаменимой кухонной помощницы, выставляем время приготовления на 18 мин.

15. Не спешим открывать мультиварку-скороварку после сигнала о готовности блюда. Пусть плов постоит не менее 10 мин в скороварке. Когда плов настоится, можно приступать к трапезе. Аккуратно перемешиваем плов, а затем раскладываем плов с фрикадельками по тарелкам.

Плов подаём горячим. Всем приятного аппетита!